Lesnik gnezda

Neodoljivo ukusni i dekorativni, ovi kolacici su apsolutni hit u nasoj kuci u poslednjih par godina. Oni su prosto zasenili i roser kuglice. Nestanu za tren.

Neverovatno brzo se pripremaju, a taj spoj plazma keksa, lesnika, maslaca i nutele prosto obara s nogu.

Za posnu varijantu koristite margarin i neki posan krem.

Potrebno je

  • 2dl vode
  • 200g secera
  • 150 g maslaca ili margarina
  • 100g crne menaz cokolade
  • 150g mlevenih lesnika
  • 250g mlevene plazme

I jos

  • 150g sitnije seckanih lesnika za valjanje
  • nutela za fil odozgo

Priprema

U serpicu sipam vodu i secer i stavim na sporet da provri samo dok se secer ne otopi, omah dodam maslac, cokoladu, keks i lesnik. Dobro promesam da se masa ujednaci, i ostavim u frizider da se stegne.

U principu masu uvek napravim uvece, pa sutradan oblikujem rukom loptice i odmah ih valjam u sitno seckan lesnik i redjam u veci posluzavnik.

Kad utrosim pripremljenu masu, tada drskom varjace napravim udubljenje na svakoj kuglici. Nutelu sipam u spric i punim kuglice, pa ostavim na hladnom da se dobro ohlade i stegnu. Kolacici su ukusniji kada odstoje par dana i prosuse se .

A ako vam se dopada kako izgleda ova kombinacija na tacni, recepte mozete pronaci na blogu, samo kliknite na recept. Za kokos kuglice i saher minjone recepte pisem uskoro.

  1. rozen plus
  2. kokos kuglice
  3. starinski medeni kolac sa cimetom
  4. lesnik gnezda
  5. saher minjoni
  6. boem kocke
  7. lesnik kuglice
  8. cecine pisinger oblande

Prijatno i uzivajte

Continue Reading

Cokoladna torta

Dok se konacno nisam usudila i probala nesto drugo, ovo je bila moja top jedna i jedina omiljena cokoladna torta dok sam bila dete. Za mene nije postojalo nista drugo ni trece, samo ova torta. Mama je cesto pravila, i posto je velika, sekla na pola ili cetvrtine i zamrzavala, tako da je uvek bila dostupna i rado vidjena na mom tanjiru. Odlicna je kada se odmrzne, mislim da je cak i ukusnija.

Bilo kako bilo, htela sam da napomenem da se kore peku bez brasna, jako su fine, ukusne i puuune cokolade. Najvise volim neotopljene komadice cokolade u kori.

Torta je velika i izdasna, pa moze da bude i odlican kolac za slavu. Ispekla sam dve kore umesto tri, jer bi bilo previsoko, isfilovala i posula rendanom cokoladom. Ohladjen kolac sam sekla na kocke. Mojim prisutnim degustatorima se jako dopao, pa sam sigurna da ce i vama.

Ali vratimo se receptu.

Potrebno je za jednu koru (a treba 3)

  • 7 jaja
  • 7 kasika secera
  • 150g crne cokolade
  • 100g mlevenih oraha
  • prstohvat soli

Za fil

  • 1l mleka
  • 3 pudinga sa ukusom slatke pavlake
  • 2 jelovne kasike kakaoa
  • 500g maslaca ili margarina
  • 500g secera u prahu
  • 250g crne cokolade
  • 5 kasika ruma

I jos za ukrasavanje

  • 1 menaz preliv
  • 1 slag krem
  • malo perli
  • ili rendane cokolade

Priprema kora

Prvo ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni. Otopim 150g cokolade u mikrotalasnoj, izmerim i sameljem orahe. Pleh velicine 37×27 oblozim papirom za pecenje koji sam prethodno premazala margarinom, da se kora ne bi zalepila.

Odvojim belanca od zumanaca. Mutim uz dodatak prstohvata soli dok ne pobele, postepeno dodajem secer. U cvrst sam dodam zumanca i dobro umutim, smanjim jacinu miksera pa sipam otopljenu cokoladu. Spatulom umesam mlevene orahe i sipam u vec pripremljen pleh. Stavim da se pece. Kora je pecena kada se okroje ivice i porumeni.

Okrenem pleh i izrucim odmah koru na krpu. Sklonim papir i ostavim je da se ohladi. Tako ispecem jos dve kore.

Priprema fila

U lonce za mleko sipam jedan deo mleka, a drugi u prasak za puding i kakao koji sam pomesala sa jednim delom secera.

Zakuvam i ostavim da se prohladi. Pokrijem providnom folijom da se ne bi uhvatila korica, a omeksali maslac ili margarin sobne temperature penasto umutim mikserom uz dodatak preostalog secera. Dodam otopljenu cokoladu, mlak puding i sve lepo sjedinim.

Isfilujem kore, namazem odozgo i sa strane, pa ostavim tortu u frizider da se ohladi.

U mikrotalasnoj ugrejem menaz preliv i prelijem preko torte tako sto sipam na sredinu, pa sirokim nozem razvucem po celoj povrsini.

Umutim slag krem i spricom ukrasim okolo, uz dodatak perli. Ovo je bila moja trenutna inspiracija.

Savet plus

Ako pravite kolac, ostatak fila mozete da iskoristite kao super brzi desert u casi uz dodatak nekog bobicastog voca ili vocnog preliva.

A mozete da uz dodatak mlevenog keksa ili lesnika napravite novu sortu kolacica za slavu.

Continue Reading

Mak pita

Za sve makoljupce, preukusan kolac koji se topi u ustima. Recept je jedan od onih starih, sa izbledelog papira, i konacno je dosao na red.  Ne secam se od koga sam recept dobila, ali mi je privukao paznju. Inace, kod mene u svesci svaki neisproban recept stoji na papiru i ceka svoj red. Nisam pogresila, deca su odusevljeno sve pojela i odmah sam ga ubacila u omiljene.

U prvom trenutku kolac me podsetio na zerbo kocke, ali, kore ovog kolaca su daleko finije i ukusnije jer sadrze pavlaku. Kombinacija maka i kajsije je odlicna i neobicna za mene, a oseca se i svezina kore od limuna. Sve u svemu probajte, pa javite utiske.

Potrebno je

  • 20g kvasca
  • 50ml mleka
  • 1 kasika secera
  • 600 g namenskog brasna za fina peciva i kolace + jos malo
  • 300g maslaca
  • 1 casa kisele pavlake
  • 1 jaje
  • kora jednog limuna

Fil

  • 300g vakumiranog maka
  • 200ml mleka
  • teglica domaceg dzema od kajsije ili sljive

I jos

  • secer u prahu za posipanje

Priprema

U serpici ugrejem mleko, pa stavim secer i kvasac da se aktivira jedno deset minuta. U vanglu sipam pavlaku, jaje, omeksali maslac sobne temperature pa mikserom sa nastavcima za testo pomesam sve. Dodam kvasac sa mlekom iz serpice, pa postepeno dodajem prosejano brasno i koru limuna tako da dobijem ujednaceno testo. Ako se lepi za prste, dodajte jos malo. Ostavim ga da se odmori pola sata.

Za to vreme ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni, a u pleh velicine 24×36 stavim papir za pecenje. Mislim da bi moglo i bez papira posto su kore masne, ali ja sam po navici stavila papir.

Stavim serpicu sa mlekom da provri, sklonim sa ringle i sipam mak. Meni su ova vakumirana pakovanja super, jer imaju i secera i zacina u sebi, a mak nije tako jak, tako da nisam nista dodavala. Ako vi volite sladji kolac, dodajte secera po ukusu, ali uzmite u obzir da stavljate i dzem.

Na brasnom posutom stolu testo izvadim iz vanglice i podelim ga na cetiri priblizno jednaka dela. Ako zelite mozete da izmerite. Oklagijom razvucem testo koje obilno pospem brasnom na velicinu pleha. Posto je testo krhko i nezno, urolam ga pomocu oklagije i prebacim do pleha. Odrolam, premazem sa nekoliko kasika dzema po zelji, pa polako rasporedim jednu trecinu maka. Razmazem nezno kasikom da ne poremetim koru tako da sve bude priblizno iste debljine. Tako uradim i sa ostalim korama i filom. Svaki put kada stavim novu koru u pleh, blago pritisnem prstima svuda da ujednacim sve i koru i fil. Poslednju koru takodje pritisnem prstima i stavim da se pece u vec zagrejanoj rerni dok ne porumeni i zamirise kuhinja. Ako se u toku pecenja kora podigne, polako je spustite prstima, naravno sa zastitnom rukavicom. Gotov kolac ostavite da se ohladi. Kod nas, po obicaju, to nije moglo da se desi, i jedva sam sacuvala za sutra da fotkam.

Savet plus

Ako koristite obican mak, obavezno dodajte secera po ukusu i aromu vanile.

Umesto maslaca mozete da koristite margarin.

Kolac sam pravila sa dzemom od kajsije i bas je bila odlicna kombinacija, ali, sledeci put pravim sa sljivom.

Ako je dzem cvrsci i ne moze da se maze jer je kora nezna, ugrejte ga u serpici i tad ce se lakse mazati.

Continue Reading

Italijanski kolac sa grozdjem

Pocela je jesen i docekujem je ovim predivnim italijanskim kolacem sa grozdjem koji je neverovatno socan, ali lagan, idealan za suncano septembarsko popodne.

Ovaj kolac se tradicionalno pravi u Italiji za vreme berbe grozdja, od sitnijih zrna. Ona ne idu u presu za cedjenje vina pa ih iskoriste na taj nacin. Ove godine ima grozdja I divno je, puno secera, I eto kolaca.

Оcarala me je nezna kombinacija grozdja, maslinovog ulja, maslaca I kore limuna u jednom. Priprema je prilicno jednostavna, a osecaj kao da sam u Italiji.

Potrebno je

  • 3 jajeta
  • prstohvat soli
  • 100g secera
  • 2 kesice vanilin secera
  • 1dl maslinovog ulja
  • 2 kasike otopljenog maslaca
  • 0,5dl mleka
  • narendana kora jednog limuna
  • 150g brasna
  • 80g kukuruznog brasna
  • pola kesice praska za pecivo
  • 400g ociscenog sitnijeg zrna grozdja

Priprema

U vangli umutim 3 jaja I prstohvat soli, dodam postepeno secer i vanilin secer. Zatim dodam ulje, maslac, mleko i narendanu koru limuna za svezinu. Na kraju pomesam belo i kukuruzno brasno sa praskom za pecivo i sipam u masu pa sjedinim spatulom.

Oprana zrna grozdja ocedim od viska vode, prosusim ubrusom pa uvaljam u malo brasna.

U okruglom kalupu precnika 26cm stavim papir za pecenje i ne podmazujem ga jer ima dovoljno masnoce u testu. Sipam masu i rasporedim grozdje po njoj.

Ubacim u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecem 40 minuta. Proverim vrhom noza da li je peceno, i ako se testo ne lepi za noz iskljucim rernu.

Kolac ostavim da se prohladi pre sluzenja, i taman posle rucka uzivamo na popodnevnom suncu neki uz caj ili kaficu, a u mom slucaju casicu sire.

Continue Reading

Jednostavan kolac sa dzemom

 Ako vam je ostala jos neka tegla dzema od kajsija (naravno da se salim) preporucujem vam da probate ovaj ukusan, socan kolac koji divno mirise na kajsiju i vanilu.

Super brze pripreme, ne koristim cak ni mikser, samo zicom izmesam sastojke i to je to. A mera je solja za caj.

Potrebno je

  • 3 jaja
  • 1 solja secera
  • 1 solja ulja
  • 2 kesice vanlin secera
  • 1 solja griza
  • 1 solja brasna
  • 1 kesica praska za pecivo
  • 1 solja mleka
  • 1 solja domaceg dzema od kajsije

I jos

  • secer u prahu za posipanje

Priprema

U vangli razbijem jaja i sipam solju secera. Pomesam da se secer istopi. Dodam ulje, griz, vanilin secer, brasno, prasak za pecivo i sjedinim lepo. Dodam dzem, promesam i na kraju mleko.

 U pravougaoni pleh velicine 24×36 stavim papir za pecenje.

Sipam gotovu masu i odmah stavim da se pece u vec prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni, dok ne porumeni i ne zamirise cela kuhinja. Izvadim kolac iz rerne i pomocu cackalice proverim da li je gotov, to jest ako se testo ne lepi za cackalicu to je to.

Ostavim da se ohladi, isecem na kocke zeljene velicine i pospem secerom u prahu. Kolac je izdasan, lepo se sece i bas ga volimo.

Uzivajte

Savet plus

 Da bi kolac lepo narastao i bio vazdusast potrebno je da  rernu prethodno dobro zagrejete i da cim sjedinite sastojke, odmah stavite kolac da se pece, jer prasak za pecivo izvetri ako stoji, i ne daje svoj maksimum.

Continue Reading

Bounty cokoladice

 

Za sve ljubitelje kokosa bounty cokoladice koje su ukusnije od originala

Potrebno je

  • 1dl slatke pavlake
  • 125g margarina sa ukusom slatke pavlake ( ili obicnog)
  • 125g maslaca
  • 1 kesica vanilinog secera
  • prstohvat soli
  • 250g secera
  • 250g kokosa

I jos za prelivanje

  • 80g mlecne cokolade (a ja uvek stavim vise, pa se posle sladim)
  • 80g crne cokolade
  • 80g maslaca
  • 2 kasike ulja

Priprema

U serpicu sipam sve sastojke i na srednjoj temperaturi mesam dok se ne otope, a zatim pojacam temperaturu samo dok ne prokljuca. Kad prokljuca odmah sklonim i dodam kokos. Dobro promesam da dobijem ujednacenu masu.

U papirom oblozen manji pleh velicine 17x29cm sipam smesu, rasporedim i lepo poravnjam spatulom. Pokrijem krpom i ostavim da se polako ohladi na sobnoj temperaturi, da kokos koji je inace dehidriran upije vlagu iz pavlake i putera.

Posle par sati ubacim pleh u frizider da se smesa potpuno ohladi. Lako je izvadim pomocu papira, pa prosledim suprugu da je isece na fine stanglice. Za to vreme ja otopim cokoladu i maslac na tihoj temperaturi uz neprestano mesanje. Ubacujem jednu po jednu cokoladicu pomocu viljuske,  ocedim visak cokolade i polako odlozim na posluzavnik prethodno oblozen papirom za pecenje. Kasnije kada se stegne cokolada, stavim ih u korpice.

Konacni rezultat su fine i socne kokos cokoladice u kojima cete uzivati.

Prijatno

Continue Reading

Coko stangle sa marmeladom od sipurka /Creamy choco bars with rose hip jam

Ovo je kolac mog detinjstva koji sam obozavala. Vrlo je izdasan, ukusan ali i jeftin. Pravi jesenji kolac, ako mogu tako da ga nazovem. Kore se peku na prevrnutom plehu, a fil se kuva. Malo posla, a ukus je fenomenalan.

Potrebno za kore

  • 100g masti
  • 150g secera
  • 8 kasika vode
  • 5 kasika marmalade od sipurka
  • 1 kasicica sode bikarbone
  • 1 jaje
  • 2 kesice vanilin secera
  • 1/2kg namenskog brasna za kolace

Potrebno za fil

  • 1l mleka
  • 150g psenicnog griza
  • 250g maslaca ili margarina
  • 250g secera u prahu
  • I jos za preliv
  • 100g crne cokolade
  • 3 kasike ulja

Priprema kora

Mast i secer rastopim na tihoj vatri, pa dodam vodu i marmeladu od sipurka. Sve to dobro izmesam, sjedinim, pa sklonim sa ringle i ostavim da se prohladi. U toplu, prohladjenu masu, dodam kasicicu sode i sacekam da masa nadodje, da zapeni. Onda dodam jaje, vanilin secer i postepeno prethodno prosejano brasno. Prvo mesam varjacom dok dodajem brasno, a posle nastavim da mesim rukom, dok ne dobijem fino glatko testo koje se ne lepi za prste. U vecini slucaja ne potrosim brasno do kraja, ostane malo.

Podelim testo na pet jednakih delova. Na papiru za pecenje oklagijom razvucem prvu jufku, i papir sa korom prebacim polako na prevrnut pleh od rerne velicine 30x40cm.

Pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni vrlo kratko. Pazite da ne izgore, nego da ostane fina boja. I tako jos cetiri puta. Pecene kore polako prebacim na sto, ili prevrnem, ili samo svucem papir za pecenje. Pecena kora je meka, tako da je vazno da bude na ravnoj povrsini. Hladjenjem postaje cvrsta i laksa za filovanje i rukovanje.

Priprema fila

U vrelo mleko, koje sklonim sa strane, polako sipam griz neprestano mesajuci zicom da ne bi ostale grudvice. Vratim na ringlu i kuvam minut, takodje mesajuci zicom. Ostavim da se ohladi. Promesam povremeno, ili pokrijem providnom folijom da se ne uhvati korica.

Na drugoj strani penasto umutim omeksali maslac ili margarin sobne temperature sa secerom u prahu. Pomesam sa ohladjenim griz filom i filujem kore. Poslednju koru ne premazujem filom (a i nema ga za premazivanje, odnosno bude taman), vec rastopljenom cokoladom, i to celom kolacu daje bozanstven ukus. Ustvari, ta mesavina cokolade, griza i marmalade od sipurka je kombinacija koju morate da probate.

Uzivajte

 

CREAMY CHOCO BARS WITH ROSE HIP JAM

Super yummy cake from my childhood.

Sheet ingredients 

  • 100 g lard
  • 150 g of sugar
  • 8 table spoon of water
  • 5 table spoon of rose hip jam
  • 1 tea spoon of baking soda
  • 1 egg
  • 10 g vanilla sugar
  •  1/2 kg all-purpose flour

Cream

  • 1 l whole milk
  • 150 g wheat semolina
  • 250 g of butter
  • 250 g powder sugar

Glaze

  • 100 g of dark chocolate
  • 3 table spoon of vegetable oil

Sheet preparation

Melt sugar and lard in a saucepan, on a medium heat. Add water and jam and stir until combined. Remove pan from the heat until it cools down. Add baking soda and wait for it to foam. than add egg, vanilla sugar and gradually add flour until dough comes together. At first stir with spatula, than turn out on to work surface and knead gently to make soft dough. Ussually l don’t spent all flour.

Divide dough into five equal parts. Roll first dough on upside down baking pan (sheet pan) into large rectangle dimension 30 x 40.  Bake in preheat oven to 180 degrees for a short time.

Baked crust is very soft so it’s important to be on a flat surface. By cooling it becomes firm (solid) and easier to fill. And so four more times.

Cream

Put milk in a saucepan over medium heat. When milk starts to boil add semolina stirring constantly that there is no clumps. Place over medium heat. Whisk frequently until begins to thicken 1-2 minutes. Remove pan from the heat and allow it to cool to room temperature.

Whisk butter (room temperature) with sugar and mix with cream until combine.

Split custard in four parts and fill the sheets.

Melt chocolate with oil on low heat. Stir gently than pour over cake and spread.

Enjoy

 

 

Continue Reading

Grilijas ili Figaro oblande/Caramel walnut croquant waffles

(please scroll down for recipe in English)

 Ako ste ljubitelj karamela i krckavih oraha, onda je ovaj stari recept bas po vasoj meri.

Potrebno je

  • 300g oraha
  • 300g margarina
  • 600g secera
  • 6 zumanca
  • 2 kesice vanilin secera
  • 2 lista oblande

Priprema

I pre nego sto pocnem sa radom, uvek prvo pripremim veliku dasku za secenje kojom cu opteretiti kolac, a na posluzavnik na kome ce stajati odmah stavim oblandu.

Iseckam orahe na krupnije komade rucno jer je tako bolje, ustvari ukusnije (a vi slobodno probajte kako vama odgovara).

Pripremim dve serpe i dve drvene varjace. U obe odmerim po 300g secera. U drugoj osim secera, dodam vanilin secer, zumanca i margarin. Stavim na sporet obe serpe i ukljucim ringle na istu srednju temperaturu.

Inace ovaj kolac pripremam preko dvadeset godina za slavu zajedno sa svekrvom (i nema veze sto secer ne treba da se mesa dok se otapa, vazno je da ovaj posao nas dve radimo zajedno). Ona uvek otapa secer, a ja kuvam fil sa zumancima. Oba fila treba da budu gotova skoro u isto vreme. Kada se moj fil skuva (vidi se dno serpe kad prevucem varjacom), i njen secer otopi i dobije tamno zlatnu boju, ona karamel brzo sipa u moj fil sa zumancima koji zapeni, i koji moram u isto vreme da sjedinim zustro i pazljivo, posto je sve vrelo. Izmaknem sa sporeta, dodam orahe, izmesam, i brzo masu izlijem na oblandu (na onu stranu gde su siri kvadratici), rasirim sirokim nozem, pa preklopim drugom oblandom. Dobro pritisnem rukama da poravnjam. Posto se masa brzo steze, pritisnem velikom daskom koju sam pripremila pre pocetka rada, i ostavim ga tako opterecenog da prenoci u hladnoj prostoriji i potpuno se ohladi.

Moj suprug (inace moja lepsa polovina), sutradan uvece isece kolac na divne stanglice, i degustacija moze da pocne (ne znam sta bih ja bez njega).

Prijatno.

 

Caramel walnut croquant waffles

Ingredients

  • 300 g walnuts
  • 300 g butter
  • 6oo g sugar
  • 6 egg yolks
  • 2 waffles sheets
  • 1o g of vanilla sugar

Preparation

Before l start with work l always prepare something heavy to press the cake.

Shop walnuts with a knife or in a food processor. You should end up with a mixture of very finely chopped and some slightly larger pieces.

Take two saucepans. In one put 300 g of sugar, and in other put 300 g sugar, vanilla sugar, egg yolks and butter. Put both saucepans at the same time on a medium heat. I recommend you have help (l do).

Melt sugar until it has turned into a golden caramel. In other saucepan stir the mixture constantly until melts and begins to thicken. Both mixtures need to be done in the same time.

Quickly pour caramel into other pan stirring constantly until it’s combine. Remove pan from heat and add chopped walnuts and stir until everything is well blended. Instantly pour it on a waffle sheet. Fast spread out, but be careful it is very hot. Cover with another waffle sheet and press hands to equalize the mass. Than put something heavy and leave it that way over night to cool . Tomorrow cut and enjoy.

Continue Reading

Kolac sa tresnjama i caj od peteljki

Pocela je sezona tresanja, pa evo predloga da se fino zasladite uz kaficu ili caj. Svi volimo ovakve jednostavne kolace od par sastojaka koje uvek imamo u kuhinji.

Potrebno je

  • 3 jaja
  • 1 solja secera
  • 1/2 solje ulja
  • 1 solja griza
  • 1 solja brasna
  • 1 solja jogurta
  • 1 kesica praska za pecivo
  • 2 kesice vanilinog secera
  • 400g taze ociscenih tresanja

Priprema

Tresnje  operem, ocistim od kostica i peteljki, ali peteljke ne bacam. Ostavim ih u cinijici.

Umutim jaja, dodam secer, vanilin i ulje. Brasno, griz i prasak za pecivo pomesam i postepeno dodajem masi, i na kraju jogurt.

U papirom oblozenu modlu velicine 30x11cm sipam masu i rasporedim tresnje. Ako ne zelite da vam kolac izgleda kao moj, vi tresnje pospite sa malo brasna, i promesajte. Tada one nece pasti na dno, nego ce biti svuda po kolacu.

Pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40-ak minuta dok ne porumeni. Cackalicom proveravam da li je gotov, a ako nije, onda ga pecem jos malo pokrivenog odozgo da ne izgori. Posto je pun voca, a samim tim i vrlo socan, onda je potrebno na to obratiti paznju prilikom pecenja.

Prohladjen kolac (jer ne mozemo da sacekamo da se skroz ohladi) pospem secerom, iseckam, pa navalimo.

Caj od peteljki tresanja

Peteljka je bogata taninom, gorkim tvarima, organskim kiselinama, flavonoidima, mineralima.

Izuzetno zdrav i blagotvoran, caj od peteljki tresanja se dugo koristi u narodnoj medicini, jer blagotvorno pomaze kod

  • urinarnih infekcija,
  • peska u bubrezima
  • za detoksikaciju
  • protiv nadimanja.

I zato, kad jedete tresnje, nikada ne bacajte peteljke, vec ih iskoristite za ovaj lekoviti caj.

Dok traje sezona  mi koristimo sveze peteljke, ali, podjednako su zdrave i korisne i kada se osuse.

Za pripremu caja potrebno je

  • saka peteljki (svezih ili suvih)
  • 1l vode

Peteljke operem u par voda. U serpicu sipam vodu i stavim da se kuva. Kad pocne da vri, dodam peteljke i kuvam 2-3 minuta na tihoj vatri. Sklonim sa ringle, i ostavim da odstoji do pola sata. Posle toga gotov caj  pijemo u toku dana.

Savet plus

Kako da osusite peteljke

Na suvom i tamnom mestu staviti peteljke da se suse na papiru nekoliko dana. Osusene peteljke ostaviti u suvu teglu, poklopiti I koristiti po potrebi do sledece sezone tresanja.

Continue Reading

Ciz(ici) sa jagodama

U prolece se najvise obradujemo jagodama, valjda zato sto ih se uzelimo tokom godine. Otisla sam na pijacu to jutro da kupim povrce i cvece za basticu, medjutim, kada mi je Cica pokazala njene mirisne jagode, odmah sam morala da ih kupim sa vizijom za bas ovakav desert.

Potrebno je za koru

  • 200g mlevene plazme (mada moze i bilo koji drugi keks)
  • 2 kasike meda
  • 125g maslaca

Za krem

  • 300g krem sira (ja sam koristila sirko, ali svaki je odlican)
  • 300ml slatke pavlake
  • 150g secera u prahu
  • 1 kesica zelatina
  • sok od jednog limuna
  • malo jagoda za oblikovanje

Za preliv

  • 1 kutija mirisnih jagoda (nisam stigla da izmerim)
  • 1 kesica zelatina
  • 1 casa vode

Priprema

Za pripremu sam koristila male kalupe precnika 9.5cm sa stipaljkom, koje sam zimus kupila u Ideji i cekala ovaj momenat, i obicne case za vodu. Odnosno 3 kalupa i cetiri case.

Prvo pripremim kalupe za tortice. Papir za pecenje isecem u trakice u visini zida kalupa i oblozim ga, da ih ne bi ostetila. Ranije tortu okrojim nozem, pa u tom procesu slucajno ostetim zidove kalupa koji su osetljivi.

Rastopim maslac na tihoj vatri, i dodam med, pa to pomesam sa keksom. Dobijenu masu otprilike ravnomerno raspodelim na sve cinijice.

U cinijici prvo rastopim zelatin po uputstvu na kesici i ostavim da odstoji. U vecem sudu umutim pavlaku, ali ne do kraja. U drugoj ciniji umutim krem sir sa dodatkom secera u prahu i soka limuna, pa to sve sjedinim. Zelatin je vec nabubreo, jer je trebao da odstoji 10-tak minuta, pa ga tada zagrevam na sporetu dok ne postane tecan, i polako sipam u masu muteci neprestano mikserom na najjace. Odlozim mikser i promesam dobro spatulom, jer mi se desi neki put da ne bude dobro izmesana masa na dnu cinije.

Jagode isecem na listice i poredjam sa strane, a u sredinu kasikom pazljivo sipam krem. Sipam po par kasika, samo da se drze jagode da ne padnu. Radim jednu po jednu ciniju, i na kraju rasporedim ostatak krema tako da bude u svim cinijama priblizno isto. Tako slatko upakovane ostavim na par sati u frizider da se dobro ohlade.

Desetak jagoda sam ostavila za ukrasavanje, a ostatak sam naseckala u serpicu, sipala casu vode i stavila vrlo malo secera. Vrilo je samo dok se otopio secer, i odmah sam sklonila sa ringle da se ne bi raspale. Ostavila sam da se ohladi, i kad se krem stegao, rastopila sam zelatin i saipala ga u serpicu sa jagodama.

Ovim prelivom sam prelila tortice, a case sam ukrasila svezim jagodama, ispod kojih sam stavila po kasicicu safta od proslogodisnjeg slatkoga od jagoda.  Vi mozete da kombinujete po zelji.

Uzivajte u prolecu koje u nama budi samo lepa osecanja.

Prijatno

Savet plus

Jagode sam isekla na listice iste debljine stvarno brzo i lako pomocu spravice za secenje kuvanih jaja.

Keks sam lako utapkala u case pomocu tucka iz avana, jer kasikom nisam mogla.

Continue Reading