Rafaelo kuglice

“Mico, imam jedan dobar recept! Mnogo mi je zanimljiv, ali ide kondenzovano mleko, pa sam se odmah setila tebe. Hoces da ti posaljem?”

“Moze. Super! Odmah isprobavam Jelo, pa cemo da degustiramo uz kaficu.” – kazem ja sva vec odusevljena, jer znam da ona ima istancan ukus za takve stvari. I stvarno, recept je savrsen, svi smo odusevljeni, pa se nadam da cete biti i vi.

Kokos me neodoljivo asocira na zimu, praznike i pahuljice. Ovaj divan recept predlazem kao poslasticu za praznike koji su pred nama, i kao prvi u Novoj Godini (da nam bude slatka).

Jednostavan je za pripremu, a ukus je bozanstven,  ako mogu da kazem bolji od originala.

Potrebno je

  • 400g kondenzovanog mleka
  • 140g bele cokolade
  • 100g kokosa
  • 1 veliki list oblande
  • 65 komada pecenih lesnika

I jos

  • 150g bele kuvertire
  • 4.5 kasike kokosovog ulja
  • malo kokosa za posipanje

Priprema

Dan ranije sam pripremila domace kondenzovano mleko za koje recept mozete da pronadjete ovde. Izmerila sam 400g ovog mleka, dodala cokoladu, i zagrevala na tihoj vatri u serpici dok se cokolada nije otopila. U vrucu masu dodala sam kokosovo brasno I dobro sjedinila, pa ostavila da se prohladi.

Izlomila sam list oblande na sitnije delove, stavila u secko, usitnila, pa dodala prohladjenoj masi. Kasicicom sam uzimala od mase, rukama pravila kuglice I u svaku stavljala po jedan pecen lesnik.

Dobila sam 65 komada, plus degustacija. U mikrotalasnoj sam otopila belu cokoladu u diskovima sa otopljenim kokosovim uljem, koje je pojacalo ukus kokosa, a ukoliko nemate, stavite suncokretovo, ono je neutralno. Svaku kuglicu sam pomocu viljuske umakala u cokoladu i stavljala na posluzavnik. Ukrasavala sam sa po malo kokosovog brasna odozgo, pa kada se cokolada stegnula, ubacivala sam ih u korpice.

Savet plus

Umesto da pravite domace kondenzovano mleko, mozete ga kupiti u svakom vecem marketu, ili prodavnici zdrave hrane.

Umesto pecenih lesnika mozete da stavljate blansirani badem.

Continue Reading

Kokos kuglice

Za sve ljubitelje kokosa jednostavno preukusan kolacic. Na vas zahtev i na moj nacin.

Svake godine u toku pripremanja slavskih kolaca ostane mi fil od bele torte, a ja kao i sve zene dodam kokos i napravim jos jednu sortu kolaca i prosto zadivim samu sebe. Nije da se hvalim, nego mi je drago.

A da vam kazem nesto u poverenju, uposte nisam volela sto sam zensko kad sam bila dete. Nikako nisam mogla sa prihvatim tretman zena u to vreme i to mi je jako smetalo. Ali, nije se mnogo promenilo od tad, samo moje vidjenje stvari ja bih rekla. Shvatila sam da smo mi zene mnogo mocnije i hrabrije i jace nego sto smo uopste svesne toga. Tako da sad uzivam u tome.

I koje smo mi carice, od nicega napravimo rucak, od ostatka fila novu sortu kolaca. Definitivno mislim da nije nas ne bi bilo ni sveta, i tu ne mislim na decu. Jer verovatno znate onu izreku da se iza svakog mocnog muskarca krije zena.

Na slici su

Potrebno je

  • 600ml mleka
  • 2 kesice pudinga sa ukusom slatke pavlake
  • 8 kasika secera
  • 250g maslaca ili margarina
  • 100g bele cokolade
  • 100g kokosa

I jos

  • po jezgro pecenog lesnika za svaku kuglicu
  • kokos za valjanje kuglica

Priprema

Zakuvam puding po uputstvu sa kesice. Odmah dodam belu cokoladu, sjedinim i ostavim da se ohladi. Penasto mikserom umutim maslac ili margarin sobne temperature, dodam ohladjen puding i kokos, dobro sjedinim, i probam po ukusu, ako volite sladje kolace vi dodajte jos secera. Ostavim u frizideru da se masa stegne na par sati.

Kasicicom vadim masu i stavljam po jedno jezgro lesnika i pravim kuglice rukama koje valjam u kokos i stavljam u korpice koje sam prethodno pripremila. Ako se desi da nemam dovoljno lesnika, pravim i bez njih.

Continue Reading

Prvomajske Ruske kape

ruske-kape1

Kora:

  • 4 jaja
  • 200g šećera
  • 4 kašike vode
  • 3 kašike kakaoa
  • 8 kašika brašna
  • prašak za pecivo

Umutiti belanca, postepeno dodavati secer, zatim dodati zumanca i mutiti dok ne promene boju. Dodati postepeno vodu i na kraju brasno,prasak za pecivo i kakao prethodno pomesani u ciniji. Peci u papirom oblozenom plehu  u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

Velicina pleha je 30×40. Ispecite još jednu takvu koru.

Fil:

  • 600ml mleka
  • 2 pudinga sa ukusom slatke pavlake
  • 250g maslaca ili 1 margarin
  • 8 kasika secera
  • 100g kokosa

Zakuvati 2 pudinga pomesanih sa secerom u mleko. Na drugoj strani penasto umutiti 250g margarina.U to dodati prohladjen puding i ostaviti ga da se ohladi u frizideru.Okruglim kalupom ili casom vaditi krugove iz testa.Spajati ih filom ,okolo takodje , pa ih uvaljati u kokos. Po zavrsenom postupku rastopiti 200g crne cokolade sa 6 kasika ulja na tihoj vatri i premazati svaku šubaricu odozgo.

Sluziti hladne. Prijatno. 🙂

 

 

Continue Reading