Mini Bureci

U manjoj posudi ugrejati

  • 2dl mleka i dodati
  • 2dl tople vode, kvasac,
  • 1 kasicicu secera,
  • 2 jaja,
  • 1dl ulja
  • i malo brasna.

Ostaviti 15-tak minuta da krene.

Zamesiti meko testo uz postepeno dodavanje brasna i 1,5 kasicice soli (tj. da se ne lepi za prste) i ostaviti da odstoji oko 1 sat da duplo nadodje na toplom. Obicno utrosim kg brasna.

2015-06-03-10.09.19tg

Razvuci oklagijom na brasnom posutoj podlozi debljine 1 cm. Iseci kvadrate zeljene velicine i puniti ih nadevom po zelji.

bureci-mini-sir

Nadev l

  • Umutiti 1 jaje uz dodatak sitnog sira i malo soli da se dobije gusca masa da fil ne curi.

Nadev ll

  • Narendati na krupno 200g  kackavalja i400g parizera, dodati kecap i origano.Ujediniti masu i njome puniti.

Viljuskom stavljati nadev na sredinu testa pa prstima spajati krajeve i okretati ih  i stavljati na dno pleha, tako da se dobije okrugla loptica odozgo.Poredjeti ih u papirom oblozen i podmazan pleh i ostaviti ih da se odmore i nadodju, prekriveni krpom  20-tak minuta. Za to vreme rernu ukljuciti da se zagreje na 200 stepeni.

2015-06-08-07.56.16

Izmedju bureka stavljati male kockice margarina, pa u rernu. Od ove kolicine testa izadje 40-tak manjih ili vecih bureka. Ispeceno prekriti krpom na par minuta . Sluziti toplo.

Prijatno 🙂

 

 

Continue Reading

Francuski krompir

Nase omiljeno jelo.

Potrebno je

  • 1kg krompira (roze)
  • 1/4kg suvog mesa (mi najcesce koristimo cajnu ili suvi vrat)
  • 4-5 komada jaja
  • 1l mleka
  • 4 kasike  brasna
  • malo ulja
  • soli, bibera po ukusu
  • kackavalja (po zelji)

I jos za preliv

  • 1 casa pavlake
  • 1 jaje
  • malo mleka
  • malo rendanog kackavalja

Priprema

fran

  • Skuvati  1kg krompira (roze) u ljusci i ostaviti da se ohladi.
  • Skuvati besamel sos – na ulju ili maslu staviti 4 pune kasike brasna i polako doliti 1l mleka i zaciniti po ukusu  biberom , solju i vegetom.
  • 1/4 suvog mesa ili sunke ili kobasice sta ko voli , ili sta ko ima trenutno u frizideru, treba sitno iseckati i pripremiti
  • Obariti  4 jajeta

Postupak rada:

  • Uzeti dublju ciniju i nauljiti je i posuti prezlama.
  • Po dnu djuveca poredjati suvog mesa, zatim narendati krupno krompir koji ste prethodno oljustili. Sledi red na kolutove isecenih barenih jaja.Zaciniti solju i biberom, pa zaliti besamel sosom i ko voli malo rendanog kackavalja.
  • Preko umaka staviti drugi red krompira,mesa, jaja , zaciniti opet pa besamelom preliti  i posuti opet kackavaljem.
  • Zavrsiti krompirom, a u preostali besamel dodati pavlaku,  umuceno jaje i malo mleka pa preliti. Odozgo posuti rendani  kackavalj.Zapeci u rerni i sluziti toplo. 🙂francuski-krompir
Continue Reading

Čokoladni kolač za par minuta

cokoladni-kolac-sa-cimetom

Za ovu laganu i osvezavajucu poslasticu koja se pravi u par minuta potrebno je:

  • 1 solja (od kiselog mleka) secera
  • 2 solje brasna
  • 1 ravna jelovna kasika sode bikarbone
  • 1 kasicica cimeta
  • 1.5 solja mleka ili vode( ako postite)
  • 3 jelovne kasike dzema po zelji (ja stavljam kajsiju)
  • 1/2 solje ulja

Ukljuciti rernu da se zagreje na 180 stepeni.

Na jednoj strani pomesati sve suve sastojke secer, brasno, sodu i cimet, a na drugoj mokre mleko ili vodu, ulje i  dzem.

Sjediniti obe mase i sipati u papirom oblozen pleh velicine 20×33 i peci u rerni kad postigne temperaturu.

Ispecenu vrucu koru premazati dzemom  po izboru i ostaviti da se ohladi.

cokoladni-kolac-sa-cimetom-1

Za to vreme otopiti na tihoj vatri 80g cokolade 30g margarina i 1 kasiku ulja.

Ovim prelivom premazati prohladjen kolac i ostaviti ga da se dobro ohladi (moze i u zamrzivac na 30 tak minuta ako vam se zuri).

kolac-sa-cokoladom-i-cimetom

 

Prijatno 🙂

Continue Reading

Slatko od jagoda

Kod nas je postoji jedan lep obicaj, mada se vec duze vreme ne praktikuje, a to je da goste koje zelite da lepo ugostite kada vam dodju u kucu, prvo posluzite domacim slatkom i casom vode, pa tek onda pitate da li je neko mozda za kaficu ili neko drugo pice. Znanje za ovu ukusnu poslasticu koja je deo moga detinjstva,nasledila sam od mame koja je pravila slatko od gotovo svakog voca. Pocela sam da ga pravim pre par godina i deci se svidelo,pa ga povremeno stavljaju kao preliv za palacinke, razne vocne kupove, kremaste poslastice ili cheesecake.

2015-06-06-14.12.07

Potrebno je:

  • 1kg jagoda
  • 800g secera

Priprema:

  • Jagode ocistiti i oprati.
  • Pozeljno je da to budu sitniji plodovi, a najbolje je od poslednje berbe jer su tada jagode najsladje (veliki plodovi se samo raspolinu i nemaju tako lep izgled).
  • Tako oprane ostavite ih da se prosuse.
  • Za to vreme u serpi staviti secer i pola case vode da se uspinuje.
  • To ide brzo i zato pazite(otprilike za par minuta)da bude gustine meda.
  • Jagode sipati sve odmah, a najbolje je da     u serpi bude samo jedan sloj voca, jer ce se slatko pre skuvati.
  • Tokom kuvanja slatko ne treba mesati, dovoljno je samo povremeno protresti serpu.
  • Pred kraj kuvanja treba uklonuti penu koja se stvorila.
  • Kuvanje otprilike traje malo jace od sat vremena   videcete po sirupu.
  • Slatko je gotovo kada voce postane prozirno, a sirup dobije gustinu meda.
  • Ako niste bas sigurni da to odmah procenite sipajte na tacnu malo sirupa i ostavite da se prohladi i videcete kakva je gustina, tako radim i ja.
  • Ako je sve kako treba sklonite serpu sa ringle i pokrijte je krpom koju ste prethodno pokvasili i ocedili od viska vode.
  • Tako treba da stoji dok se slatko skroz ne ohladi, a najboje je kuvati ga uvece i ostaviti da prenoci i ujutru puniti tegle zatvoriti i cuvati na tamnom mestu.

2015-06-06-14.12.07-768x1024

Napomena: Ovako pripremljeno slatko moze se odrzati i par godina, ali je najbolje potrositi ga u roku od jedne, jer se stajanjem moze useceriti i promeniti boju.

Uzivajte. 🙂

 

Continue Reading

Maska za farbanu kosu

Posto se farbam godinama, kosa mi je postala jako suva, a krajevi se mrse i pucaju. Ovu masku sam pronasla, probala i od tad je koristim kad god mogu. Ali najbolje bi bilo jedanput nedeljno, a ide ovako:

Umutiti

  •               1-2  komada jaja [zavisi od  duzine kose]
  •                5 jelovnih kasika maslinovog ulja
  •                2 kasike pavlake
  •                2 kasike meda
  •                1 pasirana dobro zrela banana

a za sjaj moze i malo limunovog soka.Masku drzati 1/2 sata na suvoj kosi, pa isprati mlakom vodom i i oprati normalno samponom i regeneratorom za farbanu kosu. Ova maska vraca mekocu, sjaj i punocu kosi i zato je volim. 🙂

Continue Reading

Dzem od jagoda


2015-06-07-16.50.36

 

Pocela je sezona voca , i naravno ja krecem sa pripremom zimnice. Sve sto pravim je na potpuno prirodan nacin bez konzervansa, samo voce i secer.

A prvo voce u sezoni je jagoda, koju moja deca obozavaju.

Priprema

-Ocistite, operite i blago izgnjecite jagode, a mogu se i blenderom obraditi.

-Tako pripremljeno staviti u dublju serpu na tihoj vatri da se krcka 1 sat uz povremeno mesanje

-Zatim dodajte secer i mesajte da vam dzem ne zagori

-U principu pri kuvanju dzemova nikad ne merim voce, a secer dodajem po ukusu, prvo 1kg, pa probam, pa jos malo, i tako dok ne dodjem do zeljenog ukusa

-Kao i za sve ostale dzemove i za ovaj vazi pravilo ukuvati ga dobro, a znak da je gotov je da kad prevucemo varjacom vidi se dno serpe

-U medjuvremenu tj. izmedju mesanja pripremiti tegle tako sto cete ih sterilisati u rerni ili u masini za sudove

-Skuvan dzem sipati u vrele tegle i pazljivo staviti u rernu da se zapece, odnosno uhvati tanka korica

-Mi  imamo tradiciju da po zavrsetku kuvanja dzema napravimo degustaciju

Prijatno 🙂

Continue Reading

Snikers torta

Sveta Trojica je praznik kada se okupimo i u dobrom raspolozenju uz prijatelje i razne djakonije proslavimo. Uvek napravim neku novu tortu da sve prisutne obradujem. Ove godine sam se odlucila za snikers tortu i bio je pun pogodak. Nestala je za 10 minuta. 🙂

snikers-torta

Za kore je potrebno:

  • 12belanaca
  • 300g pecenog blendiranog kikirikija
  • 15 kasika secera
  • 3 kasike brasna
  • 3 kasike kakaoa

Umutiti 4 belanca uz postepeno dodavanje 5 kasika secera u cvrsto sne. Zatim dodati 100g  kikirikija, 1 kasiku brasna i 1 kasiku kakaoa .Pazljivo promesati i ujediniti masu. Sipati u papirom oblozen pleh i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta. Na ovaj nacin treba ispeci jos dve kore. Velicina pleha je 34×20. Prilikom pecenja kore se malo smanje pa sam ih filovala u manjem plehu.

Fil l karamel:

  • 200g secera
  • 2 kasike vode
  • 20g margarina
  • 200ml slatke pavlake

Vodu i secer pomesati i staviti da se otopi i karamelizuje. U isto vreme u drugoj serpici zagrevati slatku pavlaku da bude vrela.Usecer koji je postao karamel dodati margarin da se otopi i sipati vrucu pavlaku.Sve  to mesati oko 5 minuta na tihoj vatri. Skloniti i ostaviti da se ohladi.

Fil ll :

  • 12 zumanaca
  • 300g secera
  • 100g crne cokolade
  • 100g bele i 100g mlecne cokolade
  • 250g margarina
  • 4 komada snikers cokoladica

Umutiti secer sa zumancima da pobele, pa staviti da se kuvaju na pari.Ja imam lonac za kuvanje mleka koji ima duplo dno i u njemu kuvam sve filove na pari. Na srednjoj temperaturi kuvati 10 minuta pa dodati izlomljenu crnu cokoladu, i kuvati dok ne dobije gustinu to jest da se vidi dno kad promesate varjacom.Skloniti sa ringle i dodati margadin. Ostaviti da se ohladi. Za to vreme iseckati snikers,belu i mlecnu cokolaku na male kockice, pa pomesati sa ohladjenm filom.

Finalni postupak

Koru staviti u manji kalup da ne bi fil otisao sa strane. Karamel umutiti pazljivo mikserom da bi bio meksi za mazanje i dobio svetliju boju. Premazati koru prvo karamelom, pa onda ll filom koji ste prethodno drzali u frizideru. Ponoviti isti postupak do kraja i utrositi materijal. Staviti je odmah da se hladi.

Torta je vrlo ukusna ,ali ako stoji malo duze na toplom pocijne da curi fil.To se meni desilo sa poslednjim parcetom koje smo jedva ugrabili da slikamo. 🙂

Continue Reading

Homemade kikiriki puter

Kikiriki je povrce koje pripada porodici mahunarki.

Plodovi su vrlo ukusni. Sadrzi obilje belancevina, vlakana, minerala, medju kojima su gvozdje i cink.U prilicnoj meri su zastupljeni kalijum,fosfor, magnezijum, bakar, mangan, selen. Sadrzi zavidne kolicine vitamina E i K, ali i vitamine grupe B, tokoferol alfi i folate.

Prakticno sadrzi sve vazne sastojke ali najvaznije je da ne sadrzi holesterol.

Kikiriki ima siroku primenu u zavisnosti od kulture koja ga koristi u celom svetu.

kikiriki-puter

U alternativnoj medicini njegova delotvornost je odavno poznata, a i zvanicna medicina  govori u prilog tome:

  • snizava holesterol
  • regulise nivo secera u krvi
  • smanjuje apetit
  • povecava koncentraciju i sposobnost pamcenja

puter-od-kikirikija

U ishrani moze da se koristi sirov, ali je ukusniji posle umerenog pecenja u rerni na 160 stepeni. Blago preprzavanje omogucava  lakse oslobadjnje jezgra od grube opne. U prethodno zagrejanoj rerni peci 10 minuta. Prohladjeno ocistiti od opne i samleti u secku do dobijanja zeljene gistine. Imajte strpljenja posto je potrebno 10 ak minuta  u secku uz pauze da kikiriki predje iz stanja celog zrna do putera.

2015-05-23-14.08.28

Napomenula bih samo da treba povesti racuna da kikiriki treba da bude svez, jer se na uzeglom stvara kancerogeni otrov aflatoksin.

Nutritivne vrijednosti

100g kikiriki putera sadrzi:

  • energetska vrijednost: 567kcal
  • proteini: 26g
  • ukupno masti: 49g
  • ukupno ugljenih hidrata:16g

 

 

Continue Reading

Joga i ishrana


Danasnjica.

Svaka savremana osoba  zivi dvesta na sat.

Svakodnevno,nama su dostupne razne informacije o vitaminima, proteinima, mineralima i namirnicama uopste. Mislimo da znamo sta je zdravo jesti , i da je bas nas nacin ishrane ispravan.

Postoji mnogo teorija o zdravoj ishrani i sve one se menjaju i uvek ima neka nova koja je trenutnno in, i neko novo naucno istrazivanje koje je vazno za pravilno koriscenje namirnica .

Pre nego sto sam pocela sa casovima joge, nisam vodila preterano racuna o sebi. Na prvom mestu su mi bila deca, kao i svakom roditelju, briga o njihovom zdravlju i pravilnoj ishrani. U razgovoru sa svojim trenerom joge Jelenom Kadenic saznala sam da tje potrebno malo korigovati ishranu kako bih u samom vezbanju bolje napredovala.

joga

U jogi postoje neka jednostavna pravila u ishrani kojih bi se trebalo pridrzavati, ne samo zbog zdravlja tela vec i zbog zdravog uma. U filozofiji joge se kaze da nas um nastaje od hrane koju unosimo u svoj organizam.

Kako bi telo ostalo u dobroj kondiciji, bilo dobrog zdravlja i pripremilo se za praksu joge potrebno je slediti samo nekoliko pravila:

1. Hrana treba da bude lako svarljiva, i mora da prodje kroz nas organizam za tri sata. Ako se dobro razmisli o ovom pravilu, dolazi se do saznanja da je takve hrane malo, i ona je lako dostupna svima.

2. Treba jesti kuvanu hranu da nas organizam ne bi trosio energiju na varenje. Vezbama disanja mi punimo telo energijom, a fizickim vezbama zaustavljamo  isticanje energije iz tela.

3. Stomak ne treba potpuno napuniti, a kamoli prepuniti. Jogini slede pravilo 1/3 hrane, 1/3 tecnosti i 1/3 vazduha. Na taj nacin covek se oseca lakim i ciste je glave.

Prejedanje ostecuje organizam, otupljuje um, predstavlja ozbiljno narusavanje ravnoteze i siguran je put ka bolesti. Tu vazi ona nasa stara poslovica “Zavrsi obrok kad ti je najsladje”.

Continue Reading

Rolnice sa sirom

Rolnice-sa-sirom

Za testo je potrebno:

  • 600g mekog brasna
  • 25g  svezeg kvasca
  • 1 kasicica secera
  • 3,5 dl mleka
  • 1 dl ulja
  • so, susam, lan
  • 120g margarina
  • 1 jaje

A za fil je potrebno:

  • 1 dl kisele pavlake
  • soli po ukusu
  • 1 jaje
  • oko 300 g sitnag sira

Priprema testa:

Sjediniti mlako mleko, kvasac secer, ulje, jaje i malo brasna. Dobro izmesati i ostaviti na toplom da nadodje.

U vanglicu sipati pola brasna kasicicu soli i pomesati. Dodati nadosao kvasac te promesati. Preostalo brasno postepeno dodavati u testo neprestano ga mesiti da bi bilo glatko. Umeseno ostaviti na toplom da nadodje oko 40 minuta. Nadoslo testo na brasnom posutoj podlozi, oklagijom istanjiti u pravougaonik debljine 1 cm i narendati margarinom odozgo. Zatim urolovati i ostaviti ga da miruje 20 minuta.

cvece-kalatea

Priprema fila:

Sjediniti sir, pavlaku i jaje ,posoliti po ukusu pa promesati.

Finalni postupak:

Rolat od testa istanjiti oklagijom u pravougaonik debljine 5 mm. Premazati ga filom tako da krajevi budu prazni. Po zelji mozete narendati i malo kackavalja. Potom dva paralelna kraja testa rolovati jedan prema drugom do sredine. Ostrim nozem preseci testo po sredini, tako da se dobiju dva rolata.

 

Rolate iseci na manje rolnice ,premazati ih umucenim jajetom i posuti susamom i lanom. Poslagati ih u prethodno podmazan ili papirom oblozen pleh i ostaviti da se odmore 10-tak minuta. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene. Sluziti tople.
Prijatno. 🙂

Continue Reading