Uvek sam sebe smatrala prakticnom I racionalnom osobom, a romantiku sam prepustala svojoj jacoj polovini. Medjutim, ovi nezni kapkejkovi su me uverili da sam I ja pomalo romanticna (u dubini duse). I jedva sam docekala zovu da procveta da bih ponovo pravila ove ukusne I socne zalogajcice koje toliko volimo. Posto smo sok od prosle godine popili jos zimus, sada sam se dovoljno opremila sirupom za maximalan uzitak.
Da pojacam I miris I ukus kolacica, ja sam u veliku teglu stavila dva cveta zove I posula ih secerom (otprilike pola kilograma). Izvadila sam cvetove posle par dana, a secer je imao bas intenzivan miris (ja ga zovem zovin secer).
Za pripremu 22 kapkejka potrebno je
- 3 jaja
- 8 kasika secera ili zovinog secera
- 2dl ulja
- 6 kasika sirupa od zove
- prstohvat soli
- 12 kasika brasna tip400 meko za fina testa I kolace
- prasak za pecivo
Za krem
- 160g maslaca sobne temperature
- 150g secera u prahu
- 5 kasika sirupa od zove
- 100g krem sira Mlekare Sabac
- 300ml slatke pavlake
Priprema kapkejkova
Rernu sam ukljucila da se greje na 180 stepeni. U kalupe sam stavila korpice.
Sjedinila sam mikserom sastojke I polako sipala u korpice 2/3. Ostavila sam 1/3 praznu. Pekla sam ih u zagrejanoj rerni dok nisu porumeneli I ostavila ih da se hlade.
Priprema krema
Prvo sam umutila slatku pavlaku. U drugu ciniju sam stavila omeksali maslac I dodala mu secer u prahu I sirup od zove. Dobro sam umutila I dodala sirka. Mutila sam jos malo, pa sam dodala umucenu pavlaku, pomesala I dobijeni krem stavila u spric.
Ohladjene korpice sam ukrasila spricom, ali nisu docekale da ih ohladim. Pojeli smo odmah. Sutra pravim opet.
Uzivajte.