Kada sam resila da objavim ovaj post ni slutila nisam da su vanilice zvanicno izabrane za NAJBOLJI PRAZNICNI KOLAC NA SVETU. Popularni sajt Food52 ih je izabrao izmedju 46 zemalja sveta.
Devojka koja pise blog Three little halves ih je objavila. Ona je poreklom iz nase zemlje, a zivi I radi u Njujorku. Ova otkrica su svakako uticala na moje raspolozenje I kreativnost u radu pri objavi ovog posta.
Svako ima neku svoju varijantu vanilica, a mi pravimo uvek po receptu nase tetka Miline.
Potrebno je
250g masti ili margarina
200g secera
1 celo jaje I jedno zumance
1 limun srednje velicine (I sok I kora)
500g brasna
I jos
Dzem od kajsija
Secer u prahu
Vanillin secer
Priprema
Umutim penasto mast sobne temperature sa secerom , pa dodam jaje I zumance, sok I koru limuna I na kraju brasno I zamesim testo.
Na brasnom posutom stolu oklagijom razvucem testo debljine pola santimetra. Modlicom (moja je poklopac za kinder jaje) vadim kruzice I redjam ih u papirom oblozen pleh. Ostatke testa pokupim, zamesim I opet razvucem, I tako dok ne utrosim svo testo. Od jedne mere izadje dosta kolacica. Nikad nisam uspela da ih prebrojim, jer u procesu rada uvek nestaju (ne znam kako…).
Pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15tak minuta, a mozda I krace . Uvek strogo vodim racuna da mi vanilice ostanu bele, pa gledam vise u rernu nego u sat. Ispecene kolacice vadim iz rerne I stavljam da se prohlade.
Filujem ih obavezno sa domacim dzemom od kajsija.
U ciniji punoj secera u prahu koji sam prethodno pomesala sa vanillin secerom valjam dobijene sendvicice .
Najbolje su kad odstoje par dana, tope se, ali to naravno svi dobro znaju. Prijatno