Topli cokoladni preliv ili fudge

Ovaj preukusan preliv koji ne moze da se poredi ni sa cim, odlican je za prelivanje sladoleda, omiljenih kolaca, raznih pita, palacinki. Mnogo je ukusniji i bolji od bilo kog kupovnog preliva, jer oni sadrze previse secera (i ko zna cega jos)…

Ukus je fenomenalan i sa njim mozete da prelivate bukvalno sve (ja bih i pecenje prelila, toliko sam odusevljena). Oduzima bukvalno deset minuta vaseg dragocenog vremena (a mozda i manje), a dobijate teglicu kvalitetnog domaceg preliva koja moze da stoji u frizideru i do mesec dana (a sigurna sam da nece).

Bude cvrst kada se ohladi, i potrebno je da se samo zagreje i preliv je tu. Ako nemate mikrotalasnu, dovoljno je da stavite teglicu u serpicu sa vodom i na ringlu. Zagrevate dok masa ne postane redja i zgodna za prelivanje. Proverite mesajuci kasikom, i uzmete koliko vam treba. Ostatak sklonite, sacekajte da se ohladi i vratite u frizider do sledeceg koriscenja. Jednostavno.

Recept sam pronasla na blogu Baking a moment kod Alli koja ima fenomenalne recepte, mere sam prevela na srpski, tako da ce svima biti razumljivo i jednostavno.

Potrebno je

  • 125ml slatke pavlake
  • 125ml meda
  • 5 kasika braon secera
  • 3 dobre kasike kakaoa
  • 60ml vode
  • ¼ kasicice soli
  • 200g crne cokolade za kuvanje
  • 3 kasike maslaca
  • 1 kasicica vanile

Priprema

U serpicu sipam pavlaku, med, secer, kakao, vodu, so, i 100g cokolade, odnosno pola mere. Na tihoj vatri zagrevam dok ne pocne da vri, povremeno promesam da se masa ujednaci. Kuvam pet minuta. Sklonim sa ringle i u vrelu masu dodam maslac, vanilu i ostatak cokolade. Promesam dok se cokolada ne istopi i preliv je spreman.

Uzivajte

Savet plus

Mozete da obradujete i iznenadite vase prijatelje, tako sto cete im pokloniti ovaj divan preliv zapakovan u finoj teglici i ukrasen nekom lepom masnom.

Continue Reading

Grcki kolac sa pomorandzom ili portokalopita

Za nase dane odmora u Nikiti, prava uzivancija je bila isprobavanje tradicionalnih grckih kolaca posle rucka uz soljicu kafe, naravno uz more ili na terasi.

Izabrali smo neku lokalnu poslasticarnicu, a ne one fensi uz glavni put (tamo su kolaci preslatki i preskupi).

U njoj je sve mirisalo na taze baklave tek izvadjene iz rerne, a I stvarno je tako bilo. Kolaci su se stalno pekli, pravili, prodavali. U njoj nije nista bilo preterano uredjeno, ali je stalno bila guzva. Ispred poslasticarnice je bilo jedno veliko drvo I okolo poredjani panjevi kao stolice I jedna klupa. Svi smo zadovoljno uzivali u svojim poslasticama, I nikome nije smetalo sto nema nekog modernog namestaja. Jednog dana na jednom od panjeva smo spazili starog dedu kako nas posmatra I zadovoljno se smeska. Moj suprug ga je prepoznao sa slike koja se nalazila u poslasticarnici, kaze onaj deda je vlasnik. Kad smo odlazili javili smo mu se velikim osmehom. Javio se I on nama, zadovoljan sto smo ga prepoznali. Zao mi je sto nisam nosila fotoaparat sa mnom da sve to zabelezim, ali obecavam sledeci put obavezno.

Posto sam ja veliki ljubitelj baklava, probala sam I njih. Ostavile su snazan utisak na mene. Toliko ukusna, nikako preslatka, cak u nekim momentima i slana, sa nekim zacinima koje nisam mogla da procenim, ostavljam za neki drugi put dok ne pronadjem dobar recept. Kad god smo naisli da kupimo kolace, celo dvoriste te stare poslasticarnice je mirisalo na baklave. Mada, moram priznati, mnogo mi se dopao i ovaj kolac.

Ovaj recept koji delim sa vama pronasla sam na nekom grckom blogu, i trenutno je svrstan u nase omiljene. Tek sam tada skapirala, dok sam prevodila recept da se umesto brasna koriste gotove kore za gibanicu (a sve vreme sam se pitala koje li brasno koriste). Mada sam kasnije (kad je kolac vec uveliko bio kod nas omiljen) videla recepte i kod nasih blogerki (u sustini su svi slicni), jer svi mi volimo grcke kolace.

Mirisan i neodoljivo ukusan, socan i osvezavajuc u isto vrema, prava stvar. Jednostavno se priprema i nije presladak, taman koliko treba.

Potrebno je za koru

  • 1 pakovanje gotovih kora za gibanicu
  • 4 velika jajeta (ja sam stavila 5 srednje velicine)
  • 1 solja secera
  • 1 solja ulja + 2 kasike
  • 400ml grckog jogurta dukatos
  • 2 pomorandzine kore
  • 2 kasike vanilinog ekstrakta
  • 1 kesica praska za pecivo

Potrebno je za preliv

  • 300ml soka od pomorandze
  • 500ml vode
  • 350g meda
  • 1 stapic cimeta

Priprema

Pakovanje svezih kora isecem na trake i stavim u rernu na niskoj temperaturi da se osuse. Izvadim ih i isitnim rukama da se dobiju sitni komadici, ali mogu da se ostave i preko noci u kuhinji u plehu ili posluzavniku, jer i na toplom vazduhu se mogu osusiti. Ja volim da ih usitnim kao prah.

U vecoj ciniji umutim jaja, dodam secer, vanilin secer ili eksrakt, ulje, jogurt, kore od dve pomorandze (koje sam prethodno dobro oprala). Iskljucim mikser i dodam izmrvljeno pakovanje kora i prasak za pecivo. Dobro promesam spatulom da sjedinim masu i sipam u papirom oblozen pleh velicine 24x36cm. Stavim u rernu koja je prethodno zagrejana na 180 stepeni i pecem oko 45 minuta. Proverim cackalicom, i ako je peceno, izvadim iz rerne da se ohladi.

Za preliv sjedinim sastojke i stavim na sporet. Hladan kolac isecem na kocke zeljene velicine pa ih prelijem vrelim sirupom koji sam prethodno krckala 10-ak minuta. Ohladim ga dobro, najbolje preko noci i uzivanje moze da pocne.

Prijatno

Continue Reading

Prolecna corba sa zeljem

 

Prolece je vreme novih pocetaka, novih desavanja, vreme promena.

Volim te prve prolecne radove po vocnjacima kad kajsije mirisu oko nas a vredne pcelice zuje. Zivot se budi tu, pred nasim ocima. Volim okopavanje cveca i sadjenje novog, kad ruke zaronim u zemlju koja daje zivot. Tada sam puna elana i velikih planova.

Prolece je vreme ciscenja kuce, ciscenja uma i tela. Sve suvisno treba da izbacimo iz kuce, iz sebe. Nagomilavanjem stvari pravimo haos, pa se onda misli zamrse, zbune, a ponekad donosimo i pogresne odluke. Ciscenjem sve resetujemo i krecemo iz pocetka.

Ovo je jedno sezonsko lagano posno varivo koje volimo suprug i ja. Deca malo slabije ali to je verovatno tako u vecini slucajeva. Vrlo brzo se priprema i dobro je za ciscenje organizma.

Potrebno je

  • 1 veca glavica crnog luka
  • 1 srednja sargarepa
  • 50g korena celera
  • saka pirinca (a moze i manje)
  • 1,5l vode
  • 2dl domaceg soka od paradajza
  • 200g zelja
  • 1 kasicica slatke aleve paprika
  • 1 kasika brasna
  • ulje

Priprema

Zelje ocistim od drske i dobro operem.

Na malo ulja proprzim uz dodatak kasicice soli sitno iseckan luk, sargarepu i celer. Kad je povrce omeksalo, dodam dobro opran pirinac, pa proprzim i njega (minut, dva). Nalijem vodom i sokom od paradajza pa krckam desetak minuta na tihoj vatri.

Napravim zaprsku sa malo aleve paprike i brasna i dodam corbi. Tada dodam i na trake iseckano zelje, pa ostavim da se krcka jos deset minuta.

Prijatno

Evo nekoliko prolecnih slicica

 

 

 

Savet plus

Ako ne postite, dodajte par snitni dimljene slaninice i kocku za supu dok przite povrce i dobicete divan ukus.

Ako volite vise zelja, dodajte ga po zelji, a mozete i da smanjite pirinac.

Continue Reading

Brza keks torta sa breskvama iz kompota

Ako jos uvek imate neku teglu kompota u spajzu, mozete da napravite ovu brzu poslasticu i uzivate. Priprema traje desetak minuta i ne oduzima mnogo vremena. Ja sam je ocas posla napravila uvece, pa je bila iznenadjenje za sutradan, vikend torta.

Kod nas polako krece sezona prolecnih radova u vocnjacima, a posto volimo da se zasladimo posle rucka, ovo mi je bio kec iz rukava.

Za sve ljubitelje keksa i pavlake.

Potrebno je za koru

  • 200g mlevenog keksa (bilo kog)
  • 100g maslaca
  • 2 kasike meda
  • 2 kasike mleka
  • 1 kasika kakaoa

Fil

  • 500g petit beurre keksa
  • 5dl slatke pavlake
  • 4dl kisele pavlake
  • 1 kesica zelatina
  • 500g breskvi iz kompota
  • 100g bele cokolade
  • 5 kasika vermuta
  • ½ case soka iz kompota
  • 1 kasika arome vanile

I jos za ukrasavanje

  • par kasika menaz preliva

Priprema kore

Maslac otopim i dodam med i mleko. U ciniji sjedinim keks i kakao, sipam tecne sastojke i sjedinim masu. Okrugli kalup precnika 26cm  stavim na veci ukrasni tanjir i sipam masu. Kasikom poravnjam povrsinu i napravim koru (kao za ciz).

Fil

Keks izlomim na krupnije komade. Zelatin prelijem sa 4 kasike soka iz kompota i ostavim ga da nabubri.

Breskve isecem na kocke, a belu cokoladu izrendam. Kod mene se tako zalomilo da je otisla cela tegla kompota, I sok, I breskve, knap.

Umutim slatku pavlaku, dodam kiselu i sjedinim. Otopim zelatin i dodam ga masi muteci na najjace, i dobro sjedinim. Sipam cokoladu, breskve, keks, vermut i sok iz kompota. Sve to fino izmesam i sjedinim kasikom ili spatulom pa sipam u kalup. Poravnjam odozgo. Ostavim da se stegne i ohladi preko noci. Sutra izvadim iz kalupa pa prelijem otopljenim menaz prelivom.

Continue Reading

Piletina sa integralnim pirincem i paprikama

Posto kao sto znate objavljujem samo proverene I omiljene recepte iz nase kuhinje, ovo je jedan od njih. Vrlo je jednostavan, a savrsen rucak. Odlican spoj mesa, integralnog pirinca I pecene crvene paprike sa divnom kombinacijom zacina.

Brzo se priprema, spakuje u djuvec pa u rernu, a uz supicu I salatu po zelji kompletan nedeljni rucak. Od kako sam prvi put spremila prosle godine po Jekinom receptu sa bloga Jekin kapric (a gde mozete da nadjete bezbroj odlicnih recepata) postao je omiljen.

Potrebno je

  • 2 pileca bataka i karabataka (od jednog pileta)
  • 1 praziluk srednje velicine (ili crni luk)
  • 200g integralnog pirinca
  • 5-6 pecenih paprika
  • 200ml domaceg soka od paradajza
  • 3 kasicice vegete
  • 1 kasicica karija
  • 2 kasicice mlevene slatke crvene paprike
  • 3 kasike ulja
  • 1 casa vode (2dl)

Priprema

Posto u vecini slucajeva kupujem i koristim celo pile, onda ga ja ocistim i operem. Batake, karabatake pa cak i krilca isecem. U suvoj serpici sipam sve zacine, promesam kasicicom da ih sjedinim i uvaljam piletinu sa svih strana (da bude crvena). Poklopim i ostavim da odstoji jedno sat vremena. Belo meso ostavim za snicle, a od ostatka pileta pristavim za supu.

Luk sitno iseckam, papriku ocistim od semenki i ljuske i iseckam sitno, a pirinac operem. Ukratko, sve pripremim.

U serpi zagrejem ulje i proprzim piletinu sa svih strana dok fino ne porumeni, pa izvadim na tanjir. U istu serpu stavim isecen luk i proprzim dok ne omekne, dodam pirinac i papriku i proprzim malo (par minuta) dok upije sve sokove i mirise od piletine koja je prethodno przena. Sklonim sa ringle i sipam sve u djuvec. Sok od paradajza sipam prvo u serpu gde sam przila sve, promesam kasikom da pokupim zacine pa sipam u djuvec. U serpi gde je stajala piletina pre przenja sipam casu vruce vode da pokupim ostatak zacina, i to sipam u djuvec sa povrcem. Od zacina ne dodajem nista vise jer nam  ovo savrseno odgovara po ukusu, a vi probajte, pa ako vam ne odgovara, onda dodajte jos ako treba. Promesam, sve lepo sjedinim, poredjam proprzenu piletinu iz tanjira odozgo preko pirinca, prekrijem folijom i stavim da se pece u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni jedno 45 minuta. Pred kraj pecenja proverim da li je pirinac gotov i da li treba jos malo doliti vode ako je suv. Sklonim foliju i vratim u rernu da se zapece jedno petnaestak minuta.

Peceno jelo izvadim iz rerne i pospem seckanim persunom (a moze i bez) i rucak moze da pocne.

Prijatno

Continue Reading

Gratinirane palacinke

Kada pomenem samo rec palacinke, svakome se lice ozari, i stvarno ne poznajem nikoga ko ih ne voli.

Ove gratinirane palacinke iliti palacinke sa orasima prelivene pavlakom i zapecene u rerni ne spremam bas cesto (mada bi), a mnogo ih volimo jer su preukusne. Posto su kaloricne, onda ih pripremam u manjem pekacu jer nemamo mere kada su one u pitanju.

Potrebno je

  • 6 komada palacinki
  • 6 kasika secera
  • 12 kasika mlevenih oraha

Preliv

  • 3 zumanca
  • 3dl mlecne neutralne pavlake
  • 2 kesice vanilin secera i
  • 2,3 kasike secera

Priprema

Mali keramicki pekac velicine 24x18cm je dovoljan za nas, I tu spakujem 6 palacinki. Svaku palacinku pospem sa kasikom secera, I sa dve dobre, prepune kasike mlevenih oraha. Urolam I poredjam u pekac. Pospem sa dve, tri kasike secera odozgo. Zumanca umutim i dodam pavlaku, sjedinim i prelijem. Ostavim ih tako da odstoje jedno 15-ak minuta, da palacinke upiju preliv. U prethodno zagrejanoj rerni pecem na 180 stepeni dok ne porumeni.

Savet plus

Ako zelite da isprobate moj recept za palacinke, recept mozete da pronadjete ovde.

Ako zelite da napravite vise, povecajte mere za preliv.

Continue Reading

Boem kocke

 

Raskosan kolac bogatog ukusa. Recept sam pronasla na coolinarici kod moje imenjakinje Milice, i savrsen je.

Potrebno je za fil

  • 10 zumanaca
  • 200g secera
  • 70g brasna
  • 3,5dl mleka
  • 2 kesice vanilin secera ili aroma

Za kore

  • 10 belanaca
  • 300g secera
  • 100g mlevenih oraha
  • 100g crne cokolade
  • 100g brasna

I jos za glazuru

  • 150g crne cokolade
  • 4,5 kasike ulja

Priprema fila

U ciniji umutim zumanca, secer i brasno. U loncicu za mleko prokuvam mleko, sklonim sa ringle i umesam umucena zumanca, neprestano mesajuci. Vratim na ringlu i zakuvam fil. Ostavim ga da se ohladi.

U ciniji penasto umutim omeksali maslac sobne temperature, pa dodam ohladjeni fil. Dobro sjedinim.

Priprema kora

Prvo otopim cokoladu i ostavim da se prohladi.

U velikoj ciniji umutim belanca u cvrst sneg postepeno dodajuci secer. Prosejem brasno i umesam spatulom, dodam i orahe. Na kraju umesam otopljenu cokoladu.

Masu podelim na cetiri jednaka dela (otprilike je bilo po sest velikih kasika). Sipam masu iz prve cinije u papirom oblozen i margarinom podmazan pleh velicine 35x25cm, i rasporedim ravnomerno sirokom spatulom da bi bilo jednako i po coskovima.

Pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Obavezno pratiti jer su kore tanke i brzo se ispeku.

Ispecenu koru izrucim na cistu krpu, skinem pazljivo papir i ostavim je da se ohladi.

Stavim drugi papir u pleh, podmazem margarinom i tako ispecem sve cetiri kore. To brzo ide.

U medjuvremenu posto se fil ohladio, krenem sa filovanjem. Na tacnu stavim prvu koru, sipam jednu trecinu fila i ravnomerno isfilujem. Pazljivo prebacim drugu koru, nezno pritisnem prstima da poravnjam, pa premazem drugu trecinu fila. Poslednju cetvrtu koru ne premazujem filom, nego nju prelijem otopljenom cokoladom pomesanom sa uljem, i ostavim kolac da se dobro ohladi i ukusi sjedine. Sutradan secemo u kocke po zelji i uzivamo uz kaficu. Prijatno

Continue Reading

Jednostavna torta od palacinki

Moj predlog za nedelju palacinki koja je pred nama. Svi ih volimo i jednostavne su za pripremu. Ako ste nekad u dilemi sta napraviti pustite masti na volju. Sta god da resite bice super, jer ovakva torta izgleda svecanije, a pruza bezbroj mogucnosti I raznih kombinacija i uvek ce se ukucani obradovati i oduseviti.

Nasa trenutna inspiracija je fil sa grizom, belom cokoladom i maslacem. Vrlo je ukusan, jednostavan za pripremu, kremast. Divno se uklopio sa palacinkama. Ako do sada niste probali ovakvu kombinaciju, dopasce vam se. Nama se bas dopala i zato recept delim sa vama. Cekam utiske.

Potrebno je za palacinke

  • 5 jaja
  • 600g brasna
  • 240ml obicnog jogurta
  • 700-730ml vode
  • 1 kasicica soli
  • 1 kasicica cimeta
  • 2 prepune kasike kakaoa
  • ulje za przenje

Za fil

  • 1l mleka
  • 150g griza
  • 200g bele cokolade
  • 200g maslaca
  • 150g secera u prahu
  • 1 kasicica arome vanile

I jos za dekoraciju

  • nekoliko kasika gotovog menaz coko preliva
  • listici badema
  • malo voca

Priprema

U prokuvano mleko koje sklonim za trenutak sa ringle postepeno dodajem griz.  Mesam zicom brzo i sve vreme da se ne stvore grudvice. Vratim i zakuvam dok se masa ne zgusne. U vrucu masu odmah dodam secer, maslac, aromu vanile i cokoladu. Ostavim da se ohladi pa pripremim palacinke.

Opsirniji recept za pripremanje sa savetima mozete da pronadjete ovde, ili mozete da napravite i po svom receptu.

Kad zavrsim sa przenjem palacinki (a to obavezno radim dok sam sama jer postoji veeeliki rizik od nestajanja), krenem odmah sa slaganjem i filovanjem. Za ovu kolicinu fila obicno utrosim i do 19 palacinki. To mi je poslo za rukom samo jednom. Svaki sledeci put se desilo nesto neocekivano, u smislu da je neko od ukucana slucajno ” morao” da isproba ili palacinke, ili fil, ili oba. Nije bilo izuzetaka ni ovaj put, tako da ova moja torta sa slike broji 13 ili 14 palacinki (zbunih se u brojanju).

Na kraju sam dosla do zakljucka da broj kora i nije tako presudan za dobru tortu. Vazno je da je ima uopste.

Po zavrsetku je odmah prelijem menaz prelivom i pospem badem listicima. To nekako uvek imam na lageru.

Ostavim da se dobro ohladi, i pred sluzenje ukrasim svezim vocem. Ovog puta sam imala nar.

Uzivajte u prolecu koje nam dolazi, jer sunca ima vise i vazduh  mmmirise…

Savet plus

Tortu uvek pravite uvece, jer postoji manji rizik od nestajanja, a i mnogo je ukusnija kad se dobro ohladi (mada se moji nece bas do kraja sloziti sa mnom).

Continue Reading

Pita sa patlidzanima

Napolju je prilicno hladno, zima jos steze, a nasi hrabri rezaci jabuka ne posustaju. Naviknuti na ekstremne uslove rade punom parom. Danas sam im pripremila ovu finu pitu sa patlidzanima jer je i mi bas volimo, a koja ih je malo ugrejala u pauzi za kafu. Kazu da im je bas dobro “legla”. Nestala je u trenutku jer su je u slast pojeli. Puno mi je srce sto im se dopala, jer sam je zato i pravila.

Pita je socna i bogata ukusima jer sadrzi praziluk, pavlaku i jaja, pa ko ne zna, moze da pomisli da je pita sa mesom. Odlicna je za dorucak ili veceru sa jogurtom, a moze i za drustvance uz pivo.

Potrebno je

  • 1 pakovanje kora
  • 2 veca patlidzana
  • 4 jaja
  • 1 casa pavlake
  • 1 srednji struk praziluka
  • 1 kesica praska za pecivo
  • so i biber po ukusu
  • malo ulja za przenje i posipanje pite
  • kisele vode

Priprema

Patlidzan operem i stavim u prethodno zagrejanu rernu da se ispece. Oljustim ga i sitno iseckam.

Praziluk ocistim, operem i sitno isecem u secku. Proprzim ga koliko da svene u tiganju na malo ulja sa malo soli.

Umutim jaja i pavlaku, dodam proprzeni luk, sitno iseckan patlidzan, prasak za pecivo, biber i probam da li je dovoljno ukusno. Ako nije, zacinim po ukusu.

Pleh velicine 24x36cm podmazem uljem i stavim koru. Poprskam uljem i kiselom vodom, pa stavim drugu koru. Poprskam takodje uljem i kiselom vodom. Trecu koru poprskam samo kiselom vodom i stavim fil. I tako nastavim dok ne utrosim kore i fil. Obicno fil raspodelim na cetiri dela. Poslednju koru premazem uljem i takodje poprskam kiselom vodom pa stavim da se pece u prethodno zagrejanoj rerni (ustvari nisam je ni iskljucivala kada sam ispekla patlidzan), dok ne porumeni i dobije zlatnu boju.

Uvek je smazemo u slast onako vrucu. A vi probajte pa javite utiske. Prijatno

Continue Reading

Coko rolat sa malinama/ Choco roll with raspberries

Ukoliko volite vocne kremaste kolace onda je ovo pravi recept za vas.  Jednostavan je za pripremu, a odlicnog ukusa.

Mi volimo ovakve  osvezavajuce poslastice, jer su cokolada i malina  uvek dobra kombinacija, a i vikend je.

Potrebno je za koru

  • 5 jaja
  • 5 kasika secera
  • 1-2 kesice vanilin secera ili aroma
  • 80g brasna
  • 20g gustina
  • 3 ravne kasike kakaoa
  • 1 kesica praska za pecivo
  • 1dl mleka

Za fil

  • 500ml slatke pavlake
  • 1 kesica C slag krema 70g
  • teglica dzema od malina ili dve (zavisi od vas)

I jos za ukras

  • 50-100g crne ili mlecne cokolade

Priprema

Prvo ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni.

U vangli umutim belanca uz postepeno dodavanje secera u cvrst sneg. Dodam zumanca i mutim dok ne promene boju i pobele, a masa postane cvrsca. Brasno, gustin, kakao i prasak za pecivo pomesam i prosejem pa dodam masi. Spatulom sjedinim i na kraju dodam mleko i aromu vanile.

U veliki pleh od rerne  stavim papir za pecenje, podmazem margarinom, pa izlijem masu. Poravnam dobro i po uglovima, i stavim da se pece u prethodno zagrejanoj rerni.

Vrucu pecenu koru izrucim na krpu, skinem papir i uvijem  u rolat. Ostavim je tako da se ohladi.

U ciniji sipam pavlaku i pomesam sa prahom za slag krem. Dobro umutim.

Prohladjenu koru odvijem i premazem dzemom, zatim preko premazem umucenom pavlakom. Posto je pavlaka cvrsta, stavljala sam po malo i nezno razvlacila spatulom da ne bih pomesala sa dzemom, mada, to i nije toliko vazno. Ostavim jednu trecinu za premazivanje rolata.

Na tihoj vatri otopim cokoladu i razlijem je na ravnoj povrsini. U mom slucaju to je bio veliki pleh od rerne u koji sam stavila papir za pecenje. Razvucem da bude u tankom sloju. Kada se stegne  (stavim kratko u friz ili iznesem na hladno) sirokim nozem sastruzem I dobijem interesantne oblike kojima ukrasim rolat.

Najbolje je rolat napraviti uvece a konzumirati sutradan (naravno ko izdrzi).

Uzivajte

 

CHOCO ROLL WITH RASPBERRIES

Sponge ingredients

  • 5 eggs room temperature
  • 5 table spoon of sugar
  • 80g of all-purpose flour
  • 3 table spoon of cocoa powder
  • 1 tea spoon of backing powder
  • 1dl of milk

Cream

  • 500ml of whipped cream
  • jar of raspberry jam
  • choco decoration

Preparation

Preheat oven to 180 degrees. Spray oven size backing pan with non stick spray or grease with butter, so the parchment paper sticks. Spray or grease the parchment paper too.

In a large bowl beat egg whites on medium speed until stiff peaks form. Gradually beat in sugar. Add egg yolks and beat until thick and lemon colored. Sift flour, corn streach, cocoa powder and backing powder.

Gradually add to egg mixture and mix well. At the end add milk and vanilla extract.

Spread mixture evenly into prepared pan and bake.

Immediately after baking, invert on sponge to a thin kitchen towel. Peel of the parchment then roll up in the towel. Do this slowly and gently, alow to cool completely.

Unroll the cake and spread jam evenly over. Than spread the 1/3 of whipped cream evenly over the jam. Roll back up rolling it tightly.

Cover the cake with the rest of whipped cream and put some choco decoration on the top.

Refrigerate until serving time.

Enjou

Continue Reading