Juce sam pronasla stari kuvar i odmah mi zapale ove pogcice za oko, a bogami i za zub. Sto je najfinije ostaju iste i sutradan pa se odlicno uklapaju u pricu sa doruckom ili uzinom.
Ranije se puno toga podrazumevalo, tako da nemam tacne mere za brasno, ali nekom drugom prilikom upisujem. A verovatno cu da pojacam i kackavalj.
Potrebno je
- 20g kvasca
- 2.5dl toplog mleka
- 1 kasicica secera
- 4 jaja
- 200g sitno rendanog kackavalja
- 100g kajmaka
- 1 kasicica soli
- brasna po potrebi
I jos
- 1 zumance za premazivanje
- crni susam za posipanje
- malo rendanog kackavalja
Priprema
U toplo mleko stavim kvasac i pospem sa secerom i malo brasna pa ostavim desetak minuta da se kvasac aktivira. Dodam ostale sastojke i dodajuci brasno po malo, zamesim fino i glatko testo da se ne lepi za prste naravno, pomocu miksera sa nastavkom za testo.
Ostavim na toplom pokriveno cistom krpom, i posle sat vremena kada se testo duplira na brasnom posutom stolu pomocu oklagije razvucem testo. Okruglom casom ili modlom vadim pogacice.
Papirom postavljen veliki pleh od rerne napunim pogacicama pa ih ostavim da se odmore dok se rerna ugreje (ukljucim je na 180 stepeni) jedno desetak minuta. Premazem ih umucenim zumancem pospem sa malo crnog susama i rendanim kackavaljem pa u rernu.
Kad kuhinja zamirise na pecivo i dobije ovakvu boju kao na slici pogacice su gotove.
