Sladoled sa pecenim nektarinama

Idealna letnja preukusna poslastica, koja osvezava, a nije previse slatka. Novi ukus leta, koji mami za jos.

Breskva je moje omiljeno voce, i kazu da ona vodi poreklo iz Kine. Smatrali su je za drvo zivota i simbolom besmrtnosti, a zahvaljujuci Aleksandru Velikom koji je preneo po celom mediteranu, danas i mi uzivamo u njenom ukusu. I kad nesto tako procitam, sa ponosom mogu da kazem da sam proizvodjac breskvi.

 Ovaj sladoled sam pravila sa nektarinama sorte nektarus, koje obozavam. Dodala sam po malo i ruzmarina i dobila savrsen ukus leta.

Potrebno je

  • 3 velike nektarine
  • 300ml kondenzovanog mleka
  • 200ml neutralne mlecne pavlake
  • 200ml slatke pavlake
  • grancica ruzmarina
  • 4 kasicice secera
  • 2kesice vanilin secera

Priprema

Operem breskve i isecem na pola, ocistim od kostice. U manjem plehu stavim 4 polutke, odnosno dve breskve. Svaku polovinu pospem kasicicom secera i jednom polovinom kesice vanilin secera. Grancicu ruzmarina koja je otprilike 10ak cm duzine podelim na cetiri dela i stavim odozgo na polutke breskvi.Trecu breskvu ne pecem nego je sitno iseckam.

U prethodno zagrejanoj rerni ih pecem 20 minuta na 180 stepeni dok ne omeksaju. Izvadim i ostavim da se potpuno ohlade.

Prethodno skuvano i ohladjeno kondenzovano mleko, koje preko leta nekako uvek imam u frizideru za pripremu raznih poslastica, umutim i dodam neutralnu mlecnu pavlaku. Recept za pripremu kondenzovanog mleka mozete pronaci ovde. Vi naravno mozete da koristite i kupovno. Ohladjene breskve odvojim od ljuske i usitnim u secku, pa pomesam. Umutim slatku pavlaku, pa sjedinim sve sastojke. Na kraju spatulom umesam sitno iseckanu trecu breskvu i sipam u ciniju. Poklopim, stavim u zamrzivac preko noci da se zaledi. Sutradan uzivamo.

Ja sam dodala i malo domaceg caramel preliva, a recept mozete pronaci ovde.

Uzivajte jos malo u ukusima leta.

Continue Reading

Cokoladna panna cotta

Izuzetno lagan, osvezavajuci desert koji je u kombinaciji sa svezim malinama bio carobnog ukusa, i ne mogu da verujem da ga ranije nisam pravila.

Toliko jednostavne pripreme, da cete pomisliti kako je uopste moguce da se tako ukusna poslastica napravi bukvalno za petnaestak minuta i to samo sa nekoliko sastojaka.

Potrebno je za cetiri case

  • 500ml mlecne neutralne pavlake
  • 150g menaz cokolade
  • 2 kesice vanilin secera
  • 1 kesica zelatina

I jos

  • 200g svezih malina za ukrasavanje
  • malo narendane mlecne cokolade
  • nekoliko listica mente

Priprema

Zelatin rastvorim prema uputstvu sa kesice i ostavim da nabubri. U serpici ugrejem pavlaku toliko da bude vruca, ali da ne provri. Sklonim sa ringle i dodam cokoladu izlomljenu na sitnije komade. Mesam dok se ne otopi i sjedini. Ugrejem zelatin, sipam u masu i dobro sjedinim, pa sipam u prethodno pripremljene ukrasne case.

Ja sam za ovu priliku izabrala divne starinske case od tankog stakla koje su pripadale baki mog supruga. Sigurna sam da bi joj bilo drago da vidi da ih koristim.

Ostavim da se fino ohlade u frizider na par sati. Odozgo ukrasim svezim malinama iz mamine baste, i narendam mlecnu cokoladu. Stavila sam po pet – sest malina, a ostalo sam pojela. Vi naravno mozete da stavite i drugo sezonsko voce, jer sve ide uz cokoladu.

Uzivajte u letu i prijatno

Continue Reading