Susam salata

Pored ruske, ova salata posebnog ukusa nezamenljiva je na svim nasim slavljima. Super se slaze sa pecenjem, rostiljem, a moze i solo kao namaz za dorucak uz solju jogurta. Ja je najvise volim uz jagnjetinu.

Potrebno je

  • 100g susama
  • 400g domaceg kravljeg sira
  • 200g pavlake
  • 200g majoneza
  • 200g sunke

Priprema

Sunku iseckam na sitne kockice. Izmerim majonez, pavlaku i sir koji usitnim viljuskom. Pomesam sve sastojke.

U suvu serpicu sipam susam i na srednjoj temperaturi ga zagrevam uz povremeno mesanje da bi se ujednaceno isprzio, znaci dok zrna ne pocnu da pucketaju i ne dobiju zlatnu boju. Onako vreo susam sipam u ciniju sa pomesanim ostalim sastojcima i sjedinim sve dobro.

Salatu uvek pripremam vece pred koriscenje, jer je potrebno malo da odstoji, i dobro se ohladi.

Prijatno

Continue Reading

Pohovana piletina sa kornfleksom iz rerne

Eto, sve sam vam rekla u naslovu.

Ukusno socno meso unutra, krispi korica spolja. Jednostavna priprema, a ideju za kornfleks sam jednom prilikom videla kod mog omiljenog kuvara Dzejmi Olivera.

Deca kazu da neodoljivo lici na KFC piletinu, a najstariji sin i njegova devojka (koji su jednom prilikom i probali) da je ukus mnogo mnooogo bolji, u svakom slucaju zdravija verzija.

Ostane vam cista ploca, nema prskanja ulja okolo, pohovano bez tone masnoce. Jedina zamerka mojih ukucana ovoj piletini je sto sam trebala da radim duplu meru, a to odmah savetujem vama.

Potrebno je

  • 1 veliko belo meso
  • soli, bibera i vegete po ukusu
  • 1 kasicica dizon senfa
  • 3 kasicice majoneza
  • 3 jaja
  • 1 solja brasna
  • kornfleks
  • 100g maslaca

Priprema

Meso odvojim od kozure i od kosti od kojih mogu da skuvam corbicu uz dodatak povrca drugi put.

Isecem ga na tanje snicle. Svako parce posolim, pobiberim i pospem vegetom sa obe strane, pa premazem pomesanim senfom i majonezom i ostavim da odstoji tako oko pola sata.

Za to vreme ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni. U secku sameljem kornfleks, ali ne do kraja, jer ne zelim sitno brasno. Jaja umutim sa malo soli.

Zatim svako parce mesa uvaljam u brasno, pa u jaja i na kraju u korn fleks.

Parcice stavljam u papirom oblozen pleh od rerne (jer ne zelim posle da ribam) u koji sipam jedva malo ulja. Preko svakog parceta stavim po par kockica maslaca. Otprilike sam potrosila 100g maslaca i to sve rasporedila po parcicima.  Pekla sam ih oko pola sata.

Uz salaticu po izboru (mi smo jeli sopsku), pire krompir i sezonski prilog od povrca po zelji, ovo je rucak za desetku. Prijatno 

Continue Reading

Makaroni sa sirom

Su nasa najomiljenija vecera ikad I prosto ne postoji nacin da napravim bolju fotku u skorije vreme od ove (mozda jedino ako budem pravila mesec dana za redom svako vece).

Sigurna sam da je i kod vas isti slucaj, pa ako zelite da saznate o nasoj verziji ovog delikatesa, evo receptica

Potrebno je

  • 500g italijanskih makarona
  • 8 jaja
  • 600g domaceg kravljeg sira
  • 1 pakovanje mini mocarele

Priprema

Rernu ukljucim da se zagreva na 180 stepeni. Sipam vodu u serpu u kojoj uvek kuvam pastu, posolim, pa kad pocne da vri sipam testeninu da se kuva. Podesim tajmer na telefonu na vreme ispisano na pakovanju, ali uvek minut krace jer se posle peku.

Pomesam jaja sa sirom koji sam viljuskom usitnila, probam i ako treba dosolim.

Djuvec velicine 24x36cm nauljim, stavim kuvanu testeninu, prelijem odozgo pomesanim sirom i jajima.

Sjedinim sa testeninom, a odozgo poredjam mini mocarele. Pospem sa malo ulja odozgo i stavim da se pece u prethodno zagrejanoj rerni dok ne porumeni i kuhinja neodoljivo zamirise.

Jedemo odmah onako vruce sa jogurtom, pavlakom ili kiselim mlekom.

Prijatno

Savet plus

Ukus mozete da obogatite ako dodate narendanog parizera, naseckane sunke, kobasice, cajne, slaninice ili sta god vi volite ili imate na stanju u frizideru.

Continue Reading

Rupicasti kolac sa visnjama

Ovaj divan i ukusan kolac cine mekani coko biskvit, zatim osvezavajuci vocni fil sa visnjama, lagani vanila puding fil i na kraju umucena pavlaka odozgo. Kolac je dodatno ukusniji i socniji jer se preko izbusenih rupica u kori sipa vocna krema, zbog toga se tako i zove.

Inace, u svetu je poznatiji kao “poke cake” i moze se praviti sa raznim kombinacijama voca i drugih vama omiljenih filova.

Kolac bi vizuelno ekstra izgledao da nisam stavila kakao, jer bi se rupice i fil od visanja lepo videli. Ali sam se odlucila za coko verziju ovog kolaca, jer se cokolada neodoljivo slaze sa visnjama.

Priprema

Kora

  • 6 jaja
  • 6 kasika secera
  • prstohvat soli
  • 100ml ulja
  • 1 kesica drOekter praska za pecivo
  • 4 ravne kasike kakaoa
  • 50ml vruce vode
  • 10 kasika brasna
  • 1 kesica drOekter vanilin secera
  • 150ml jogurta

Vocni fil

  • 600g ociscenih visanja
  • 200ml vode
  • 6 – 8 kasika secera
  • 1 kesica pudinga sa ukusom vanile

Puding fil

  • 900ml mleka
  • 2 kesice drOekter vanila pudinga
  • 6 kasika secera
  • 150g maslaca
  • 4 kasike kisele pavlake

I jos za odozgo

  • 200ml slatke pavlake

Priprema kore

Prvo rernu ukljucim da se zagreva na 180 stepeni.

Kakao prelijem uz neprestano mesanje vrucom vodom da ne ostanu grudvice. Time dobijam intenzivniji ukus cokolade i boje kore.

Belanca odvojim od zumanaca u vecoj ciniji i pocnem da mutim mikserom. Dodam prstohvat soli, postepeno dodajem secer, vanilin, zatim zumanca i kad pobele i dobro se umute ulje.  Dodam brasno pomesano sa praskom i rastvoren kakao, a na kraju jogurt.

Pleh dimenzija 24×36 premazem maslacem i pospem brasnom, a mozete ga prekriti samo papirom za pecenje (mada nema potrebe), jer u testu ima ulja. Sipam masu u pleh i stavim da se pece u vec zagrejanoij rerni 25 minuta. Posto ima razlicitih rerni, proverite koru cackalicom ili vrhom noza, i ako se testo ne lepi kora je gotova.

Vrucu koru odmah izbockam vrhom varjace.

Tada krenem sa kuvanjem filova, jer se vreli prelivaju preko kore.

Priprema vocnog fila

Stapnim mikserom usitnim visnje, nalijem vodom i stavim da provru. Od vode odvojim jedan deo koji sipam u ciniju gde sam pomesala prasak za puding i secer. Zakuvam puding sa visnjama, pa onako vrelo prelijem preko izbockane kore.

Puding fil

Od mleka odvojim jedan deo da bih razmutila prasak za puding pomesan sa secerom, a ostatak mleka stavim da se kuva. Kad pocne da vri zakuvam puding. Sklonim sa ringle i odmah u vrucu masu dodam maslac koji sam prethodno iseckala u kocke promesam, pa dodam i pavlaku. Dobro izjednacim fil, koji takodje vruc prelijem preko vocnog visnja fila.

Kolac ostavim da se prohladi na sobnoj temperaturi. Umutim slatku pavlaku koju premazem preko pa ostavim na hladjenje u frizider na nekoliko sati.

Continue Reading

Brokoli tart

Jednostavan, ukusan, letnji.

Ljubitelji brokolija ce ga obozavati, a oni sto ga ne vole dali su mu sansu I dopao im se, jer ima dosta kackavalja, divne mocarele, sunke.

Zahvaljujuci gotovom lisnatom testu gotovo je ocas posla, samo ubacite koru napunite nadevom I ispecete. Odlican dorucak uz casu jogurta ili pavlake

Potrebno je

  • 1 pakovanje Lidl svezeg lisnatog testa
  • 300g brokolija
  • 3 jaja
  • 200ml Meggle neutralne pavlake za kuvanje  
  • 300g sunke
  • 100g rendanog kackavalja po zelji
  • 8 komada mini mocarela

Priprema

Brokoli ocistim, operem. U serpi stavim vodu I dodam kasicicu soli i stavim cvetove brokolija da se kuvaju. Kad pocnu da vru kuvam dva minuta.

Ocedim od viska vode.

Sunku iseckam u sitne kockice, a kackavalj narendam.

U okrugli kalup precnika 24cm koji sam prethodno namazala maslacem stavim koru lisnatog testa. Okrojim nozem po ivicama. Rasporedim kuvan brokoli, sunku, kackavalj.

Jaja umutim, dodam pavlaku, posolim, pobiberim po ukusu i prelijem. Odozgo poredjam mini mocarele i stavim u prethodno zagrejanu rernu da se pece na 180 stepeni oko 50 minuta dok ne porumeni.

Peceni tart ostavim da se prohladi. Odlican je I kada je hladan.

Continue Reading

Posan kolac sa kajsijom i kokosom

Nisam neki veliki fotograf, ali uzivam da stvaram da ucenjem otkrivam nove I prelepe fotografije. Vazna lekcija koju sam naucila je ta da svaki dan trebam posvetiti malo vremena posmatranju lepih i zanimljivih fotografija, i na taj nacin pronalaziti inspiraciju. I tako, pre neki dan, dok sam gledala divne fotografije za kolace sa kajsijom, pronadjem i ideju za ovaj novi recept. Kolac je bio vegan na nekom stranom sajtu, ali sam ga izokrenula i napravila posnu varijantu kojom smo bili odusevljeni, pa evo delim ga sa vama.

Recept je od onih totalno jednostavnih “smuti pa prospi” principa za pripremu, a kombinacija kajsije i kokosa za mene je uvek bila top. To me je u stvari privuklo kolacu. Odusevim se uvek kad u nastanku nekog recepta spojim dobre i kvalitetne sastojke, svima nama lako dostupne, ugodim okrugle mere (samo da ne bude ono 356g necega) i ono najbolje, dopadne nam se iz prve.

Potrebno je

  • 400g kajsija
  • 200g namenskog brasna za kolace
  • 60g kokosa
  • prstohvat soli
  • 1 kesica drOekter praska za pecivo
  • 1 ravna kafena kasicica sode bikarbone
  • 130g secera
  • 1 kesica drOekter vanilinog secera
  • 200ml kokosovog mleka ili sojinog
  • 120ml kokosovog ili suncokretovog ulja
  • 2 kasike soka limuna
  • 1 kasicica limunove kore

I jos

  • 2 kasike braon secera za posipanje
  • malo listica badema ili kokosa za odozgo

Priprema

U jednoj ciniji pripremim sve suve sastojke, brasno, so, secer, kokos, prasak za pecivo, vanilin secer, sodu bikarbonu. A u drugoj mokre, kokosovo mleko, ulje, limunov sok. Sjedinim ih, dodam rendanu koru limuna i masu izlijem u djuvec velicine 18x29cm koji sam oblozila papirom za pecenje. Nisam podmazivala jer kolac u sebi vec sadrzi dovoljno masnoce. Odozgo sam gusto poredjala na listice secene kajsije, i malo utisnula u kolac, posula smedjim secerom i listicima badema.

Sto se tice mleka, mozete koristiti sojino ili bilo koje drugo mleko biljnog porekla. Ja sam imala konzervu kokosovog koju sam kupila u Dm kada je bila na popustu. Sto se tice ulja, koristila sam pola kokosovog, a pola suncokretovog jer je neutralno. Vi mozete sta vam odgovara i sta trenutno imate na lageru.

Pekla sam u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 50 minuta, naravno proveravajuci cackalicom da li je pecen. Onog trenutka kada nema testa zalepljenog za cackalicu kolac je pecen.

Izvadim ga iz rerne i ostavim da se prohladi. Secem u kocke i super ide uz kaficu ili caj.

Continue Reading

Letnji kolac sa kajsijom

Lagan, kremast, osvezavajuci i jednostavan za pripremu. A da, i naravno najvaznije, ne pece se. Mislim da je to definicija letnjeg deserta. Leto nam je pocelo sa velikim vrucinama, i ovo je odlican nacin da se rashladimo.

Paznju mi je privukla fotka koju je objavila Milena sa instagram stranice I bloga My mili cake. Procitala sam recept, i uz neke izmene – dodatke napravila nasu verziju letnje poslastice. Inace, kod nje mozete da pronadjete bas fine recepte.

Vocne jogurte volim, ali posto sam imala nesto kajsija iz naseg vocnjaka, koristila sam obican grcki jogurt uz dodatak usitnjene kajsije. Vi mozete da koristite vocni jogurt kao sto je Milena.

Posto sam kolac izmenila i dodala voce, maslac i belu cokoladu, dobila sam vise i fila koji sam spakovala u ukrasne case, za koji deca kazu da im je lepsa varijanta. Moj predlog je da vas desert mozete posluziti i na taj nacin, izgledace fenomenalno.

Potrebno je

Za podlogu

  • oko 300g plazma keksa
  • malo mleka za natapanje keksa

Za fil

  • 800ml mleka
  • 2 pudinga drOekter sa ukusom vanile
  • 230g secera
  • 3 zumanca
  • 1 kesica zelatina drOekter
  • 600ml grckog jogurta Sabacke mlekare – Greekos
  • 320 – 350g kajsija
  • 100g maslaca
  • 50g bele cokolade
  • 200ml slatke pavlake

I jos za ukrasavanje

  • malo mlevenog plazma keksa
  • naseckanog voca po zelji
  • listici nane

Priprema

Prvo stavim u serpicu zelatin iz kesice da nabubri dok skuvam puding. 

U loncicu za mleko stavim da se kuva vise od pola kolicine mleka. Prasak za puding pomesam sa secerom i dodam zumanca, uz postepen dodatak preostalog mleka da se ne bi stvorile grudvice. Sipam u vrelo mleko i zakuvam puding. U vrucu masu odmah dodam omeksali maslac sobne temperature isecen na kocke, belu cokoladiu i mesam dok se ne otope i sjedine sa pudingom.

Zelatin koji je u medjuvremenu nabubreo, otopim na najslabijoj temperaturi pa dodam i njega vrucem pudingu.

U secku usitnim kajsije, ali nisam bas do kraja (vi mozete po zelji), pomesam sa ohladjenim jogurtom i dodam filu od pudinga.

U ovom trenutku i fil je prohladjen, pa ga stavim u frizz na kratko, dok pripremim kalup za sipanje i cinije.

Koristila sam djuvec velicine 21×32. Po njemu sam poredjala keks, prethodno samo malo natopljen u mleko, da se ne bi raspao. Umutila sam pavlaku i pomesala sa poluprohladjenim filom. Sipala sam fil preko keksa do visine koja nam odgovara. Ako zelite celu masu da izlijete u pleh koristite malo veci kalup.

Ostatak fila sam rasporedila u cetiri case. Prvo sam na dno poredjala takodje natopljen mlekom keks, pa jedan deo fila. Onda jos jedan deo keksa i ostatak fila. Kolac i case sam ostavila da se dobro ohlade preko noci.

 Sutradan sam ukrasila sa malo mlevene plazme, iseckanim kajsijama, borovnicama i listicima nane.

Savet plus

Isprobajte fil pre sipanja u kalup ili case i prilagodite ga vasem ukusu, a ako treba jos secera dodajte secer u prahu, jer se brze otapa.

Umesto kajsija mozete da stavite svoje omiljeno voce I podjednako uzivati u ovom letnjem desertu.

Continue Reading

Mladi grasak

O ovom jelu mogu samo da kazem da je nase najomiljenije. Uvek, ali bas uvek u ovo doba godine se neizmerno svi obradujemo njemu. Mlad grasak sa mladom sargarepom, krompirom, belim lukom posut mirodjijom i persunom je nama savrsen rucak. Samo takav, mirisan i gust bez mesa i bez nekih dodataka.

Potrebno je

  • 700g ociscenog graska
  • 2 glavice crnog luka
  • 3 vece mlade sargarepe
  • 3 – 4 cena mladog belog luka
  • 2 – 3 srednja mlada krompira

Priprema

Na malo ulja proprzim sitno iseckan crni luk i sargarepu isecenu na kolutove. Kad povrce omekne dodam sitno iseckan beli luk, pa ga proprzim minut, dva. Dodam grasak i krompir, nalijem vodom toliko da pokrije grasak i dinstam na srednjoj temperaturi jedno petnaestak minuta.

U ciniji sipam malo ulja i napravim zaprsku od kasike brasna i kasicice slatke aleve paprike. Sipam u polukuvan grasak i dobro sjedinim. Dodam sitno seckane mirodjije, soli, vegete po ukusu, sameljem malo bibera i ostavim da se krcka jos petnaest minuta na tihoj vatri. Kad povrce bude mekano, rucak je gotov.

Prijatno

Continue Reading

Osvezavajuci kolac sa kajsijama i sirom

Jedva sam cekala da krene sezona kajsija pa da opet napravim ovaj divan kolac. Dopao nam se njegov malo drugaciji, osvezavajuci ukus. Recept sam pronasla prosle godine kod drage Vere sa bloga Astal Kuhinja Ravnice, koja ima bezbroj fenomenalnih recepata, pa eto posto se odomacio kod nas, delim ga sa vama.

Priprema se vrlo jednostavno od svega nekoliko sastojaka koje svi imamo u kuhinji, a dobija se jedan predivan sezonski kolac. Neobicnu strukturu kolacu daje sir, sto bi rekao Dzejmi Oliver kotidz ciz. Nisam imala limun pri ruci, pa sam upotrebila pola arome limuna iz Lidla i verujte mi kolac je bio jos ukusniji.

Ove godine kajsija je zbog mraza slabije rodila, ali uvek je ima za kolace. Prosle godine sam eksperimentalno zamrzla desetak kesica, za kolace koje kuvam sa pudingom, i bila sam zadovoljna rezultatom. Fil je samo bio za nijansu tamniji nego sto bi bio sa svezim vocem, ali je zato ukus bio isti. Ove godine sam planirala da ostavim vise, ali izgleda ce to biti manje.

Potrebno je

  • 4 jaja
  • 200g secera
  • 200g sitnog sira ili obicnog domaceg
  • 250g namenskog brasna za kolace
  • 1/2kesice drOekter praska za pecivo
  • kora jednog limuna ili aroma limuna iz Lidla
  • 400g svezih kajsija
  • 1 kesica drOekter vanilin secera

I jos

  • malo meda za premazivanje

Priprema

Pre pocetka rada jaja izvadim iz frizidera da budu sobne temperature i ukljucim rernu da se zagreva na 200 stepeni.

Umutim belanca uz postepen dodatak secera i vanilin secera u cvrst sam, pa dodam zumanca. Sir prethodno usitnim viljuskom ako koristim domaci ili samo dodam ako koristim kupovni sitan sir. Brasno prosejem, pomesam sa praskom za pecivo i dodam masi. Na kraju dodam  koru limuna, ili pola arome za svezinu.

U papirom oblozen i podmazan pleh ili djuvec velicine 21x32cm izrucim testo. Ociscene i na komade isecene kajsije poredjam odozgo. Mi volimo sa dosta voca, ali vi mozete da stavite manje.

Kolac mozete da pecete i u okruglom kalupu sa stipaljkom precnika 23cm i seci ga kao vocnu tortu.

Pecem u prethodno zagrejanoj rerni oko pola sata, u zavisnosti od rerne. Vi svakako proverite cackalicom da li se testo lepi, a ako se ne lepi, znaci da je kolac gotov.

Pecen i vruc kolac premazem sa malo meda za sjaj.

Kada se prohladi secem na kocke i uzivamo uz popodnevnu kaficu.

Prijatno, leto samo sto nije.

Continue Reading

Sladoled sa ukusom malage

Moj omiljeni sladoled bez koga ne moze da mi prodje leto. Ali, stvar se promenila na bolje od kada sam na blogu To the spoon and back moje imenjakinje pronasla idealan recept za isti.

Sad prosto ne mozemo bez njega, i vec sam pravila tri ture do sad (a leto jos nije ni pocelo). Interesantno je koliko svi volimo ovaj ukus, i svako ko je probao kaze da je bozanstveno kremast i bez premca bolji od originala.

Priprema je krajnje jednostavna, samo cetiri sastojka, a ako kupite konzervu kondenzovanog mleka, onda je jos jednostavnija.

Potrebno je

  • 400ml kondenzovanog mleka
  • 500ml slatke pavlake
  • 100g suvog grozdja
  • 4 kasike ruma ili ako ne volite alkohol
  • 2 kasike drOekter arome ruma

Priprema

Kondenzovano mleko pripremam, a ako I vi to zelite, recept mozete pronaci ovde, a ako nemate vremena, koristite kupovno.

Suvo grozdje operem pod mlazom tople vode, ocedim, iseckam sitno i stavim u solju pa nalijem rumom. Ostavim tako da stoji sat vremena.

Dakle, umutim slatku pavlaku, dodam kondenzovano mleko, mutim jos malo I na kraju dodam suvo grozdje sa rumom. Promesam dobro, sjedinim pa sipam u kutiju za sladoled. Stavim u zamrzivac I sutradan se sladimo. Verovali ili ne, to je to. Super brzo, super kremasto I super ukusno.

Uzivajte leto je pred nama.

Continue Reading