”Carobni Napitak”

Pojacava imunitet i otpornost organizma, daje snagu i popravlja apetit.

kopriva
Moj najmladji sin je rodjen u osmom mesecu i bio je vrlo neznog zdravlja. Stalno pod antibioticima bez ikakvog efekta. Analizom krvi saznali smo da ima gvozdja ispod granice za minimalne vrednosti i to nam je bio alarm za hitno delovanje. Posto mu nisu pomagali sirupi gvozdja iz apoteke slucajno sam dosla do ovog recepta. Bila je kasna jesen bas pred prvi mraz i takoreci u zadnjem momentu sam nabrala koprive i odmah napravila napitak. On se kao i svako malo dete u pocetku bunio, ali suprug i ja smo istrajali u svojoj misiji i samo posle mesec dana uzimanja  dosli smo do donje granice  i to mu dalo snage i pojacalo imunitet da lepo izgura zimu igrajuci se u snegu kao i sva ostala deca.

Ja sam jedva cekala prolece da napravim drugu turu,i pojacam mu imunitet, pa je tako nastalo i ime “carobni napitak”koji je on sa uzivanjem uzimao da bi bio najjaci. Danas posle petnaest godina to se i pokazalo kao vrlo istinita tvrdnja, jer je on zaista vrlo otporan na viruse i kod njega to prodje za dan.

  • Glavni sastojci ovog napitka su med i kopriva.
  • Med je izuzetan izvor energije jer predstavlja lako svarljivu visokokaloricnu hranu.Od vitamina med sadrzi B1, B2, B5, B6, C, D, E, K. Od  minerala natrijum, kalijum, fosfor, magnezijum, kalcijum,fvozdje, cink, jod, bakar, jod i selen.
  • Spisak njegovih lekovitih delovanja je poprilicno dugacak.
  • Livadski med se preporucuje kod alergija i za jacanje imuniteta organizma.
  • Med treba cuvati na temperaturi izmedju 17-19 stepeni u  tamnim prostorijama u staklenim posudama, da ne bi doslo do nekih nezeljenih reakcija.
  • Na 41 stepeni med gubi svoja svojstva,
  • Pri koriscenju najbolje je uzimati ga plasticnom, drvenom ili porculanskom kasicicom.

2015-10-09-14.07.02

 

Kopriva  je samonikla biljka koja se od davnina koristi za lecenje najrazlicitijih bolesti.

Zeleni listovi sadrze minerale kao sto su gvozdje, fosfor, magnezijum, kalcijum i silicijum i vitamine A, C, K, D, B, hlorofil, tanine i aminokiseline.

Koristi se za podizanje nivoa gvozdja  u krvi.

Koristi se celokupna biljka tokom cele godine.

Priprema napitka

U rano prolece ili kasnu jesen kada se koprive podmlade,nabrati vrhove mladih kopriva.U berbi treba voditi racuna o mestu , koje treba biti zaklonito van puteva i izduvnih gasova ili sto dalje od vocnjaka i njiva koje se prskaju. Koprive zatim oprati i ocediti od viska vode.  Ja rasirim veliki peskir preko kuhinjskog stola i stavim koprive da se ocede par minuta.

Vazna napomena je da se napitak pravi odmah cim se naberu koprive, inace stajanjem one venu i gube sok, a inace ne izadje preterano mnogo soka.

Koprive staviti u sokovnik i samleti. Koliko kasika soka od koprive- toliko i kasika meda (najbolje livadskog). To sve staviti u cistu teglu i mesati dok se ne dobije ujednacena masa,i potom staviti u frizider.

Svako jutro nastinu odnosno na prazan stomak uzimati po kasicisu -dve.

Primera radi  imate 15 kasicica soka od koprive i 15 kasicica meda to je vec terapija uzimanja za mesec dana.

Koprive se mogu podmladiti  i tokom leta, potrebno je pokositi one koje su ostarile zamatorile odnosno pustile seme, a  na njihovo  mesto ce nici mlade biljke za veoma kratko vreme.

 

2015-10-09-14.04.39

 

 

Continue Reading

Punjeni patlidzan

Poreklom iz Juznog dela Azije (Indije i Kine) , patlidzan osim bogatog vitaminsko-mineralnig sastava ima i antioksidativna, antikarcenogena i prorivupalna svojstva. U prevodu vrlo zdrava namirnica bogata vlaknima.

patlidzan-punjeni

 

Za ovaj specijalitet potrebno je :

  • 4 srednja patlidzana
  • 200g sampinjona
  • 50g suvog vrata
  • 400g mlevenog mesanog mesa
  • 1 srednja glavica crnog luka
  • malo paradaiza
  • 2 dl paradaiz soka
  • 1 kasicica seckanog persuna
  • malo ulja, so, biber, vegeta
  • rendanog kackavalja po zelji

patlidzan

  • Patlidzane oprati, uzduzno preseci na pola, pa zarezati na nekoliko mesta i posoliti .Ostaviti ih da odstoje malo.
  • Za to vreme iseckati luk, sampinjone, suvi vrat, a paradaiz na kockice.
  • Ocediti vodu koju je pustio patlidzan i kasikom  izdubiti sredinu.Pola iseci na kockice, jer bi bilo previse fila ako se isece sva izdubljena sredina patlidzana.
  • Na malo ulja proprziti luk sa malo soli dok ne postane staklast, pa dodati mlevenog mesa i prziti dok meso ne promeni boju.
  • Zatim dodati iseckanu unutrasnost patlidzana, sampinjone, i sok paradaiza.
  • Zaciniti po ukusu i krckati dok ne ispari suvisna tecnost.
  • Pred kraj dinstanja dodati suvi vrat i promesati.
  • Pripremljenim filom puniti patlidzane i redjati ih u podmazan ili papirom oblozen pleh.
  • Odozgo stavljati paradaiz isecen na kockice pa posuti rendanim kackavaljem i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20-tak min.
Continue Reading

Prirodan piling i maska sa medom

Za mene ne postoje ruzne osobe , ja ih delim po tome da li posvecuju paznju sebi i svom telu ili ne. Lepota je prolazna stvar u zivotu svih nas i treba je negovati ,bas kao sto vezbama odrzavamo telo u kondiciji, a lepotu duse knjigama.

Pravilna nega koze lica je nemoguca misija bez dobrog i kvalitetnog pilinga.

Njegova osnovna uloga je da ocisti kozu od svih necistoca i ukloni mrtve celije koje su se nakupile, da bi se podstakla regeneracija koze, a kozmeticki preparati maksimalno ispoljili svoje dejstvo.

Maska od meda je izuzetna zbog svog antibakterijskog i antiseptickog dejstva. Ona ce pomoci da gruba koza omeksa, i postane nezna i negovana na dodir.

Limun svojim vitaminom C unistava bacile, sasusuje postojece akne i bubuljice i sprecava nastajanje novih. Dobra je za tinejdzere koji imaju taj problem, a meni pored gore navedenih blagodeti, pomaze u izbeljivanju lica od fleka koje dobijem od jakog sunca tokom leta. Obicno,kad radim piling lica ja u zavisnosti od slobodnog vremena istrljam i ruke .

Za ovu masku potrebna je

  • kasika meda
  • sok od jednog limuna i
  • kukuruznog brasna

Med i limunov sok pomesati pa dodavati kukuruznog brasna dok se ne dobije kompaktna masa, odnosno gustina koja vama odgovara.

Na ocisceno lice kruznim pokretima naneti piling i ostaviti ga da odstoji oko pola sata kao maska.

Umiti se mlakom vodom i osusiti lice pa  posle desetak minuta naneti neku hranjivu kremu.

Ja ovaj piling  i masku obozavam, i nedeljno je koristim , a mome sinu je posli tri nanosenja dosta ocistila ledja od  bubuljica, mitisera i nekako grube koze.

Continue Reading

Čokoladni Cupcake sa Ganaš kremom


2015-07-02-18.56.26

Ganas moze biti glazura, cokoladni umak ili punjenje za praline.

Sladak neodoljivi krem ima samo dva sastojka,slatku pavlaku i cokoladu, a priprema se lako.

  • 1/2l slatke pavlake zagrejati u serpici gotovo do vrenja i preliti preko 250g naseckane cokolade. Sve to mesati dok se ne dobije glatka ujednacena masa.
  • Dobijeni ganas dobro ohladiti i ukrasiti kapkejkove. Ja sam ga na kratko vreme stavila u zamrzivac, i za to vreme sam napravila kapkejk. Nakon sto ohladimo Ganas umutiti ga mikserom, i na taj nacin dobijamo na volumenu.

2015-07-02-18.55.47

Priprema kapkejka

  • Rastopiti 100g cokolade i 200g margarina.
  • Umutiti 4 zumanca i 100g secera, dodati cokoladu i margarin i 4 kasike brasna pomesanih sa praskom za pecivo.
  • Na kraju polako kasikom dodati umucena belanca ne muteci mikserom, da bi testo bilo extra fino.
  • Sipati u korpice, tako da jedna trecina ostane prazna i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne zamirise kuhinja opojnim mirisom cokolade.
  • Izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohlade, pa ukrasiti po zelji. 🙂2015-07-02 18.54.12
Continue Reading

Rolat-pica sa gotovim korama

2015-08-31-15.45.21

Potrebno je:

  • pakovanje gotovih kora
  • 4 jaja
  • 1 kisela pavlaka
  • malo mleka
  • kackavalj
  • parizer ili sunka
  • kecap, origano

Postupak rada:

  • Pakovanje kora podeliti na dva dela i praviti oba rolata u isto vreme. Ja izbrojim kore i tako dobijem dva jednaka rolata.
  • Umutiti jaja, pavlaku i dodati malo mleka po zelji i posoliti po ukusu.
  • Tim filom premazati prve dve kore.Trecu koru premazati kecapom, pa posuti rendanim parizerom i origanom. Cetvrtu koru premazati samo filom, a na petu posle fila narendati kackavalj.
  • U zavisnosti koliko u pakovanju ima kora filovati dok se ne potrose kore.

Urolati  i  staviti u podmazan ili papirom oblozen pleh i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni .

2015-08-31-15.45.52

Ispeceni rolat seci kad se prohladi. Prijatno. 🙂

 

Continue Reading

Hrskavi Pizza Brusketi

2015-07-02-07.23.59

Brusketi su italijansko predjelo, koji se obicno prave sa francuskom hlebom, maslinovim uljem , paradaizom, belim lukom.

2015-07-02-07.24.52

Ja sam iskoristila stari hleb i napravila ekonomican , brzi dorucak kome su se obradovali moji ukucani.

  • Podmazati veliki pleh maslinovim uljem. Odozgo poredjati isecene parcice starog hleba. Prethodno sam svako parce namazala dobro jutro margarinom.
  • Izrendala sam sunku ,pa preko nje stavila slaninicu isecenu na kockice ,zatim kecap, origano.sitno isecene zelene masline i na kraju posula rendanim kackavaljem.
  • Stavila u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni i za 10 minuta  bilo je  gotovo.

2015-07-02-07.46.01

Uz solju jogurta savrsen dorucak. Prijatno. 🙂

 

 

Continue Reading

Sirup od višanja

Sigurno svi pamte kako su nase bake i mame  pripremale ovaj sok, i to je  jedna od uspomena na detinjstvo vecine nas. I gotovo da nije postojala kuca u Srbiji bez ovog osvezavajuceg napitka. Uvek su nas decu organizovale za berbu.Na pocetku je i bilo zabave , ali kako vreme odmice, postajalo je dosadno i trazili smo bilo kakav izgovor da pobegnemo od berbe i odemo da se igramo.

2015-06-29-18.23.08

Tako je i sa mnom i mojom porodicom. Godinama ostavljam ovaj sok i deca ga vole, ali kad dodje vreme berbe tu su izgovori i izgovori. Medjutim, tatina cvrsta ruka ne ostavlja mnogo izbora i deca vodjena primerom svoga tate, istraju u misiji branja i vrate se kao pobednici, a  kao nagradu za njihov trud i rad, dobiju puno soka, kompota i visanja ociscenih za zamrzivac (koje sami ociste).

Salim se, dobiju kolac, ili sladoled ili oba. U stvari , ja sam vrlo ponosna na svoju decu.

Priprema soka

  • Prvo pripremiti flase.Dobro oprati i izvrnuti da se osuse.Najbolje u neku dublju korpu ili plasticnu kadicu oblozenu cistim kuhinjskim krpama ili papirnim ubrusima.
  • Za zatvaranje koristiti ili dupli sloj celofana pricvrscen gumicom, ili gumene cepove cvrste i nove.Njih treba neposredno pred upotrebu iskuvati 15-tak minuta u vodi sa malo sode bikarbone i izvaditi tek pred upotrebu.
  • Visnje dobro oprati pod mlazom vode i ocistiti od lisca i peteljki.Staviti u vecu posudu i posuti limunusom i izgnjeciti .Ako zelite da vam ruke ostanu ciste koristite rukavice. Ja sam zaboravila i nedelju dana nisam mogla da ocistim ruke. Na 4kg visanja ja stavljam 1 limuntos.
  • Ostavite masu da odstoji 24 casa.Ja obicno praktikujem ovaj posao kasno popodne, da bih  sutradan u isto vreme nastavila .
  • Procediti kroz gazu i izmeriti dobijenu kolicinu soka,pa dodati toliko secera (koliko litara soka toliko kilograma secera).Neke visnje su vise, a neke manje socne pa se ne zna tacno koliko ce soka biti.
  • Staviti lonac na ringlu i kuvati.Kad pocne da vri paziti na temperaturu, ako treba smanjiti da slucajno pena ne pocne da kipi.Svu penu treba pokupiti sa povrsine, a sok ukupno treba da vri 10-tak minuta.(dok se secer ne otopi i pena ne pokupi)
  • Tada lonac skloniti sa vatre i sacekati par minuta pa naliti u vruce flase koje ste prethodno dezinfikovali u rerni na 100 stepeni.

2015-06-29-18.23.42

  • Po zavrsetku sipanja odmah zatvoriti.Ako je negde sok kanuo tokom sipanja obrisati i stavljati pazljivo u dublji sanduk uvijajuci svaku flasu posebno.Ostaviti tako da prenoci i sutra staviti nalepnice i poredjati u ostavi.
Continue Reading

Mini Bureci

U manjoj posudi ugrejati

  • 2dl mleka i dodati
  • 2dl tople vode, kvasac,
  • 1 kasicicu secera,
  • 2 jaja,
  • 1dl ulja
  • i malo brasna.

Ostaviti 15-tak minuta da krene.

Zamesiti meko testo uz postepeno dodavanje brasna i 1,5 kasicice soli (tj. da se ne lepi za prste) i ostaviti da odstoji oko 1 sat da duplo nadodje na toplom. Obicno utrosim kg brasna.

2015-06-03-10.09.19tg

Razvuci oklagijom na brasnom posutoj podlozi debljine 1 cm. Iseci kvadrate zeljene velicine i puniti ih nadevom po zelji.

bureci-mini-sir

Nadev l

  • Umutiti 1 jaje uz dodatak sitnog sira i malo soli da se dobije gusca masa da fil ne curi.

Nadev ll

  • Narendati na krupno 200g  kackavalja i400g parizera, dodati kecap i origano.Ujediniti masu i njome puniti.

Viljuskom stavljati nadev na sredinu testa pa prstima spajati krajeve i okretati ih  i stavljati na dno pleha, tako da se dobije okrugla loptica odozgo.Poredjeti ih u papirom oblozen i podmazan pleh i ostaviti ih da se odmore i nadodju, prekriveni krpom  20-tak minuta. Za to vreme rernu ukljuciti da se zagreje na 200 stepeni.

2015-06-08-07.56.16

Izmedju bureka stavljati male kockice margarina, pa u rernu. Od ove kolicine testa izadje 40-tak manjih ili vecih bureka. Ispeceno prekriti krpom na par minuta . Sluziti toplo.

Prijatno 🙂

 

 

Continue Reading

Francuski krompir

Nase omiljeno jelo.

Potrebno je

  • 1kg krompira (roze)
  • 1/4kg suvog mesa (mi najcesce koristimo cajnu ili suvi vrat)
  • 4-5 komada jaja
  • 1l mleka
  • 4 kasike  brasna
  • malo ulja
  • soli, bibera po ukusu
  • kackavalja (po zelji)

I jos za preliv

  • 1 casa pavlake
  • 1 jaje
  • malo mleka
  • malo rendanog kackavalja

Priprema

fran

  • Skuvati  1kg krompira (roze) u ljusci i ostaviti da se ohladi.
  • Skuvati besamel sos – na ulju ili maslu staviti 4 pune kasike brasna i polako doliti 1l mleka i zaciniti po ukusu  biberom , solju i vegetom.
  • 1/4 suvog mesa ili sunke ili kobasice sta ko voli , ili sta ko ima trenutno u frizideru, treba sitno iseckati i pripremiti
  • Obariti  4 jajeta

Postupak rada:

  • Uzeti dublju ciniju i nauljiti je i posuti prezlama.
  • Po dnu djuveca poredjati suvog mesa, zatim narendati krupno krompir koji ste prethodno oljustili. Sledi red na kolutove isecenih barenih jaja.Zaciniti solju i biberom, pa zaliti besamel sosom i ko voli malo rendanog kackavalja.
  • Preko umaka staviti drugi red krompira,mesa, jaja , zaciniti opet pa besamelom preliti  i posuti opet kackavaljem.
  • Zavrsiti krompirom, a u preostali besamel dodati pavlaku,  umuceno jaje i malo mleka pa preliti. Odozgo posuti rendani  kackavalj.Zapeci u rerni i sluziti toplo. 🙂francuski-krompir
Continue Reading

Čokoladni kolač za par minuta

cokoladni-kolac-sa-cimetom

Za ovu laganu i osvezavajucu poslasticu koja se pravi u par minuta potrebno je:

  • 1 solja (od kiselog mleka) secera
  • 2 solje brasna
  • 1 ravna jelovna kasika sode bikarbone
  • 1 kasicica cimeta
  • 1.5 solja mleka ili vode( ako postite)
  • 3 jelovne kasike dzema po zelji (ja stavljam kajsiju)
  • 1/2 solje ulja

Ukljuciti rernu da se zagreje na 180 stepeni.

Na jednoj strani pomesati sve suve sastojke secer, brasno, sodu i cimet, a na drugoj mokre mleko ili vodu, ulje i  dzem.

Sjediniti obe mase i sipati u papirom oblozen pleh velicine 20×33 i peci u rerni kad postigne temperaturu.

Ispecenu vrucu koru premazati dzemom  po izboru i ostaviti da se ohladi.

cokoladni-kolac-sa-cimetom-1

Za to vreme otopiti na tihoj vatri 80g cokolade 30g margarina i 1 kasiku ulja.

Ovim prelivom premazati prohladjen kolac i ostaviti ga da se dobro ohladi (moze i u zamrzivac na 30 tak minuta ako vam se zuri).

kolac-sa-cokoladom-i-cimetom

 

Prijatno 🙂

Continue Reading