Proteinski homemade bar

Ovu super zdravu energetsku bombu sam osmislila za svoju decu koja treniraju crossfit. Posto znam koliko im treba energije posle spartanskog treninga, upotrebila sam sve one namirnice koje vole. Bez ijednog grama secera, a opet dovoljno slatke, da se zaslade posle rucka, ili uzinaju izmedju obroka.

dav

 

Ovaj recept je namenjen za sve tate I mame koji zele da obraduju svoje princeve I princeze kada se vrate kuci sa napornog treninga.

dav

 

Za ovaj bombastican bar potrebno je

  • 150g urmi
  • 150g mesavine badema, kikirikija, lesnika po zelji
  • 100g suvih kajsija
  • 50g brusnica
  • 200g ovsenih pahulja
  • 1/2l vode
  • 2 pune jelovne kasike kikiriki putera
  • 100g susama
  • 200g crne cokolade

Priprema

U secku sameljem ovsene pahuljice. Odlozim ih u ciniju.

Proprzim u serpici jezgrasto voce koje imam pri ruci pa  i njega sameljem u secku.

Urme ocistim od kostice, izmerim, pa stavim i njih u secka zajedno sa brusnicama i suvim kajsijama.Masa treba da izgleda kao kasica, mada fino izgleda I kada se vide komadici.

U serpici proprzim susam dak ne dobije zlatnozutu boju.

100g cokolade otopim na pari.

U serpici prokuvam 400ml vode i u vrucu vodu dodam prvo ovas, zatim orasasto voce, suvo voce i susam. Posto ovas nabubri tesko je varjacom sjediniti masu, pa treba biti pazljiv. Kada se masa izjednaci dodajem jos 100ml prokuvane vode,  kikiriki puter i otopljenu cokoladu. Dobro ujednacim masu pa izlijem u djuvecic velicine 30×18 santimetra  koji sam prethodno oblozila papirom za pecenje.

Poravnam i izjednacim da izgleda lepo i rastopim jos 100g cokolade  sa 3 kasike ulja, u istu serpicu u kojoj sam otapala prethodnih 100g, jer treba biti praktican kada su sudovi u pitanju.

Dobro ohladiti pa seci i uzivati prijatno.

Continue Reading

Rolat sa smokvama

Za sve ljubitelje smokvi moj favorit, jako ukusan rolatic. Posan kolac, koji je jednostavan i brzo se priprema.

hdr

Potrebno je:

  • 250g suvih smokava
  • 250g secera
  •  250g mlevenih oraha
  • 50g margarina
  • 2 lista oblande

Priprema:

Prvo pripremiti oblande. Pokvasiti krpu i polako prekriti oblandu dok ne otpusti, a zatim je urolati.

Smokve samleti u masini za mlevenje mesa.

Na sporetu uspinovati secer sa soljicom vode, dok ne bude gusto kao med.

Dodati mlevene smokve i krckati malo dok se ne otope (kada se provuce varjacom po dnu serpe da se vidi dno), pa skloniti sa vatre i dodati 250g mlevenih oraha, a zatim i margarin.

Oblande odvojiti od krpe, pa u tankom sloju premazati filom preko i odmah urolati pazljivo da ne ostane negde praznina.

Od ove mere ja pravim dva rolata, ali vi mozete i jedan  veliki, po zelji. Prijatno:)

 

 

 

Continue Reading

Nenini dzemi lejdi mafini

hdr
hdr

Kad se radi o brzim poslasticama, a pri tom su i vrlo ukusne moja Nena je majstor. Za ovaj kolac se utrosi bukvalno 15 min u pripremi. A potrebno je:

  • 200ml jogurta
  • 40ml mleka
  • 150g dzema od kajsije
  • 125ml ulja
  • 160g secera
  • 1 vanilin secer
  • 90g ostrog brasna tip 400
  • 90g mekog brasna tip 400
  • 1 kasicica praska za pecivo
  • 1 kasicica sode bikerbone
  • 45g kakaoa

Pomesati sve suve i sve mokre sastojke, pa ih sjediniti i peci u zagrejanoj rerni u papirom oblozenom kalupu velicine 10x36cm na 200 stepeni  oko pola sata. Proveriti cackalicom.

Gotov kolac izvaditi iz kalupa i ostaviti da se prohladi.

Za to vreme rastopiti

  • 25g margarina
  • 80g crne cokolade
  • 3 kasike ulja

pa preliti mlak kolac.

Staviti u friz na hladjenje i sluziti.

A moze i ovako

hdr

Kao sto vidite na slici kolac se pretvorio u mafine i nije docekao svoj preliv, a mogu vam reci bilo je slasno ovo prelepo nedeljno popodne.

Continue Reading

Bela torta

Pravi  vesnik zime. Ovaj nezan sneznobeli kolac, vrlo ukusan i kremast ima jos jednu prednost, a to je brza  priprema. Sve sto vam je potrebno je malo dobre volje i pakovanje kora za rozen tortu.

hdr

Recept sam dobila od moje divne komsinice Violete pre jedno 10-tak godina i od tada ga pod “obavezno”pravim za svaku slavu. Deca i gosti ga obozavaju, a u stvari to je i najvaznije da gosti uzivaju.

Za izradu ove poslastice potrebno je

  • pakovanje kora za rozen tortu
  • 1l mleka (u original receptu treba 1,5l ali ja sam smanjila posto mi puno fila ostaje, ili su se kore smanjile)
  • 4 pudinga sa ukusom slatke pavlake
  • 18 kasika secera
  • 500g margarina
  • 300g bele cokolade

Priprema

Prasak za puding pomesam sa malo mleka i secerom, a ostatak sipam u loncic za mleko i zakuvam kad pocne da vri. Ostavim da se prohladi i promesam s vremena na vreme da se ne bi stvorila korica.

U mlak puding dodam margarin sobne temperature i dobro umutim mikserom. Zatim dodam i belu cokoladu koju sam prethodno narendala i jos malo mutim da bude penasto.

Otvorim kore, stavim na posluzavnik prvu koru i pocnem da filujem. Posto su kore tanke i kolicina fila treba da je u srazmeri sa korama. Odozgo obavezno pospem cokoladom koju ostavim sa strane. Otprilike 50g, ali vi mozete vise ili manje

hdr

Ukus je fenomenalan kada se dobro ohladi, a moze da se sluzi i kao torta, kao sto i ime kaze. Prijatno:)

 

 

Continue Reading

Rolovana pogaca

Zvuci komplikovano, ali u stvari to je diiivna penasta pogaca koja se priprema brzo. Neodoljivi mirisi domaceg peciva u bilo kom obliku, sastavu i ukusu nikoga ne ostavljaju ravnodusnim.

hdr

 Za njenu pripremu potrebno je:

  • oko 750g namenskog brasna za kisela testa
  • 250ml mleka
  • 100ml vode
  • 1dl ulja
  • 4 jaja (1 je za premazivanje)
  • 100g margarina
  • 100g krem sira

Priprema

U toplo mleko stavim kvasac i prstohvat secera i ostavim 10-tak min da krene. Zatim dodajem mlaku vodu, 1 jaje, 2 belanca i ulje. Brasno prvo izmerim, pa prosejem kroz sito, pa ga malo po malo dodajem masi, ali ne dodajem svo brasno, nego sa strane ostavim malo brasna da pospem po stolu. Mikserom umesim fino i glatko testo. Testo treba da bude meko i da se ne lepi za prste.

Umeseno testo ostavim na toplom sat vremena. Za to vreme umutim zumanca, krem sir i omeksali margarin u penastu smesu.

15 min pre nego sto nastavim posao ukljucim rernu na 200 stepeni.

Nadoslo testo izrucim iz vangle na brasnom posuti sto, prvo ga oblikujem rukom, a kasnije ga oklagijom razvucem u oblik  pravougaonika i premazem prethodno umucenom smesom. Urolam i secem na parcice debljine 3cm pomocu okruglog noza za secenje pice. Okruglu tepsiju precnika 28cm podmazem margarinom i redjam parcice u krug uz ivicu pa kroz sredinu dok ne slozim i poslednje parce. Premazem umucenim jajetom i obilno pospem semenkama susama i lana, pa ostavim da odstoji nekih 10-tak minuta. Nakon toga ubacujem u zagrejanu rernu da se pece. Kada pogaca porumeni smanjiti temperaturu na 180 stepeni i peci jos malo. Ponekad kad bas nisam sigurna da li je gotova, ja je izvadim iz rerne i prevrnem na krpu pa pogledam odozdo . Ako je pecena, pokrijem je krpom i ostavim par minuta da odstoji.

Prijatno 🙂20161120_125058_3_bestshot

 

 

 

Continue Reading

Savijaca sa bundevom

Najlepse uspomene iz detinjstva su mi kada je mama razvlacila testo i pravila savijacu, a ja sam razvlacila sa njom i posipala nadevom.

sam_1098

Volim savijace, ali moji ukucani ih vole jos vise. Pravim ih ne tako cesto, jer one zahtevaju malo vise vremena, a ono mi nekad toliko nedostaje.

jesen-copy

Jesen je moje omiljeno godisnje doba i sasvim mi je cool Kamijeva recenica “Jesen je drugo prolece, gde je svaki list u stvari cvet.” Ima neka posebna car u tome kada pucketa vatra u sporetu a u rerni se pece savijaca. Jesen je i  doba bundeve pa sam tako resila i da objavim ovaj recept.

sam_1102

Zamesiti testo od mlake vode, pola kasicice soli, ravne kasike sirceta, kasike – dve ulja i namenskog brasna za kisela testa. Testo ne treba da bude ni previse meko ni previse tvrdo. Ja obicno sipam veliku solju tople vode i brasno dodajem po potrebi dok ne zamesim. Podelim na 4 jufkice, dobro ih umesim i testo razvucem pomocu oklagije kao za picu, samo manje, pa premazem uljem svaku i ostavim da odstoje 20-tak minuta, da odmore.

Savet-plus kuhinja treba da je topla, a brasno sobne temperature da bi se testo lepo razvilo.

Za to vreme pripremim sto, odnosno prekrijem ga stoljnjakom, narendam bundevu (tj. moj suprug narenda ) pripremim okrugle tepsije, ukljucim rernu da se zagreje na 200 stepeni.

Na pripremljen stoljnjak pazljivo stisnutom sakom stavim  testo i razvlacim od sredine prema krajevima dokle moze, a zatim vrhovima prstiju razvlacim ravnomerno rubove testa. Kada dodjem do zeljene debljine testa, okruglim nozem za picu odsecem rubove. Prstima pospem secer po celom testu,  poprskam uljem i na kraju bundevom. Pomocu stoljnjaka urolam testo jer drugacije i ne bi moglo posto je ono tanko i moze popucati, pa uvijem u puzica i pazljivo stavim u podmazan pleh.

hdr

Premazem ga odozgo uljem pa u zagrejanu rernu. Potrebno mu je otprilike pola sata da se ispece, ali svakako pratim i nadgledam dok u isto vreme razvlacim ostale . Imala sam samo 10-tak minuta vremena za slikanje dok nije smazana. Nisam htela da stavljam cimet, uzelela sam se ukusa bundeve, pa sam tako i napravila ovaj put.

 

Continue Reading

Kolac sa sljivama

pita-sa-visnjama-i-cokoladom

Septembar je divan mesec za predah od obaveza i poslova. Septembar je mesec za odmor. Suprug i ja smo se odlucili  za Petrovac, jer nam odgovara u svakom pogledu. Malo primorsko mesto koje odise mirom i tisinom sa prelepo uredjenim setalistima. Toplo more, divne plaze, divni ljudi. Vreme je bilo idealno za ovo doba godine, klopa je bila super…

more

sam_1071

Slike su nastale u jutarnjim casovima, oko osam, kada su plaze skoro prazne.

Posle predaha evo objavljujem ovaj kolacic.

Potrebno je

  • 1 jaje
  • 70 g secera + jedna kasika za posipanje odozgo
  • 2 dobre kasike kisele pavlake
  • 80 ml ulja
  • 180g brasna
  • 1 kafena kasicica praska za pecivo
  • 1 jelovna kasika ruma
  • 1 jelovna ravna kasika cimeta, i
  • malo rendane crne ili mlecne cokolade za posipanje
  • i naravno sljive

sam_1030f

Priprema:

Pomesati sve sastojke i sipati u margarinom podmazan i brasnom posut kalup precnika 25-26cm, pa odozgo naredjati prepolovljene sljive. Peci lagano u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni  dok ne porumeni. Izvaditi iz rerne i ostaviti ako je ikako moguce da se prohladi (ja sam imala tu srecu da moji  trenutno nisu bili kod kuce). Posuti rendanom cokoladom, koja se super slaze sa sljivom, seci i posluziti. Prijatno.

 

 

Continue Reading

Obicna pita sa svezim sljivama

Krispi korica spolja, sa socnim punjenjem unutra,a mirisna vanila i cimet se prozimaju izmedju. Stvarno dobitna kombinacija i maximalni uzitak.

pita sa sljivama

Moram  priznati, ovako javno (a nadam se da nece citati),  da sam godinama na prevaru u pecivo uvek stavljala dzem od sljiva. Kamuflaza su mi bili  cimet i rum koji sljivi daju novu notu, i moja deca su obozavala buhtle sa dzemom od “jagoda” (kako je moj najmladji sin ocenio), a ja nisam imala srca da protivrecim. Posto ja jedina u kuci  volim sljive, kuvala sam dzem povremeno, a sa uzivanjem delila sa porodicom (jer ne mogu sve sama da pojedem). Ove godine, na moju veliku radost, situacija se preokrenula i moja deca su  jos u berbi jela sljive.

pita sljive

Kada  sam resila da napravim ovu pitu, ni slutila nisam da ce biti prihvacena sa takvim odusevljenjem. Jedva sam uspela da odvojim jedno parce da probam. Od tad nedelju dana pecem pitu svaki dan i jos nam nije  dosadila, pa sam resila da objavim recept.

Potrebno je:

  • pakovanje kora za pitu
  • 700g ociscenih sljiva
  • cimet
  • vanilin secer
  • secer po potrebi
  • ulje
  • 3 kasike kisele vode
  • malo griza

Nacin izrade pite:

Ukljuciti rernu da se greje na 180 stepeni.

Sljive oprati, ocistiti od kostice i naseckati na kockice. Ne previse sitno da se ne bi pretvorio fil u dzem.

Pakovanje kora podeliti tako da svaka gomilica ima po tri kore. Od mog pakovanja je izaslo 5 rolata pite.

Posto imam veliki kuhinjski sto, ja odmah pocnem da radim sve pite odjednom. Prvu koru pospem sa secerom, poprskam prstima sa kiselom vodom i uljem (i iz tog prostog razloga ne znam koliko potrosim ulja, secera, ili vode). Stavim tako drugu koru i uradim isto, a na trecoj stavim po siroj ivici  kocke sljiva, i posto radim sve pite u isto vreme rasporedim sljive da ih bude na svim korama isto. Odozgo pospem ravnom kasikom secera, kasicicom cimeta  i grizom (pola kafene kasicice) tek toliko da voce ne otpusti previse soka dok se pece. Zatim  pospem vanilin secerom (pola kesice po prutu) i posto savijem krajeve ka unutra, urolam pitu i stavim u uljem podmazan pleh. Tako zavrsim i ostale.

Prelijem uljem svaki rolat i stavim u rernu koja se vec zagrejala, da se pece. Pita je gotova kad dobije zlatno-zutu boju, a kuhinja  pa i celo dvoriste mirisu na cimet i vanilu. Izvaditi pitu iz rerne i nad sudoperom nagnuti pleh i ocediti sav visak ulja jer ako ostane tako da se hladi pita ce biti previse masna i gubi se smisao i ukusa. Sacekati da se prohladi malo (ako moze) pa iseci i posluziti.

Mozete servirati sa sladoledom ili umucenom pavlakom, prelivenu cokoladom, posutu secerom u prahu, ali meni je najbolja ovakva kakvu sam je slikala, pa izvolite probajte sve varijante.

sljiva  sljive

Ove sljive za pitu je moj suprug nabrao iz naseg sljivika sa velikom paznjom i ljubavlju (tako mi je rekao da napisem), pa je pita jos sladja.

 

 

Continue Reading

Borovnica u casi

Jednostavni ciz, vrlo ukusan i zdrav. Priprema se za 10-tak minuta.

Gozba u  bastici, pred kraj leta.

Na najbolji nacin iskorisceno prelepo nedeljno popodne kod kuce.

ciz sa borovnicama

Recept je jednostavan i svako moze da ga pripremi,  a ide ovako:

Kora

  • 125g maslaca
  • 200g mlevene plazme
  • 2 jelovne kasike meda

Maslac sobne temperature pomesati sa medom pa dodati plazmu i polako rasporediti u case po izboru.

Krem

  • 300g borovnica
  • 300ml slatke pavlake
  • 300g krem sira po zelji ( ja sam koristila kremsi)
  • 170g secera u prahu
  • 1 limun
  • 1 zelatin

200g borovnica usitniti u blenderu ili secku.  Umutiti slatku pavlaku, a u drugoj ciniji umutiti krem sir sa secerom u prahu i sokom od jednog limuna srednje velicine. Pomesati sve tri stvari pa dodati zelatin koji sam vec objavila kako se priprema. Polako kasikom sipati u case i ostaviti da se ohladi u friz na par sati. Ukrasiti po zelji. Uzivajte.

 

 

Continue Reading

Punjeni trouglovi

Za mene ne postoji nista lepse nego kada iz kuhinje zamirise domace pecivo, zato cesto i mesim na radost  porodice. Ovog jutra sam resila da za dorucak pocastim moje berace punjenim trouglovima koje obozavaju. Izdasno, mirisno,  lako za pripremu i vrlo ukusno.

trougli

Za testo je potrebno:

  • 750g mekog brasna TIP 400
  • 2dl mleka
  • 2dl jogurta
  • 1 kasicica secera
  •  20g kvasca
  • 1dl ulja
  •  1 jaje
  • so

 

Za fil je potrebno:

  • 100g margarina
  • 2 zumanca
  • 200g kackavalja
  • 200g sunke ili parizera

 

Za premazivanje testa je potrebno:

  • 1 jaje
  • seme lana i susama

 

trouglicIPriprema testa:

1.U manjoj serpici ugrejem mleko, pa dodam jogurt, promesam, stavim kvasac, kasicicu secera i pospem malo brasnom, pa ostavim da krene (10-tak minuta).

2.U vanglicu prosejem pola kolicine brasna, pa dodam nadosao kvasac, ulje, jaje i kasicicu soli. Rucno izmesam kako ne bi bilo grudvica, a zatim nastavim sa dodavanjem preostalog brasna i mesim mikserom dok se dobro ne umesi, odnosno testo ne odvaja od prstiju (probati).

3.Ostavim na toplom da nadodje oko 40 minuta. A posto je leto, svuda je toplo osim  u frizideru.

 

Priprema fila:

  1. Kackavalj izrendam na krupno rende, a parizer iseckam na kockice.
  2. Omeksali margarin penasto umutim sa zumancima.

 

Finalni postupak

1.Oklagijom rastanjim testo na brasnom posutom stolu  u oblik pravougaonika,        debljine oko pola santimetra. Premazem ga umucenim margarinom.

  1. Duz dva pararelna kraja testa pospem kackavalj pa preko toga ravnomerno rasporedim i parizer.
  2. Uvijam prema sredini kako bi se dobila dva rolata, pa kroz sredinu presecem okruglim nozem i razdvojim ih.
  3. Svaki rolat lepo premazem umucenim jajetom, pa pospem susamom i lanom. Nozem za testo isecem na trouglove i redjam u margarinom podmazan pleh. Ne stavljam papir zato sto testo ima dovoljno masnoce u sebi i ne lepi se za pleh.
  4. Pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni petnaestak minuta, odnosno dok ne zamirise kuhinja na pecivo, a ono ne dobije zlatnozutu boju.

Sluziti toplo, jer drugacije i ne moze, posto nestane za bukvalno par minuta. Prijatno.

 

 

Continue Reading