Ukoliko volite vocne kremaste kolace onda je ovo pravi recept za vas.  Jednostavan je za pripremu, a odlicnog ukusa.

Mi volimo ovakve  osvezavajuce poslastice, jer su cokolada i malina  uvek dobra kombinacija, a i vikend je.

Potrebno je za koru

• 5 jaja
• 5 kasika secera
• 1-2 kesice vanilin secera ili aroma
• 80g brasna
• 20g gustina
• 3 ravne kasike kakaoa
• 1 kesica praska za pecivo
• 1dl mleka

Za fil

• 500ml slatke pavlake
• 1 kesica C slag krema 70g
• teglica dzema od malina ili dve (zavisi od vas)

I jos za ukras

• 50-100g crne ili mlecne cokolade

Priprema

Prvo ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni.

U vangli umutim belanca uz postepeno dodavanje secera u cvrst sneg. Dodam zumanca i mutim dok ne promene boju i pobele, a masa postane cvrsca. Brasno, gustin, kakao i prasak za pecivo pomesam i prosejem pa dodam masi. Spatulom sjedinim i na kraju dodam mleko i aromu vanile.

U veliki pleh od rerne  stavim papir za pecenje, podmazem margarinom, pa izlijem masu. Poravnam dobro i po uglovima, i stavim da se pece u prethodno zagrejanoj rerni.

Vrucu pecenu koru izrucim na krpu, skinem papir i uvijem  u rolat. Ostavim je tako da se ohladi.

U ciniji sipam pavlaku i pomesam sa prahom za slag krem. Dobro umutim.

Prohladjenu koru odvijem i premazem dzemom, zatim preko premazem umucenom pavlakom. Posto je pavlaka cvrsta, stavljala sam po malo i nezno razvlacila spatulom da ne bih pomesala sa dzemom, mada, to i nije toliko vazno. Ostavim jednu trecinu za premazivanje rolata.

Na tihoj vatri otopim cokoladu i razlijem je na ravnoj povrsini. U mom slucaju to je bio veliki pleh od rerne u koji sam stavila papir za pecenje. Razvucem da bude u tankom sloju. Kada se stegne  (stavim kratko u friz ili iznesem na hladno) sirokim nozem sastruzem I dobijem interesantne oblike kojima ukrasim rolat.

Najbolje je rolat napraviti uvece a konzumirati sutradan (naravno ko izdrzi).

Uzivajte

CHOCO ROLL WITH RASPBERRIES

Sponge ingredients

• 5 eggs room temperature
• 5 table spoon of sugar
• 80g of all-purpose flour
• 3 table spoon of cocoa powder
• 1 tea spoon of backing powder
• 1dl of milk

Cream

• 500ml of whipped cream
• jar of raspberry jam
• choco decoration

Preparation

Preheat oven to 180 degrees. Spray oven size backing pan with non stick spray or grease with butter, so the parchment paper sticks. Spray or grease the parchment paper too.

In a large bowl beat egg whites on medium speed until stiff peaks form. Gradually beat in sugar. Add egg yolks and beat until thick and lemon colored. Sift flour, corn streach, cocoa powder and backing powder.

Gradually add to egg mixture and mix well. At the end add milk and vanilla extract.

Spread mixture evenly into prepared pan and bake.

Immediately after baking, invert on sponge to a thin kitchen towel. Peel of the parchment then roll up in the towel. Do this slowly and gently, alow to cool completely.

Unroll the cake and spread jam evenly over. Than spread the 1/3 of whipped cream evenly over the jam. Roll back up rolling it tightly.

Cover the cake with the rest of whipped cream and put some choco decoration on the top.

Refrigerate until serving time.

Enjou

Ovih dana moja Nensi i ja stalno nesto mesimo. Kuca na smenu mirise na kiflice, pogacice, strudle, cimet rolnice, pogace… i ne smem vise ni da nabrajam jer cete pomisliti da izmisljam.

Uglavnom, posto u peciva ide uvek vise zumanaca, belanca koja ostanu sipam u teglicu i cuvam u frizideru. Kada je napunim napravim nesto od njih.Najcesce su tu snenokle(ako ih volite recept mozete pronaci ovde), puslice, orasnice ili komisbrot. Ovog puta sam se odlucila za komisbrot koji najcesce pripremam u ovom zimskom periodu.

Ovo je jedan divan stari recept iz mamine sveske super recepata (a vala i u mojoj svesci je vec dugo). Odavno vec zelim da ga podelim sa vama, jer je vrlo ukusan, socan i brzo se priprema (mere su u casama od koselog mleka).

Osim belanaca za njega je potrebno malo suvog voca, oraha, kore limuna za svezinu i dobre volje.

Potrebno je

• 1 casa belanaca
• 1 casa secera
• 1 casa brasna
• 1 casa suvog voca (brusnice, kajsije, sljive, grozdje,…)
• ½ case oraha
• 3 kasike ulja
• 1 kesica vanilin secera ili aroma vanile
• 1 kora rendanog limuna
• na vrh noza praska za pecivo

Priprema

Teglicu sa belancima sipam u solju, a ostatak vratim u frizider. Ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni. U kalup velicine 30x11cm stavim papir za pecenje. Iseckam suvo voce (po zelji i trenutnom stanju) i orahe.

Belanca ostavim da malo odstoje na sobnoj temperaturi, jedno pola sata, taman dok se rerna zagreje i ja pripremim sve sto treba.

Sipam ih u ciniju i mutim mikserom postepeno dodajuci secer, dodam i ulje. Iskljucim mikser, dodam brasno i na vrh noza praska za pecivo, pomesam spatulom, sipam suvo voce, orahe i koru limuna. Promesam i dobro sjedinim, pa sipam u pripremljeni kalup. Pecem dok ne dobije zlatnu boju i odvoji se od pleha. Izvadim iz rerne na trenutak, proverim cackalicom, i ako nije peceno (zalepi se testo za cackalicu), vratim jos malo.

Gotov kolac izvadim iz kalupa i ostavim da se ohladi.

Mi ga volimo ovakvog bez dodataka, samo kolac uz kaficu posle rucka.

Uzivajte