Novogodisnji keksici sa ukusom pudinga

U zelji da ulepsate i uvelicate predstojece novogodisnje praznike, u saradnji sa drOekter pripremila sam vam nekoliko finih recepata koje cu objavljivati ovih dana.

Potrebno je za cokoladni deo:

  • 125g maslaca
  • 50g secera u prahu
  • 2 kesice vanilin secera drOekter
  • 130g namenskog mekog brasna za kolace
  • 1 kesica drOekter praska za puding crna cokolada

Za roze deo:

  • 125g maslaca
  • 50g secera u prahu
  • 1 kesica burbon vanile drOekter
  • 130g namenskog mekog brasna za kolace
  • 1 kesica drOekter praska za puding sa ukusom jagode

I jos

  • 2 kesice drOekter sarenih mrvica

Priprema

Umutim omeksali maslac sobne temperature sa secerom i vanilin secerom, dodam postepeno brasno I prasak za cokoladni puding i rukom umesim testo sjedinjujuci sve sastojke.

U drugoj ciniji ponovim postupak sa jagoda pudingom.

Oba testa podelim na polovine da bih dobila keksice manjeg obima.

Na papiru za pecenje oklagijom razvucem prvo cokoladno testo u oblik pravougaonika. Na drugoj strani razvucem roze testo, pa polako prebacim preko cokoladnog. Oba testa su bila debljine po 3mm. Pomocu papira urolam testa i stavim rolate u zamrzivac na dvadeset minuta da se ohlade. Jedan rolat sam uvaljala u sarene mrvice, a drugi je bez.

Ukljucila sam rernu da se zagreva na 180 stepeni dok su se rolatici hladili.

Ohladjene rolate sam sekla na debljinu od pola santimetra i pekla u zagrejanoj rerni 12minuta. Ostavila sam keksice da se ohlade u plehu, jer su meki i poredjala na tacnu kasnije ili kutiju za keksice. Od jednog rolata sam dobila 25 keksica + degustacija.

Continue Reading

Novogodisnje svecane poslastice 2

Decembar je pravo vreme za tople zagrljaje, poklone, ozivljavanje starih prica, i pricanje novih. Vreme kuvanog vina, malih slatkih keksica sa aromom cimeta, vanile, djumbira, kolaca sa orasastim plodovima i suvim vocem. Decembar je vreme promene, vreme svodjenja racuna, vreme planiranja.

Zelim Vam da udjete u Novu godinu pametniji, zreliji i mudriji, jer zivot je suvise kratak da bi ga trosili na nepotrebne stvari. Posvetite se sebi, porodici i prijateljima. Zapocnite je s dobrom knjigom, jer ona je uvek dobro drustvo. Verujte vise u sebe, jer svi smo mi jedinstveni i posebni i treba da negujemo tu nasu posebnost.

Ove godine moj predlog za najludju noc izgleda ovako

Cokoladna torta

Torta sa bademom i pomorandzom

Jaffa torta

Ambasador tota

Grcka kraljica

Skotska crna sendvic torta

Nepecena americka pita sa kikitiki puterom

Continue Reading

Kokos kuglice

Za sve ljubitelje kokosa jednostavno preukusan kolacic. Na vas zahtev i na moj nacin.

Svake godine u toku pripremanja slavskih kolaca ostane mi fil od bele torte, a ja kao i sve zene dodam kokos i napravim jos jednu sortu kolaca i prosto zadivim samu sebe. Nije da se hvalim, nego mi je drago.

A da vam kazem nesto u poverenju, uposte nisam volela sto sam zensko kad sam bila dete. Nikako nisam mogla sa prihvatim tretman zena u to vreme i to mi je jako smetalo. Ali, nije se mnogo promenilo od tad, samo moje vidjenje stvari ja bih rekla. Shvatila sam da smo mi zene mnogo mocnije i hrabrije i jace nego sto smo uopste svesne toga. Tako da sad uzivam u tome.

I koje smo mi carice, od nicega napravimo rucak, od ostatka fila novu sortu kolaca. Definitivno mislim da nije nas ne bi bilo ni sveta, i tu ne mislim na decu. Jer verovatno znate onu izreku da se iza svakog mocnog muskarca krije zena.

Na slici su

Potrebno je

  • 600ml mleka
  • 2 kesice pudinga sa ukusom slatke pavlake
  • 8 kasika secera
  • 250g maslaca ili margarina
  • 100g bele cokolade
  • 100g kokosa

I jos

  • po jezgro pecenog lesnika za svaku kuglicu
  • kokos za valjanje kuglica

Priprema

Zakuvam puding po uputstvu sa kesice. Odmah dodam belu cokoladu, sjedinim i ostavim da se ohladi. Penasto mikserom umutim maslac ili margarin sobne temperature, dodam ohladjen puding i kokos, dobro sjedinim, i probam po ukusu, ako volite sladje kolace vi dodajte jos secera. Ostavim u frizideru da se masa stegne na par sati.

Kasicicom vadim masu i stavljam po jedno jezgro lesnika i pravim kuglice rukama koje valjam u kokos i stavljam u korpice koje sam prethodno pripremila. Ako se desi da nemam dovoljno lesnika, pravim i bez njih.

Continue Reading

Posni gulas sa pecurkama

Jedno preukusno zimsko jelo koje ce vas u ove dane posta ugrejati i oduseviti ukusom. Priprema se prilicno brzo. Najbitniji sastojak jesu meke i socne pecurke koje u kobinaciji sa jos par sastojaka koje uvek imate u kuci daju carski rucak.

Potrebno je

  • 1 pakovanje sampinjona
  • 3 srednje glavice crnog luka
  • 1 sargarepa
  • 1 paprika
  • 200ml domaceg kuvanog paradajza
  • 2 lista lovora
  • so, vegeta, biber po ukusu
  • 1 kasicica aleve paprike
  • 1 kasicica secera

I jos

  • 1 kasicica brasna
  • malo ulja

Priprema

Na malo ulja stavim da se przi luk isecen na krupnije komade, i sargarepa isecena na kockice. Dodam list lovora koji izlomim na pola, i posolim jelo. Przim na srednjoj temperaturi dok povrce ne omeksa, pa dodam papriku iseckanu na kocke. Nastavim da przim, pa kad i paprika omeksa, dodam zacine po ukusu, malo vegete, soli i sameljem svezeg bibera. Promesam, probam po ukusu, dodam slatku mlevenu papriku, ali vi mozete i ljutu ako volite. Dodam pecurke koje sam isekla na polovine, jer su bile manje,( a vece isecite na cetvrtine) prelijem sa kuvanim paradajzom, kasicicom secera, dodam dve – tri kasike belog vina, polupoklopim serpu i ostavim gulas da se krcka 20 minuta na tihoj vatri.

Posle tog vremena promesam dobro i probam jelo. Ako je malo kiselkasto, dodam jos secera, ili popravim ukus po potrebi.

U cinijici sa malo ulja pomesam kasicicu brasna, sipam u gulas, promesam i ostavim da se krcka jos desetak minuta.

Gotov gulas volimo da jedemo uz pecen krompir, pire ili pirinac, a vi izaberite vas prilog.

Prijatno

Continue Reading

Zimska posna paradajz corbica sa komoracom

Pocela sam koriscenjem komoraca od prosle zime. Izbacila sam zaprsku sa brasnom, a obogatila moju paradajz corbicu sa jos jednim sastojkom. Ukus mi se jako dopao, jer je blag, slatkast i topao, greje dusu, a pripremam je desetak minuta.

Ako na internetu ukucate komorac izaci ce vam da je to lekovita biljka i kralj mediterana, pa ko sam ja da demantujem. Sada je moze da se kupi, posto je sezona i toplo preporucujem svima, upravo zbog njenih hranjivih sastojaka i lekovitosti.

Saznala sam jos i to da je odlican izvor vitamin C, a od drugih vitamina i minerala sadrzi

Kalijum, Magnezijum, Bakar, Molibden, Fosfor, Pantenonska kiselina, Niacin i najvaznije, bogat je vlaknima.

Pomaze u

  • ublazavanju svih vrsta stomacnih tegoba,
  • regulise nivo holesterola,
  • visokog krvnog pritiska,
  • smanjuje srcane tegobe
  • poboljsava rad mozga
  • pomaze u borbi protiv raka debelog creva
  • leci dijareju
  • jaca imunitet

Ali evo i recepta

Potrebno je

  • 1 glavica komoraca
  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 1/2 l domaceg kuvanog paradajza

I jos

  • kasicica secera
  • malo sveze mlevenog bibera
  • nekoliko listica svezeg bosiljka

Priprema

Ocistim luk i komorac i isecem ih na listice. Na malo maslinovog ili suncokretovog ulja stavim luk i komorac da se prze. Posolim ih malo. Kad omeksaju prelijem domacim kuvanim paradajzom i ostavim da se prokrckaju 10tak minuta na tihoj vatri. Dodam nekoliko listica bosiljka, malo bibera, secer. Probam po ukusu, i ako je potrebno, popravim.

Sklonim sa vatre i stapnim mikserom dobro sve usitnim. Ako vi volite moze da ostane neki komadic po zelji.

Jedemo odmah onako vrucu. Prija ovih dana.

Prijatno

Continue Reading

Raspucani cokoladni keksici

Neobicno lepi, pravi bozicni (jer neodoljivo podsecaju na zimu), napokon su dosli na red za objavljivanje.

Kolac je bio pravo otkrice za mene kad mi je prosle godine kuca zamirisala na cokoladu, maslac i vanilu (bas tim redosledom).  

A tek…neodoljivog i bogatog cokoladnog ukusa, krskavi spolja, a unutra mekani, tope se u ustima. Nisam to ocekivala moram priznati, bas me je  odusevio.

Naravno, ako zelite da obogatite aromu mozete dodati rum, ili malo narendane kore limuna ili pomorandze. Meni se za sad ovakav najvise dopao.

Potrebno je

  • 200g Menaz cokolade
  • 80g maslaca
  • 100g secera
  • 2 jaja
  • 1 kesica burbon vanile drOekter
  • 200g mekog brasna
  • 1 kasika kakaoa
  • 1 kasicica praska za pecivo drOekter

I jos

  • par kasika kristal secera
  • secer u prahu (oko 100g)

Priprema

Maslac sobne temperature umutim sa secerom, dodam otopljenu cokoladu, i mutim dok ne dobijem ujednacenu masu. Dodajem jedno po jedno jaje.

Pomesam brasno, kakao i prasak za pecivo, prosejem kroz cediljku i varjacom umesam u masu. Prekrijem providnom folijom i ostavim da se dobro ohladi u frizider, najbolje preko noci.

Sutradan, prvo ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni. Stavim papir za pecenje u pleh od rerne. U jednu cinijicu sipam kristal secer, a u drugu secer u prahu.

Kasicicom vadim deo od mase i rukama formiram loptice. Stavljam ih u manji posluzavnik, i kad napravim desetak prvo ih uvaljam u kristal secer, a zatim obilno u secer u prahu, i to bas bas. Redjam odmah jednu po jednu u pleh, ali ostavim mesta da narastu i budu onakvi kakvi jesu.

Pekla sam u prethodno zagrejanoj rerni 8 minuta, i to je bilo dovoljno da zamirise cela kuhinja. Keksice ostavite u plehu da se ohlade, jer su meki taze izvadjeni.

Continue Reading

“Kao” munchmallow

Jami, penast, ukusan kolacic, pravi novogodisnji. Iako su mi deca vec odrasla, svaki put se obraduju kad vide da ih pravim, pa onda pocnu cesce da me obilaze, isprobavaju keksice I pitaju kada ce biti gotovo. Posto priprema zahteva malo vise vremena, kolaci mi non – stop nestaju u toku pripreme.

Potrebno je za keksice

  • 1 kasika kakaoa
  • 450g brasna
  • 100g secera
  • ½ kasicice soli
  • ½ kasicice praska za pecivo drOekter
  • na vrh noza sode bikarbone
  • 1 kesica drOekter cimet secera
  • 220g maslaca ili margarina
  • 3 jaja

Za munchmallow

  • 120ml vode
  • 2 prepune kasike meda
  • 2 kasike bombon sirupa
  • 320g secera
  • 1 kesica drOetker zelatina
  • 4 kasike vode
  • 4 belanca
  • ½ kasicice ekstrakta vanile drOekter

I jos za glazuru

  • 100g crne Menaz cokolade
  • 100g mlecne cokolade
  • 6 kasika ulja
  • ukrasi po zelji

Priprema keksica

Umutim penasto mikserom maslac sobne temperature, jaja i secer. Prosejem brasno i u jednu polovinu dodam kakao, cimet, sodu, prasak za pecivo i so, jer obicno ne utrosim svo brasno. Promesam zicom i pomesam sa umucenom masom. Polako dobijam testo, I onda ga izrucim na sto koji prethodno pospem brasnom. Dodajem brasno postepeno dok ne dobijem fino glatko testo koje se ne lepi za prste. Dobijeno testo nije potrebno dugo da se mesi, vazno je da se dobro sjedine sastojci. Uvijem ga u strec foliju i stavim u frizider da odmori par sati. Ovaj posao obicno uradim ujutru, i posle rucka pocinjem se razvijanjem I pecenjem.

Pre nego sto izvadim testo iz frizidera, ukljucim rernu da se zagreje na 180 stepeni. Pripremim plehove, stavim papir i tada izvadim testo.

Na brasnom posutom stolu oklagijom razvucem koru sto tanje. Casom manjeg obima, ili kalupom, vadim okrugle keksice. Polako ih slazem pomocu sirokog noza u pleh da se ne bi poremetio oblik keksica (posto su bas tanki, otprilike 2 mm debljine).

U rerni ih pecem oko 7 do 9 minuta uz obavezno nadgledanje, ali, sve to zavisi i od rerne. Jednostavno mora da se isprati postupak. Od ove kolicine mislim da sam dobila negde oko 80 keksica, ali to ne mogu da potvrdim posto su  moji termiti u naletima smazali …? kolicinu. To se na kraju ispostavilo kao dobro, jer ne bi imalo dovoljno fila za sve kekse. Kada zavrsim sa pecenjem, pocinjem sa izradom fila, odnosno penastog dela.

Priprema fila

Rastopim zelatin u serpici sa 4 kasike vode.

U drugoj malo vecoj serpi sipam 120ml vode, dodam secer, bombon sirup i med. Stavim da se kuva na srednjoj temperaturi. Kuvam dok se secer ne uspinuje, odnosno postane gustine meda. Sklonim sa sporeta, dodam zelatin i dobro sjedinim mesajuci.

U vangli umutim belanca (koja sam prethodno pripremila). Polako sipam vrelu masu u umucena belanca, neprestano muteci mikserom (koji je ukljucen na najjace). Dodam vanilu pa nastavim da mutim istom brzinom dok ne dobijem cvrstu penastu masu.

Poredjam keksice na posluzavnike, i tako ih pripremim za punjenje. Spric sa okruglim nastavkom napunim penastom masom koju istisnem na sredinu svakog keksica ( blago podizem uvis dok se keks ne popuni).

Ostavim ih tako da prenoce (minimum je dva sata) da bi se osusili.

Sutradan otopim cokoladu sa uljem. Svaki kolacic prelijem cokoladom. Otresem visak  i vratim na posluzavnik. Ostavim ih tako da se stegne cokolada.

Continue Reading

Saher minjoni

Lepo ukraseni spolja, a ukusni i socni iznutra, idealni su za sve prilike , od slavske do novogodisnje i bozicne trpeze, od svadbi do rodjendana i krstenja.

Neke recepte za kolace isprobam odmah, a neki, ko ce znati zasto, moraju da odstoje, da se ukrte, da prodje vreme dok se spremim za njih. Takav je slucaj i sa minjonima. Odavno zelim da ih napravim, te divne, dekorativne zalogajcice, ali prosto nikako da se usudim da krenem.

Merkam ove saher minjone kod Lane od jesenas pa sam prelomila. Ma pravicu ih, i to je to.

Bili su sve ono sto sam i ocekivala da ce biti, ta 

divna cokoladna kora, pa domaci dzem od kajsija

i jos uronjeni u cokoladu. Ma milina.

Recept za ove fine minjone sam pronasla kod La cusine creative, koja ima bezbroj super recepata.

Potrebno je za koru

  • 4 jaja
  • 100g secera
  • 60g cokolade
  • 60g maslaca
  • 60g brasna
  • 1 kasicica kakaoa

Za premazivanje

  • domaci dzem od kajsija

I jos za glazuru

  • 200g cokolade
  • 6 kasika ulja

Priprema

Ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni. Otopim cokoladu i maslac.

Umutim belanca uz dodatak secera, dodam zumanca, otopljenu cokoladu i maslac. Na kraju  polako umesam pomesano i prosejano brasno i kakao.

Izrucim masu u papirom oblozen pleh velicine 27x37cm (pleh od rerne) i pecem oko 20 minuta, ali proveriti jer nisu sve rerne iste.

Gotovu koru prebacim na cistu krpu i ostavim da se ohladi. Ohladjenu isecem na tri dela. Dva dela premazem domacim dzemom, stavim jednu preko druge, a trecu koru ne premazujem, stavim odozgo, pritisnem malo rukama da se bolje zalepe. Uvijem providnom folijom i ostavim u frizider da se dobro ohladi. Ja sam uvece pekla koru i ostavila da se preko noci ohladi, a sutradan sam sekla.

Isekla sam kockice velicine minjona i dobila cetiri reda puta sedam, ukupno 28 minjona.

U otopljenu cokoladu sam prvo drzeci prstima za dno i vrh kolaca sve cetiri strane minjona umakala u cokoladu, a zatim sam minjon stavila na viljusku i gornju stranu prelila kasicicom cokolade. Protresla sam malo viljuskom da se ocedi visak cokolade, sacekala i pazljivo ga polozila na posluzavnik na koji sam prethodno stavila papir za pecenje ( radi lakseg odvajanja kolaca kasnije, a i tako mogu da sastruzem i iskoristim visak cokolade). Ostavila sam ih da se ohlade, ukrasila po zelji, i redjala u korpice.

Ako vam se dopadju ovi kolaci, doci cete do recepta ako kliknete na njih

cecine pisinger oblande

lesnik kuglice

boem kocke

saher minjoni

lesnik gnezda

starinski medeni kolac sa cimetom

Continue Reading

Kremasti nutela liker iliti Nutella shot

Ako ste ljubitelj nutele i kremastih likera, tipa Beylis-a, onda je ovo prava stvar za vas.

Savrseno praznicno pice i (mozda je jos rano) moj predlog za novogodisnji drink.

Super jednostavne pripreme, ideju sam pronasla na jednom italijanskom blogu, pa prilagodila nasem ukusu. Pronasla sam ga jos proletos i planirala da napravim i objavim pred docek Nove godine. Medjutim, kako se slava priblizila i dok sam pripremala kolace sa nutelom, ferrero roser i lesnik gnezda, pozelela sam da iznenadim goste, a i sebe ovim picem. Odusevljenje nije izostalo, a dokaz je prazna flasa. Iako napravljen liker moze da stoji u frizideru do dve nedelje, ne verujem da toliko moze da se zadrzi zato sto je preukusan.

Moji gosti su predlozili da likeru dodam jos malo votke, da bude malo jaca nota alkohola… ali samo malo.

Potrebno je

  • 300g nutelle
  • 350ml mleka
  • 200ml slatke pavlake
  • 50g secera
  • 150ml votke

Priprema

Nutelu, pavlaku, mleko i secer sipam u serpicu i zagrevam na srednjoj temperaturi. Povremeno promesam drvenom varjacom, i kad pocne da vri, sklonim sa ringle. Ostavim da se potpuno ohladi.

Tada dodam votku i mesam dok ne sjedinim sastojke. Sipam u cistu i prethodno sterilisanu flasu. Najbolje bi bilo ako imate neku finu za likere, ali i obicna zavrsava posao. Dobijeno pice treba da odstoji u frizideru samo nekoliko dana pred upotrebu.

Od ove kolicine sastojaka dobije se malo vise od pola litra, ali, posto sam stalno isprobavala, ne mogu vam precizno reci. Mozda nekom drugom prilikom.

Savet plus

Ako mogu da predlozim, ovo je savrsen poklon za slavu, ili drugarici za rodjendan. Ako je neko tuzan da ga oraspolozite, ili jednostavno super party drink. Samo lepo upakujte poklon i odusevljenje nece izostati.

Continue Reading

Lesnik gnezda

Neodoljivo ukusni i dekorativni, ovi kolacici su apsolutni hit u nasoj kuci u poslednjih par godina. Oni su prosto zasenili i roser kuglice. Nestanu za tren.

Neverovatno brzo se pripremaju, a taj spoj plazma keksa, lesnika, maslaca i nutele prosto obara s nogu.

Za posnu varijantu koristite margarin i neki posan krem.

Potrebno je

  • 2dl vode
  • 200g secera
  • 150 g maslaca ili margarina
  • 100g crne menaz cokolade
  • 150g mlevenih lesnika
  • 250g mlevene plazme

I jos

  • 150g sitnije seckanih lesnika za valjanje
  • nutela za fil odozgo

Priprema

U serpicu sipam vodu i secer i stavim na sporet da provri samo dok se secer ne otopi, omah dodam maslac, cokoladu, keks i lesnik. Dobro promesam da se masa ujednaci, i ostavim u frizider da se stegne.

U principu masu uvek napravim uvece, pa sutradan oblikujem rukom loptice i odmah ih valjam u sitno seckan lesnik i redjam u veci posluzavnik.

Kad utrosim pripremljenu masu, tada drskom varjace napravim udubljenje na svakoj kuglici. Nutelu sipam u spric i punim kuglice, pa ostavim na hladnom da se dobro ohlade i stegnu. Kolacici su ukusniji kada odstoje par dana i prosuse se .

A ako vam se dopada kako izgleda ova kombinacija na tacni, recepte mozete pronaci na blogu, samo kliknite na recept. Za kokos kuglice i saher minjone recepte pisem uskoro.

  1. rozen plus
  2. kokos kuglice
  3. starinski medeni kolac sa cimetom
  4. lesnik gnezda
  5. saher minjoni
  6. boem kocke
  7. lesnik kuglice
  8. cecine pisinger oblande

Prijatno i uzivajte

Continue Reading