Sirove kuglice sa bademom i urmama

Ukusne, zdrave, gluten free, bez secera, vegan,  ove kuglice su prava poslastica za uzivanje bez grize savesti. Super brzo se pripremaju i odlicna su uzina za nadoknadjivanje energije posle treninga.

Recept sam dobila od moje prijateljice sa joga casova.

Potrebno je

  • 130g badema
  • 150g sirovih urmi
  • 2 kasike kakaoa
  • 1 kasike kokosovog ulja
  • 1 kasika meda ili javorovog sirupa
  • 2 kasike ruma
  • 1 kasicica zacina za medenjake ili po zelji samo cimeta

Priprema

U secku usitnim sirove bademe sto sitnije, pa dodam ociscene urme i ostale sastojke. Ukljucim secka da se pomesaju i ostali sastojci, pa kasicicom vadim i pravim loptice. U ciniju sipam kakao, i kasicicom valjam svaku.

Od dobijene smese se dobije oko 30 komada kuglica (negde sam se zabrojala dok smo ispobavali).

Prijatno

Continue Reading

Vitaminska bomba od meda, djumbira i limuna

Uvek dajem prednost domacim preparatima, pa vam zato nudim ovaj (vise puta) isprobano najbolji recept za imunitet. Recept sam dobila prosle godine od Miline, poznanice koja zivi i radi u Svedskoj.

Tegla djumbira, meda i limuna je nesto sto je “must have” u frizideru ovih dana. Pod obavezno. U stvari, sve sto vam treba u sezoni virusa i prehlada, od srca preporucujem svima umesto raznih lekova. Ove godine zima je posebno opasna jer je blaga, ali se ne damo.

Med

O medu sam pisala vec ranije(mozete pronaci ovde),  ali ono sto sam izostavila je to da uvek dajem prednost domacim proizvodjacima i domacem medu. Postoje znacajna odstupanja u kvalitetu, sto mi je vrlo vazno, jer zelim za svoju porodicu samo najbolje.

Vec godinama koristimo med iz Pirota, i svoje poverenje smo poklonili Pcelarstvu Pejcic. To je zdrava sredina za pcele, jer se ljudi pretezno bave stocarstvom, a i nije zastupljeno prskanje, tako da smatram da je i med vrhunskog kvaliteta. Koristimo samo livadski med sa 400m nadmorske visine, ali sam ove godine kupila i nekoliko tegli  sa 800m.

Djumbir

Verovali ili ne, djumbir je u upotrebi vec 5000 godina, bilo da je kao hrana ili lek. Ova aromaticna biljka poreklom iz Indije je izuzetno lekovita.

Bogata je etericnim uljima, belancevinama/proteinima, ugljenim hidratima, tiaminom, ribaflovinom, niacinom.

Od minerala sadrzi kalijum, fosfor, natrijum, kalaj, gvozdje, bakar, magnezijum, mangan, a od vitamina C i B.

Djumbir znacajno

  • podize energiju
  • ubrzava metabolizam
  • pojacava imunitet i prevencija je prehladama
  • pospesuje rad jetre
  • odlican je za detoks organizma
  • utice na probavu i protiv mucnine.

Deluje visestruko

  • analgeticki-ublazava bolove
  • sedativno- smiruje i smanjuje razdrazljivost
  • diureticki-pospesuje izbacivanje vode
  • antimikrobno-smanjuje upale i bolove uzrokovane artritisom

Djumbir poseduje jedinstvenu sposobnost ciscenja organizma od skoro svih toksina koje unosimo u svoj organizam svakodnevno putem hrane i pica, raznih hemikalija kojih nismo ni svesni, i zracenja kojima smo takodje izlozeni svakodnevno (a bogami, ni toga nismo svesni).

Limun

Blagotvorno deluje na ceo organizam.

Celom napitku daje osvezavajucu notu i svezinu, i bez njega se ne moze posto takodje spada u najkorisnije namirnice na nasoj planeti, pored djumbira i meda.

Posto sadrzi visok procenat vitamina C, kao i A, B1, B6, kao i minerala kalijum, magnezijum, kalcijum, mangan, fosfor.

Pun  je nutrijenata, jer sadrzi bioflavonoide, pektin, folnu kiselinu, selen. Redovnim koriscenjem mozemo da sprecimo bolesti kao sto su prehlada, grip, bronhitis, visok krvni pritisak, razne bakterijske i virusne infekcije organizma, i druge bolesti.

Deluje  kao oksidans, a povoljno deluje i na rad jetre, creva, zeluca, imunog, nervnog i kardiovaskularnog sistema.

Nezaobilazna je namirnica u dijetalnim ishranama, kao i u kozmetici.

 A Recept ide ovako

Potrebno je

  • ½ tegle meda
  • koren djumbira velicine palca
  • 1 limun

Oljustim djumbir i u secku ga iseckam na krupnije i sitnije komade (krupniji komadici su potrebni da se grickaju, i oni dezinfikuju usnu duplju i odmah unistavaju bekterije i viruse na pocetku).

Ako imate svoj limun za koji ste sigurni da nije prskan, dobro operate plod, odstranite kostice i usitnite ga u secku. Ali ako nemate, ja bih preporucila da samo iscedite sok, jer tako i ja radim.

Sve sjedinim sa medom, pa promesam plasticnom kasicicom da dobro sjedinim masu.

Koriscenje

Posle dva dana stajanja u frizideru krecemo sa konzumacijom, svako jutro nastinu (odnosno na prazan stomak) uzeti plasticnom kasicicom jednu do dve kasicice ovog napitka, izgrickati krupnije komadice, a zatim popiti casu mlake vode. Tek tada moze da dodje u obzir kafica.

Savet plus

Ovako napravljen napitak moze stajati  i do mesec dana, ali mi to potrosimo ranije.

Obavezno dobro promesati svaki put kada izvadite iz frizidera pre uzimanja.

Continue Reading

Medena torta

Jos jedna poslastica iz mamine sveske koju pravim godinama i koju prosto obozavamo. Izdasna, velika, cokoladna. Malo sam smanjila secer, malo sam uvecala fil, i na kraju sam dobila pravu meru po nasem ukusu. A za slavu pecem dve kore i secem u stanglice, tako da je super i kao kolac. Nadam se da ce se i vama dopasti.

Potrebno je

Za kore

  • 12 jaja
  • 9 kasika secera
  • 3 kasike brasna
  • 3 kasike meda (nekog jaceg da se oseti)
  • 250g mlevenih oraha
  • ½ kesice praska za pecivo drOekter

Fil

  • 5 jaja
  • 200g secera u prahu
  • 150g cokolade menaz
  • 300g maslaca sobne temperature

I jos

malo cokolade za ukras odozgo

Priprema kora

Za pripremu mozete sjediniti sastojke ovim redosledom i peci u papirom oblozenom plehu velicine 33x23cm u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Ohladjenu koru isecite na dva dela, da biste dobili tri kore priblizno iste velicine.

Ili mozete da podelite sastojke i ispecete tri posebne kore kao sto radim ja, i za to vam je potrebno po kori

  • 4 jaja
  • 3 kasike secera
  • 1 kasika meda
  • 1 kasika brasna
  • 83.4g mlevenih oraha
  • malo praska za pecivo.

Umutim belanca u cvrst sneg, dodam prstohvat soli, i polako dodajem secer. Kada je sam dovoljno cvrst, onda dodam zumanca i mutim dok ne pobele, pa dodam med i to sjedinim lepo, sipam orahe, brasno i malo praska za pecivo. To promesam polako spatulom da se lepo sjedini, a ujedno i da ostane vazdusasto. Sipam u papirom oblozen pleh iste velicine (33x23cm) polako poravnjam i pecem kratko oko desetak minuta (dok ne porumeni). Pecenu koru prevrnem na krpu da se hladi, i tako jos dva puta. Kad zavrsim sa korama krecem sa kuvanjem fila.

Priprema fila

Jaja i secer prvo malo umutim u ciniji, pa ih sipam u lonce za mleko koje ima duplo dno, i kuvam na pari dok se ne zgusne masa. Onda dodam cokoladu, i kada bude dovoljno cvrst fil da se vidi dno loncica, sklonim sa vatre da se prohladi.

U mlak fil dodam umucen maslac i sjedinim dobro obe mase. Fila ima dovoljno tj. taman da se lepo isfiluju kore i okolo torta, ali nema za neko vece ukrasavanje. Za odozgo narendam samo cokoladu, i to je to sto se tice ukrasavanja. Za fotografisanje sam ukrasila i narom, pa mi je izgledala nekako svecano u novogodisnjem stilu.

Savet plus

Ako zelite da posluzite ovu tortu kao kolac za slavu, umesto tri kore ispecite dve (da ne bi bio previsok), a sto se fila tice tu nista ne smanjujem, jer ako i ostane, a bude, deca pojedu u slast.

Continue Reading