U sezoni kajsija moj omiljeni jogurt. Brzo, ukusno, osvezavajuce i zdavo.
Danas, u svakoj prodavnici mozete pronaci vocni jogurt. Zajednicko sa industrijskim I domacim vocnim jogurtom je samo jogurt, verujte mi na rec.
Ovde nema secera, modifikovanog skroba, pectina, karuba gume, concentrata vocnih sokova, vestackih boja i aroma. A voca ima u tragovima.
Domaci vocni jogurt je osvezavajuci napitak koji blagotvorno deluje na ceo organizam. Moze da zameni veceru, bude desert ili uzina, ili sva tri. A voce stavljate koje I koliko zelite.
Idealan slatkis za male bebe koje ne bi trebalo da konzumiraju secer u prvoj godini zivota. U njihovom slucaju umesto meda mozete da ispasirate jednu malu urmicu.
Kako pravim svoj vocni jogurt?
Pa jednostavno, a to mozete I vi.
Potrebno je za casu od 2dl
3 dobro zrele kajsije
1 kafena kasicica meda
bilo kog jogurta
Priprema
je vise nego jednostavna. Iseckam oprane kajsije na sitne kockice (jer volim komadice voca da grickam). Naravno vi mozete sve da pomesate u blenderu ili secku za pola minuta.
Stavim med i nalijem jogurtom. Dobro promesam i to je to.
I ne mora grcki jogurt, moze bilo koji. Podjednako je ukusno.
Neodoljivo
ukusni i dekorativni, ovi kolacici su apsolutni hit u nasoj kuci u poslednjih
par godina. Oni su prosto zasenili i roser kuglice. Nestanu za tren.
Neverovatno
brzo se pripremaju, a taj spoj plazma keksa, lesnika, maslaca i nutele prosto obara
s nogu.
Za posnu varijantu koristite margarin i neki posan krem.
Potrebno je
2dl vode
200g secera
150 g maslaca ili margarina
100g crne menaz cokolade
150g mlevenih lesnika
250g mlevene plazme
I jos
150g sitnije seckanih lesnika za valjanje
nutela za fil odozgo
Priprema
U serpicu sipam vodu i secer i stavim na sporet da provri samo dok se secer ne otopi, omah dodam maslac, cokoladu, keks i lesnik. Dobro promesam da se masa ujednaci, i ostavim u frizider da se stegne.
U
principu masu uvek napravim uvece, pa sutradan oblikujem rukom loptice i odmah
ih valjam u sitno seckan lesnik i redjam u veci posluzavnik.
Kad utrosim pripremljenu masu, tada drskom varjace napravim udubljenje na svakoj kuglici. Nutelu sipam u spric i punim kuglice, pa ostavim na hladnom da se dobro ohlade i stegnu. Kolacici su ukusniji kada odstoje par dana i prosuse se .
A ako vam se dopada kako izgleda ova kombinacija na tacni, recepte mozete pronaci na blogu, samo kliknite na recept. Za kokos kuglice i saher minjone recepte pisem uskoro.
Ovo je jedan od onih kolaca koji se bas bas jednostavno pripremaju, ne peku se, a ukus je fenomenalan. Vec odavno resavam da ga isprobam, ali nikako da dodje na red. Za kraj oktobra i prelep vikend koji je za nama, ovo je savrsena poslastica.
Pravi se od karamele, banana i umucene pavlake. Ja sam za koru koristila plazma keks koji se savrseno uklapa u sve i obogatila fil pudingom i maslacem.
Potrebno je
Za koru
300g mlevene plazme
80g otopljenog maslaca
4 kasike mleka
1 kasika meda
Za fil
1/2l mleka
2 kesice pudinga sa ukusom slatke pavlake
6 kasika secera
200g maslaca
3 velike banane
karamel preliv
200ml slatke pavlake
I jos za ukrasavanje
karamel preliv
topli cokoladni fudge preliv
Priprema
Kora
Otopim maslac, i kad se prohladi dodam mleko i med. Pomesam i sjedinim sa mlevenim plazma keksom, izrucim u kalup precnika 24cm i prstima oblikujem koru po dnu i sa strane.
Fil
Zakuvam puding po uputstvu sa kesice i ostavim da se ohladi. Omeksali maslac sobne temperature umutim i dodam ohladjen puding. Dobro sjedinim i sipam pola preko kore od keksa. Iseckam banane, poredjam preko i dodam ostatak fila.
Odozgo prelijem domacim karamel prelivom za koji recept mozete da pronadjete ovde. Nisam potrosila sve, prosto sam sipala bez merenja, otprilike. Vi mozete da stavite karamela koliko vi zelite.
Umutim slatku pavlaku, pa poravnajm preko karamela. Odozgo u tankom sloju stavim nekoliko kasika karamela i nekoliko kasika toplog cokoladnog fudge preliva za koji recept mozete da pronadjete ovde. Nozem sam pravila krugove i pomesala oba preliva, a to decu uvek odusevi. Htela sam da nabacam i seckane banane, ali posto su ih pojeli , preskocila sam taj korak. Ali i ovako ukrasena izgleda odlicno.
Savet plus
Umesto fudge preliva uvek mozete da stavite menaz preliv ili da otopite cokoladu, i bice opet dekorativno i preukusno.
Produzeno miholjsko leto ove godine, prelep vikend i uzivanje u najpoznatijem italijanskom desertu svih vremena koji je prepoznatljiv u celom svetu, a super jednostavan za pripremu. Ovo je za mene savrsena poslastica za uzivanje. Preukusna, lagana, ne previse slatka sa ukusom kafe i aromom ruma.
Pre
neko vece, dok sam gledala 24kitchen i moju omiljenu italijansku kuvaricu
Michaelu Chiappa kako uziva u pripremi tiramisua, jedva sam docekala jutro da
isprobam njen recept. Ranije je osim piskota, bilo nemoguce doci do dobrog
mascarpone sira, pa sam recepte prilagodjavala trenutnoj situaciji I
mogucnostima. Sada uvek dostupan mascarpone sir, koji je sastavni deo ovog
kolaca, moze se kupiti u svakoj vecoj prodavnici.
Mikaela kaze da je klasicni tiramisu koji u prevodu znaci “podigni me” nastao u Veneciji i da su ga smislile kurtizane u zelji da sto duze zadrze svoje musterije. Recept se zatim prosirio po Italiji, a zatim i u celom svetu.
Originalni
recept kaze da se krem priprema od svezih jaja, i ja sam pratila njen recept. Bukvalno
za par minuta pripreme, dobila sam super lagan i penast krem, i mogu vam reci
da bih sve sama pojela toliko mi se dopao. Jedina mana ovom desertu je to sto
mora da se saceka par sati da se ohladi (a
to je za mene bila citava vecnost).
I tako, dok se slatkis hladio, setila sam se detinjstva. Moja omiljena poslastica je bila penasto umuceno zumance sa secerom. Mama je govorila da je to odlicno za imunitet, sto je tacno i to je bio jedini lek koji sam sa nestrpljenjem ocekivala. A sigurno ste culi i za onu staru poslovicu “jedno jaje snagu daje”, pa bi moglo da se kaze da je ovo jedna zdrava poslastica.
Ali
da se vratimo receptu
Potrebno je
3 jaja
3 kasike secera
250g mascarpone sira
pakovanje piskota
solja jake espresso kafe
par kasika marsale, ili serija, ili ruma
malo kakaoa za posipanje
aroma vanile
Priprema
Pre
pocetka rada jaja treba izvaditi iz frizidera, da budu sobne temperature. Isto
tako skuvam neku jacu instant kafu ili espresso i ostavim da se ohladi.
Odvojim
belanca od zumanaca. Da ne bih prala zice od miksera, prvo sam belanca posebno
umutila u cvrst sne, a zatim u drugoj ciniji penasto umutim zumanca sa secerom
dok ne pobele. Dodam mascarpone sir i sjedinim u krem.
Na
kraju spatulom polako umesam prethodno umucena belanca u krem i dodam aromu
vanile, i dobijem divan kao pero lagan krem.
Izaberem
fine case za serviranje. U prohladjen espresso sipam kasiku dve alkohola po
zelji. Koristila sam rum, jer volim njegovu aromu.
U
casu stavim kasiku dve krema. Pospem kakaoom odozgo pomocu cediljke. Umocim
piskote, ali na kratko, da se previse ne natope, pa poredjam preko, zatim krem,
kakao i tako dok ne napunim case. Odozgo obilno pospem kakaom i stavim na
hladjenje.
I
to je to. Od ove kolicine dobijem 5 casa jami tiramisua.
Savet plus
Najbolje
je napraviti desert pre podne ako planirate po podne da se sladite, jer su ipak
ziva jaja u pitanju.
Ako umesto belanaca stavite umucenu pavlaku dobicete kremast desert, i sasvim drugaciji ukus, a to vazi i za bilo kakve izmene u receptu, ali naravno to ne znaci da nece biti jako ukusno.
Ako vam je ostala jos neka tegla dzema od kajsija (naravno da se salim) preporucujem vam da probate ovaj ukusan, socan kolac koji divno mirise na kajsiju i vanilu.
Super
brze pripreme, ne koristim cak ni mikser, samo zicom izmesam sastojke i to je
to. A mera je solja za caj.
Potrebno je
3 jaja
1 solja secera
1 solja ulja
2 kesice vanlin secera
1 solja griza
1 solja brasna
1 kesica praska za pecivo
1 solja mleka
1 solja domaceg dzema od kajsije
I jos
secer u prahu za posipanje
Priprema
U vangli razbijem jaja i sipam solju secera. Pomesam da se secer istopi. Dodam ulje, griz, vanilin secer, brasno, prasak za pecivo i sjedinim lepo. Dodam dzem, promesam i na kraju mleko.
U pravougaoni pleh velicine 24×36 stavim papir za pecenje.
Sipam gotovu masu i odmah stavim da se pece u vec prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni, dok ne porumeni i ne zamirise cela kuhinja. Izvadim kolac iz rerne i pomocu cackalice proverim da li je gotov, to jest ako se testo ne lepi za cackalicu to je to.
Ostavim da se ohladi, isecem na kocke zeljene velicine i pospem secerom u prahu. Kolac je izdasan, lepo se sece i bas ga volimo.
Uzivajte
Savet plus
Da bi kolac lepo narastao i bio vazdusast potrebno je da rernu prethodno dobro zagrejete i da cim sjedinite sastojke, odmah stavite kolac da se pece, jer prasak za pecivo izvetri ako stoji, i ne daje svoj maksimum.
Da se kojim slucajem Kolumbo nije otisnuo preko Atlanskog okeana i doneo nam paradajz iz Amerike, testenina bi bila siromasnija za jedan neizostavan sastojak omiljenih nam umaka i soseva.
Jednostavan
za pripremu, bogatog ukusa paradajza u kombinaciji sa origanom i bosiljkom,
rucak kojem se uvek najvise obraduju moji ukucani.
Potrebno je
1 pakovanje spageta
500g mlevenog mesanog mesa
1 velika glavica luka ili 2 manje
1/2l domaceg kuvanog paradajza
1 solja kecapa
1 kasicica secera
1 kasicica soli
origana, bosiljka i bibera po ukusu
Priprema
U
vecoj serpi na malo ulja proprzim sitno iseckan luk uz dodatak soli. Kad luk
postane staklast i omeksa, dodam mleveno meso i na tihoj vatri przim uz
neprestano mesanje dok se masa ne ujednaci i meso ne promeni boju. Dodam sok
paradajza, zacine i secer, i ostavim da se krcka dok masa ne postane kompaktna,
odnosno gusca i sok ne uvri. Dodam kecap, obicno sa dodatkom origana, promesam
pa probam po ukusu. Ako je kiselkasto dodam jos malo secera ili sta jos treba
od zacina da budem zadovoljna ukusom. Sklonim sa ringle.
Dok
pripremam sos, u isto vreme stavim i lonac sa vodom uz dodatak 3 kasicice soli
da se kuva. Kada sos bude gotov, otprilike tada i voda pocne da vri, pa u kipucu
vodu stavim spagete da se skuvaju po uputstvu sa kesice, ali za jedan minut
krace. Taj minut uvek krckam spagete kada ih prebacim u sosu uz dodatak 2dl
vode iz spageti. Tako se masa fino ujednaci i pomesa. Uvek koristim italijansku
testeninu, jer su nekako tada spagete najlepseg ukusa.
Jelo
pripremam obicno neposredno pred rucak, i fino ide uz dodatak pavlake.
Prijatno
Predlog za vrlo ukusan dorucak ili veceru. Recept je bas jednostavan i brzo se priprema, a odlican za ove dane posta.
Potrebno je
2 srednja krompira
1 veca glavica crnog luka
1 pakovanje gotovih kora za pitu
ulje, kisela voda
so i biber po ukusu
Priprema
Sitno iseckam crni luk, proprzim ga na malo ulja dok ne postane staklast. Dodam krompir koji sam prethodno izrendala na krupno rende, pa proprzim i njega. Zacinim solju i biberom po ukusu i sklonim sa ringle.
Za svaku piticu koristim po dve kore. U pakovanju je bilo 14 kora, tako da sam dobila 7 pitica.
Prvu koru poprskam uljem i kiselom vodom, stavim drugu preko. Poprskam je kiselom vodom i uz ivicu stavim po malo nadeva. Urolam do kraja, pa uvijem u krug. Nadeva je bilo knap. U pleh stavim papir za pecenje, sipam malo ulja i poredjam pitice. Premazem ih uljem, poprskam kiselom vodom i stavim da se peku u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni dok ne porumene (jedno pola sata u zavisnosti od rerne). Pecene izvadim odmah iz pleha, da ne bi upile suvisnu masnocu. Poredjam na ubrus, i sluzim tople ( mada su odlicne i kada se ohlade). Prijatno
VEGAN MINI PIES WITH POTATOES AND ONIONS
A real simple and easy treat.
Ingredients
2 medium potatoes
1 large onion
14 phyllo pastry sheets
vegetable oil, mineral water
salt and pepper
Preparation
Chop up fine onion. Fry in low heat until it softens, stirring often.
In grater grate potatoes into a fine peaces. Put them in to a pan with onion, and fry for a 1-2 minutes.
Season with salt and pepper and remove from the heat.
For each pie use two sheets.
Lay one sheet of phyllo on table. Brush with oil and sprinkle with water. Than lay second sheet on top. Sprinkle with water, placing the filling on the one side of the long edge.
Roll the pastry like a cigar. Than starting from one end roll the cigar into a rose shape. And so six more times.
Put pies into a backing pan. Brush them with oil and sprinkle with mineral water.
Bake in preheated oven at 180 degrees for about 30 minutes until golden.
Ovih dana mi se motala po glavi ideja o nekom brzom karamel cizu, jer smo svi porodicno veliki ljubitelji karamel preliva. Trazila sam po netu i nisam uspela da pronadjem ono sto mislim da bi mi odgovaralo. Zato sam smislila svoj od namirnica koje mogu da nadjem u nasoj prodavnici, a koji je nastao od kombinacije puno razlicitih recepata, i na moju radost svima se dopao. Delim recept sa vama u nadi da ce se i vama dopasti. Javite utiske
Za koru je potrebno
200g 0’cake integralnog keksa
100g maslaca
2 jelovne kasike meda
Za Krem
150ml homemade karamela (ili kupovnog)
200g krem sira
200g krem kajmaka
300ml slatke pavlake
Stakleni karamel preliv
250g secera
2 ravne jelovne kasike glukoznog sirupa
50g maslaca
250ml mlecne Imlekove neutralne pavlake
prstohvat soli
Priprema
Preliv
Ovaj preliv mora da se pripremi ranije, moze i nekoliko dana pre pripreme ciza, jer je potrebno da bude hladan.
U suvoj serpici sipam secer, pa odmah dodam i glukozni sirup. Otapam ih na srednjoj temperaturi dok ne dobijem finu boju karamela kakva meni odgovara. Dodam maslac pa sklonim sa ringle za trenutak dok dobro ne sjedinim masu. Odmah zatim sipam i vrucu pavlaku koju sam prethodno zagrejala na drugoj ringli. Masa ce zapeniti (burna reakcija), ali tako treba. Zicom dobro sjedinim masu uz neprestano mesanje i vratim na ringlu da malo ukrckam, dodam prstohvat soli i krckam jos 1-2 minuta. Sklonim sa ringle pa proverim da slucajno nije ostala neka grudvica, ako jeste, samo procedim u drugu ciniju i idem dalje.
To mi se desilo par puta ranije, kada sam uvek bila napeta dok pripremam karamel. Ne znam zasto, jer u najgorem slucaju mogu uvek da krenem ispocetka. Sada je drugacije. Imam iskustva pa sve ide opustenije, a to savetujem i vama.
Karamel sam koristila za fil, prelila preko ciza i ostalo je jos za nesto drugo.
Kora
Otopim maslac i ostavim ga da se prohladi. U secku usitnim keks, ali tako da bude i krupnijih komadica. Znaci ne do kraja da se ne pretvori u prah. Pomesam to sve i sipam u kalup sa stipaljkom precnika 22cm koji sam prethodno stavila u neki fini tanjir. Kasikom polako oblikujem i utapkam koru, priblizno iste debljine, pa ostavim da se prohladi u frizideru dok ja napravm krem fil.
Krem
Krem sir i krem kajmak (po zelji koji vi volite) prvo malo umutim da razbijem grudvice (ako ih ima), pa dodam prohladjen karamel i sjedinim masu.
Prohladjen kazem zato sto sam jedva docekala da se prohladi, toliko sam bila nestrpljiva da napravim i isprobam ovaj ciz (i ko ce docekati sutra!!!).
U drugoj ciniji umutim slatku pavlaku samo malo, tek toliko da ne bude u tecnom stanju. Dodam je prethodnoj masi, dobro sjedinim i sipam u kalup preko kore. Pri tom vodim racuna da krajevi budu takodje popunjeni i da bude priblizno ravno. Ostavim u frizider da se ohladi i stegne na par sati (dok sam sebe zaposlila nekim drugim stvarima da ne mislim).
Ohladjen ciz okrojim i izvadim iz kalupa, prelijem karamelom i odmah sluzim (jedva sam uspela da slikam, jer su svi bili nestrpljivi).
Sezona je bundeve, a samim tim i mnostvo razlicitih recepata na tu temu je na netu. Mozda ste ocekivali i od mene takodje, ali nama se prijeo banana hleb pa nije bilo sanse da pripremam bilo sta drugo.
Obozavamo ga, jer je ukusan, socan i ne previse sladak. Brzo se priprema, bez miksera. Ako zelite mozete da dodate i cimet, ali mi bas volimo kad kuca zamirise na pecene banane. Odlican kao uzina, ili vecera uz solju mleka.
Kad naidjem na zrele banane u prodavnici, obavezno ih kupim da bih pravila ovaj banana hleb.
Potrebno je
100g maslaca
75g brasna
75g ovsenih pahuljica
100g mlevenih oraha
50g secera
1 kesica vanilin secera
½ kesice praska za pecivo
prsrohvat soli
na vrh kasicice sode bikerbone
2 vece banana
50g cokoladnih kapljica
3 jaja
100ml jogurta
I jos
malo ovsenih pahulja i cokoladnih kapljica za posipanje odozgo
Priprema
Ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni.
Maslac otopim u serpici i ostavim ga da se prohladi. U jednoj vangli sjedinim sve suve sastojke, a to su brasno,ovas, mleveni orasi, secer, so, sodu, prasak za pecivo, vanilin. Promesam zicom pa dodam mokre sastojke kao sto su jogurt, jaja i prohladjeni maslac. Dobro promesam i na kraju dodam viljuskom izgnjecene banane i cokoladne kapljice.
U kalup velicine 30x11cm podmazan maslacem, izlijem dobro sjedinjenu masu, pospem odozgo i stavim je da se pece.
Kad zamirise cela kuca proverim cackalicom da li je peceno, ako nije, vratim jos malo, a ako jeste, ostavim ga malo da odstoji u kalupu (jedno 15minuta) pokriven krpom.
Pojedemo ga brzo onako toplog kao kolac, bez dodataka. Prijatno
Ovih dana samo mi narucuju, te napravi ovo pecivo, te umesi ono… Pokazu mi sliku sa bloga i ocekuju da odmah prionem na posao.
Pocetak jeseni je idealno vreme za pecivo.
Preturala sam po svesci trazeci ovaj stari recept koji nisam skoro pravila da ih iznenadim, i pronasla ga na moje veliko zadovoljstvo. Oni su se bas obradovali strudli, a ja sam bila prezadovoljna jer smo se uklopili sa zeljama.
Recept za fil (koji je fenomenalan) sam prethodno pronasla na blogu ”Iz pomoravkine kuhinje” koji redovno pratim, i koji ima divne recepte.
Za ovu strudlu vam treba samo dobre volje, jer se brzo priprema, ne ceka se da testo naraste. Samo zamesim, isfilujem i pecem. Pratite redosled pripreme i videcete. A ukus je …
Potrebno je
Za testo
500g brasna
120g maslaca ili margarina
120g secera
2 zumanca
1 soljica mleka (120ml)
20g svezeg kvasca
prstohvat soli
Za fil
250ml mleka
60g maslaca
125g secera
2 jaja
200g mlevenog maka
prstohvat soli
I jos
1 belance za premazivanje strudle
Priprema
Prvo skuvam fil
Mleko i maslac stavim na ringlu u serpici da se zagrevaju. Secer nisam stavljala, jer sam koristila vakumiranu gotovu smesu za strudle i kolace. U ciniji u kojoj sam umutila jaja polako sipam vruce mleko u tankom mlazu, muteci zicom neprekidno da se jaja ne bi zgrudvala. Masu zatim vratim u serpicu i vratim je na sporet da zakuvam fil. Kada dobijem finu kremu, dodam mak i prokrckam jedno pola minuta zajedno, a onda sklonim sa ringle da se prohladi dok zamesim testo.
Testo
Prvo ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni.
U toplo mleko stavim prstohvat secera i kvasac da se aktivira jedno deset minuta.
U vanglicu mikserom umutim omeksali maslac sobne temperature, secer i zumanca. Dodam kvasac i polako dodajem malo po malo prethodno prosejano brasno. Dodam prstohvat soli i rukom nastavim da mesim. Utrosim skoro svo brasno. Taman mi malo ostane za posipanje stola. Podelim testo na dva dela. Oklagijom razvucem koru na brasnom posutom stolu i premazem je vec prohladjnim filom. Urolam i stavim u pleh od rerne u koji sam prethodno stavila papir za pecenje. Tako uradim i sa drugom polovinom testa. Fila bude taman za oba pruta. Viljuskom umutim jedno belance i njime premazem obe strudle. Ostavim desetak minuta da odstoje (kad imam vremena, mada sam pekla I odmah I super je) pa stavim da se peku u prethodno zagrejanu rernu, dok ne dobiju zlatno zutu boju kao na slici.
Zelela sam da podelim ovu sliku sa vama, jer pokazuje kako nasa druzina provodi suncane jesenje dane.