Ovogodisnji Uskrs smo proslavili u krugu najmilijih uz ovu divnu tortu. Recept se odavno nalazi u mojoj svesci, ali nikako da dodje na red. Mislim da je ovo prava torta za danasnji praznik. Srecan Uskrs svima, puno zdravlja, ljubavi I sloge od srca vam zelim.
Za pripremu kore potrebno je
- 4 jaja
- 4 jelovne kasike secera
- 3 jelovne kasike brasna
- 1dl mleka
- 1 kesica praska za pecivo
- 3 jelovne kasike ruma
Za pripremu rolata potrebno je
- 5 komada jaja
- 5 jelovnih kasika secera
- 4 jelovne kasike brasna
- 1dl mleka
- 1 kesica praska za pecivo
- 350g domaceg dzema od kajsije
Za pripremu fila potrebno je
- 1l mleka
- 3 kesice dr Oekter pudinga sa ukusom slatke pavlake
- 8 jelovnih kasika secera
- 250g margarina
I jos
- 1kg banana
- 1/2l slatke pavlake
- 2 sake pecenih lesnika krupnije ili sitnije seckanih
Priprema kore
Umutim belanca u cvrst sam uz postepeno dodavanje secera. Dodam zumanca I mutim jos malo sve dok ne pobele I masa bude penasta. Dodam brasno pomesano sa praskom za pecivo I sipam mleko I rum. Sjedinim masu da bude ujednacena I sipam u okrugli pleh prethodno oblozen papirom precnika 28cm, pa pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni. Masa je retka I to ne treba da vas brine jer na kraju sve bude kako treba. Pecenu koru ostavim da se hladi, pa predjem na rolat.
Priprema rolata
Sastojke sjedinim na isti nacin kao za okruglu koru, I sipam u pravougaoni papirom oblazen pleh velicine 30×40. Pecenu koru prvo okrojim ako je potrebno, pa izvrnem na krpu I odmah urolam dok je vruca. Ostavim je da se ohladi, a ja krenem sa kuvanjem fila.
Priprema fila
U loncicu sa duplim dnom zakuvam u mleku puding prethodno pomesan sa secerom I malo mleka. Prespem u ciniju I pokrijem providnom folijom da se ne bi stvorila korica I ostavim da se hladi. Umutim u ciniju penasto margarin pa pomesam sa mlakim pudingom I fil je gotov.
Finalni postupak
Na tacnu stavim prvo okruglu koru I premazem je sa 1/3 fila.
Ohladjeni rolat odvijem I bogato ga premazem dzemom. Nikada nisam merila, ja to odokativno uzmem teglu I kasikom stavljam I mazem, a vi proverite kako vam vise odgovara. Premazanu koru uvijem u rolat pa ga isecem na parcice debljine 1cm. Poredjam parcice preko fila, pa stavim 2/3 fila.
Banane isecem na kolutove priblizno iste debljine I poredjam preko fila I preko banana namazem ostatak fila. Kod mene je fila uvek taman, ali od rolata ostane parce dva za probu.
Slatku pavlaku dobro umutim I njom premazem celu tortu, a ostatkom ukrasim tortu. Ove godine je inspiracija bila u Uskrsnjem fazonu, pa se nadam da ce vam se dopasti. Nama jeste jer je medju omiljenim.
Prijatno
Savet plus
Posto su kore bez ulja, vazno je papir I stranice pleha podmazati margarinom da se ne bi zalepile.
Torta ce biti socnija ako se napravi dan ranije I odstoji I dobro se rashladi u frizideru.