Uskrsnje sredjivanje kuce

Blizi se Vaskrs ,   najradosniji hriscanski  praznik .

Uzdrzavanje od jela, pica,  necistih misli, dela i reci u svim kulturama je poznat kao post.

Ciscenje tela i duse.

Isto tako je potrebno i ciscenje kuce, jer

gomilanje stvari i nered stetno uticu na osnovne zivotne funkcije.

soba

Filozofija feng shui  stanovanja  preporucuje, a ta tradicija  zivi i u nasem narodu vec vekovima( samo nije imao ko da zabelezi), da s prvim lepim i suncanim danima uradimo veliko spremanje kuce.

Uklanjanjem stvari koje ne upotrebljavamo i koje ne donose radost u nas dom, mi se resavamo i stvari koje ne donose radost u nas zivot.

Gomilanje stvari koje samo zauzimaju prostor i skupljaju prasinu, narusava protok energije u prostoru, stvara blokade i donosi neravnotezu u nase zivote.

Ciscenjem kuce, stana ili kancelarije mi

– olaksavamo snalazenje u prostoru,

– stedimo vreme trazenja onoga sto nam je potrebno, i

– stvaramo prijatno okruzenje.

Ako postoje stvari za koje ne mozemo da odlucimo sta sa njima, najbolje je da ih odlozimo u kutiju i stavimo na odredjeno mesto i odlucimo kasnije.

Docekajmo leto neoptereceni uspomenama i teskim mislima, jer vazan faktor za dobru vibraciju svakog prostora je njegova urednost i cistoca.

Mi smo ove godine resili da okrecimo decije sobe i kuhinju (pa mogli smo i celu kucu toliko je nereda bilo), tako da je bilo posla preko glave.

Kada su majstori konacno zavrsili, a ja pocela da delim zaduzenja, na pitanje dece sta ces tata ti da brises, on je odgovorio “Da brisem? Ja cu da zbrisem!” Naravno, zbrisao je brzinom svetlosti, a sinovi kao po komandi, za njim. Ostadosmo cerka i ja, i da nam se komsinica Suza nije pridruzila, ne bi stigle na vreme da zavrsimo posao.

Ja sam ciscenje podelila u pet koraka i tako sebi olaksala organizaciju:

Prvi korak – Otvaranje svih prostorija i skidanje svih zavesa i pranje tepiha

Drugi korak – isprazniti i ocistiti stolove, garderobere, komode, a njihovu sadrzinu odloziti sa strane

Treci korak – pregledati i i izbaciti nepotrebne, polomljene, nefunkcionalne i neupotrebljive stvari. Ako ih odlozimo na terasu,  tavan ili podrum (za slucaj da nam zatrebaju?) oni su i dalje u nasem posedu

Cetvrti korak – krenite na ribanje, pranje i ciscenje

Peti korak – vracanje tepiha i kacenje zavesa

Continue Reading

Mafini sa cimetom i tikvicama

Pre neki dan sam gledajuci novu emisiju  “Prakticna  zena” cula za ovaj recept. Voditeljka je tiho, da ne cuju slatki malisani (njeni gosti) posto oni ne vole tikvice, a da cujemo mi slusaoci, ispricala recept i napravila kolace. Deci se vrlo dopao, pa sam ja odlucila posto moja deca vole tikvice, da isprobam recept uz male izmene.

mafinui

Ukljucila sam odmah rernu da se greje, i prionula na posao.

-Namirnice potrebne za pripremu mojih mafina su:

  • 1 tikvica srednje velicine
  • 2 solje brasna
  • 1 solja secera
  • 1/2 solje maslinovog ulja
  • 1/2 solje mleka
  • 2 ravne jelovne kasike cimeta
  • 1 prasak za pecivo
  • 2 vanilin secera

Priprema:

  • Prvo krupno narendati tikvicu i ostaviti je da pusti vodu.
  • U vecoj ciniji  pomesati suve sastojke – brasno, secer, cimet prasak za pecivo i vanilin secer.
  • U drugoj ciniji pomesati mokre sastojke jaja, mleko i ulje.
  • Sjediniti obe mase , pa dodati tikvice koje smo prethodno ocedili rukom, i sve to dobro promesati spatulom .
  • U pleh za mafine poredjati korpice i puniti ih kutlacicom, tako da ostane 1/3 prazna.
  • Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumene. Proveriti nozem.
  • Od ove kolicine izadje 24 komada mafina.
  • Ispecene izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohlade.

Dok su se moji mafini hladili, pola je nestalo,

posto su ukucani opijeni mirisom cimeta  dosli u kuhinju da provere sta se desava.

Za drugi pleh sam vise pazila, i  uspela sam da ih prelijem rastpoljenom cokoladom i ukrasim za slikanje.

Continue Reading

Baba Jagodina starinska pita sa sirom

Ovu pitu sam prvi put probala kod nase baba Jagode koja je veliki majstor za kisela testa. Od tad je cesto pravim posto je postala omiljena u nasoj porodici. Ne stigne ni da se ohladi, a vec je nema. Odlicna je za dorucak ili veceru uz solju jogurta, a moze se jesti i posle rucka.

starinska pita

Potrebno za testo:

  •  oko 900g brasna
  •  2dl mleka i 2dl vode
  •  2 jaja
  •  3 kasike maslinovog ulja
  •  20g svezeg kvasca
  •  1 kafena kasicica secera
  •  1,5 kafena kasicica soli

Potrebno za premazivanje testa:

  •  100g margarina
  •  50g masti

Potrebno za nadev:

  • 500g kravljeg sira

Za premazivanje poslednje kore:

  •  1 zumance i susam

baba jagodina pita

Priprema

  • U toplo mleko pomesano sa vodom staviti kvasac i secer, pa ostaviti 10-tak minuta da krene.
  •  Dodati ostale sastojke i zamesiti meko testo, pa ga ostaviti da se odmori pola sata.
  •  Za to vreme rastopiti margarin i mast u serpici, pripremiti sir, i pripremiti pleh velicine 40x30cm. Obloziti ga papirom za pecenje i podmazati.
  •  Posle pola sata testo izliti na brasnom posutu radnu povrsinu i podeliti ga na pet jufki. Ukljuciti rernu da se zagreva na 200 stepeni.
  •  Razvlaciti oklagijom jednu po jednu jufku na brasnom posutoj podlozi.
  •  Zatim ih stavljati u pripremljen pleh.
  •  Svaku rastanjenu koru koju smo stavili u pleh, premazemo rastopljenom mascu i margarinom i obilno pospemo usitnjenim sirom.
  •  Preko poslednje kore ne posipamo sir, nego je premazemo umucenim zumancem sa malo margarina, ako je ostalo, i bogato pospemo susamom.
  •  Ostaviti tako pripremljenu pitu da odmori 10 minuta pa u dobro zagrejanoj rerni peci na 200 stepeni 30 do 40 minuta, u zavisnosti od rerne.
  •  U stvari pita je gotova kad dobije zlatno zutu boju , a cela kuhinja zamirise  neodoljio  na pecivo.

pita

 

Continue Reading

Jafa torta

Za sve ljubitelje pomorandze, ukusna i socna torta.

jafa torta

Kore

  • 3 jaja
  • 3 kasike secera
  • 1 kasika brasna
  • 1  prasak za pecivo
  • 7 kasika mlevenih oraha
  • Ispeci ukupno 3 kore.

Umutiti belanca sa secerom, dodati zumanca i mutiti dok ne dobiju svetliju boju. Zatim polako  dodati brasno pomesano sa praskom za pecivo i mlevene orahe. Sipati u papirom oblozen pleh i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumeni . I tako jos dva puta. Ispecenu koru izvaditi iz pleha tako sto se prvo pomocu noza okroji oko pleha a zatim prevrne  na krpom oblozen posluzavnik i ostavi da se ohladi.

Fil

  • 1l mleka
  • kasika secera
  • 3 pudinga sa ukusom slatke pavlake
  • 1 margarin
  • 300ml slatke pavlake
  • 1 kesica zelatina

Od 1l mleka uzeti 200ml i razmutiti pomesan puding sa secerom, a ostatak staviti da se kuva. Ja za kuvanje filova koristim lonce sa duplim dnom za kuvanje mleka, i bez problema brzo skuvam fil.  Zakuvati puding pa skloniti sa vatre da se hladi.

Na drugoj strani penasto umutiti margarin, pa dodati u ohladjen puding

Umutiti slatku pavlaku i postepeno joj dodati prethodno umucen margarin sa pudingom. Dobro ujediniti mase.  Razmutiti zelatin u 4 kasike vode i ostaviti ga da nabubri. Posle 10 minuta rastopiti ga na toploj ringli i pomesati dobro sa pripremljenim filom.

torta sa jafom

Finalni postupak

  • 1l negaziranog soka od pomorandze
  • 4 pakovanja jaffa keksa

Sokom natopiti koru pa nafilovati. Odozgo poredjati red jaffa keksica koje takodje treba natopiti u sok.

To se radi tako sto se svaki keksic umace u ciniju punu soka. Premazati filom. Odozgo staviti koru, natopiti sokom pa fil .

Na kraju dobijemo tortu sa 3 kore i dva reda jafe u sredini.Premazati tortu ostatkom fila ,pa ukrasiti po zelji. Ja sam dodatno umutila slatku pavlaku i kupila jos jednu kutiju jaffa  kolaca za ukrase. A odozgo narendala malo cokolade.

Prijatno 🙂

Continue Reading

Lesnik kuglice

Ovaj super recept dobila sam od moje prijateljice Jelene, koja ima istancan ukus za lepe stvari,  i od tada ga pravim svake godine za slavu. Deca ga obozavaju , a i ja sama, jer ne samo sto je ukusan vec se i brzo priprema. Lesnik je inace ,pored cokolade nesto sto najvise volim da pojedem.

lesnik-kuglice

Priprema ide ovako:

  • Umutiti 250g margarina sa 250g mleka u prahu u vecoj ciniji.
  • U  serpici  uspinovati 400g secera sa 10 kasika vode (da bude kao med), pa dodati masi i mutiti mikserom , zatim dodati 150g mlevenih lesnika i na kraju 2-3 kasike belog krema, ja uvek koristim  linoladu.-Umucenu masu ostaviti da se ohladi oko dva sata u frizideru.
  • Kasicicom uzimati od mase i praviti loptice zeljene velicine, pa ih ostaviti da se hlade ponovo.
  • Rastopiti belu cikoladu na pari sa 2-3 kasike ulja i viljuskom potapati loptice u nju. Za celu kolicinu mi je potrebno 300g kvalitetne bele cokolade .Koristim Nestle ili Bambi.

Loptice stavljam na posluzavnik i opet na hladjenje, a ja za to vreme rastopim crnu cokoladu pa ih njome ukrasim .Fino ohladjene stavljam u ukrasne korpice.

kuglice-lesnik

Posto se za slavu obicno prave sitni kolaci meni od mase izadje 80 komada loptica, neka manje ili vise (tacan broj ne bih znala), jer ih moja deca dosta degustiraju pre same slave. 🙂

Continue Reading

Kornet pogaca

pogacas

Potrebno je

  • 700g namenskog  brasna za kisela testa(po potrebi manje ili vise)
    200ml toplog mleka
    2 jaja
    1 kafena kasicica secera
    1 kafena kasicica soli
    120ml ulja
    kvasac

I jos

  • pola margarina za premazivanje kora
    zumance za premazivanje pogace i
    susam za posipanje
    pogacaPostupak rada
    1. U mlako mleko staviti kvasac i kasicicu secera, pa ostaviti da krene 10-tak minuta.
    2. U nadosao kvasac dodati ulje, jaja, brasno i so. Dobro ga umesiti da se dobije glatko testo koje se ne lepi za prste i posudu.
    3. Bez odmaranja testo odmah sipati na pobrasnjenu radnu povrsinu, pa ga podeliti na 8 jednakih delova. Od svakog napraviti lopticu, i ostaviti ih da odmore 10-tak minuta.
    4. Svaku lopticu rastanjiti oklagijom i premazati omeksalim margarinom, a osmu koru ne premazivati.
    5. Testo zatim rastanjiti u krug. Od kruga iseci obruc od oko 2-3cm sirine. Obruc iseci na tri jednaka dela (otprilike) i uviti u ruzice.
    6. Krug iseci na osam jednakih trouglova, pa ih uviti u kifle. Svaku kiflu iseci na pola.
    7. U dobro podmazanu margarinom tepsiju ili dublju serpu precnika 30 santimetra redjati polovine kifle sirom stranom uz ivicu. U sredinu poredjati ruzice i odmah premazati umucenim zumancem i posuti susamom. Ostaviti da nadodje pola sata, pa tek tada ukljuciti rernu da se greje na 200 stepeni.
    Posto sam uzela manji kalup ostalo mi je ruzica i dve kifle koje sam odmah napunila kremom i na odusevljenje dece dobila coko kroasane.
    kroosani
    Naravno sutradan sam pravila samo kroasane sa kremom, ali da se vratim pogaci.
    8. U dobro zagrejanu rernu, posle sat vremena, posto rerni da se zagreje treba pola sata, staviti pogacu da se pece oko 45 minuta u zavisnosti od rerne. U svakom slucaju mora da se prati. Zato je moj savet prekriti pogacu dok se pece odozgo papirom za pecenje ili folijom, da ne bi izgorela ili bila resija kao moja.
Continue Reading

Rolat od keksa

Brza i jednostavna priprema. Sto bi rekao Dzejmi Oliver “15 minuta top”. A sto se ukusa tice, moja prijateljica Branka bi rekla “Ukus obara s nogu.”.
Jedina poteskoca je pripremiti list oblande za rolat. A moracete priznati da to i nije neki veliki problem. 🙂

Mokru krpu polozimo na sto i preko nje stavimo list oblande da omeksa. Kad bude dovoljno mekan da se savije u rolat (a to proveravamo u par navrata), pocnemo sa pripremom nadeva.

• Umutiti 1 jaje
• 250g margarina
• 250g secera u prahu
• 300g mlevenog keksa (ja koristim plazmu)
• oko 1dl mleka (u zavisnosti od gustine mase)
• 100g crne i 100g bele rendane cokolade ( a moze i da ostane po neka kockica da bude sarenije)
• 100g seckanih zele bombona ( ali po zelji moze i vise )

I na kraju dodajemo aromu kruskovca koja je presudna za dobar ukus kolaca. Nju dodajemo malo po ukusu, kako ko voli.
Ovu aromu sam kupila u Hrvatskoj, kada sam bila sa prijateljicama na odmoru. Inace, u nasim prodavnicama zdrave hrane nisam uspela da je nadjem.
Sastojke dobro sjediniti, pa odviti uvijen list oblande i premazati ga filom. Ja od ove kolicine fila dobijem dva rolata koji su manji . Pazljivo rolovati ravnomerno i uviti providnom folijom. Na kraju oblikovati i staviti na hladjenje. Od ove mase mogu da se prave i kuglice.

Prijatno 🙂

Continue Reading

Slani rolat od ajvara

Srecni Bozicni praznici, Hristos se rodi.
Ovaj rolat sam pripremila po receptu sa jednog kulinarskog bloga. Nisam pogresila. Dobila sam divnu mirisnu koru, kremu fine teksture i punoce, i vrlo sam zadovoljna.

rolat

Kora
• 5 jaja
• 2 kasike kisele pavlake
• 3 dobre kasike ajvara
• 2 kasike ulja
• 5 kasika brasna
• 1/2 praska za pecivo i prstohvat soli

Belanca dobro umutiti u cvrst šam. U drugoj ciniji umutiti zumanca, pavlaku, ajvar , ulje, brasno pomesano sa praskom za pecivo i so. Lagano spatulom umesati prethodno umucena belanca i masu razvuci u papirom oblozen pleh velicine 30×37 cm. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne dobije zlatnu boju. Ipak proveriti cackalicom, tako sto bocnemo sredinu kore. Ako je cackalica suva, kora je gotova i moze se odmah prevrnuti na prethodno pripremljenu pokvasenu krpu i uviti u rolat. Ostaviti je tako da se ohladi, pa pripremiti nadev.

rolat-sa-ajvarom

Fil
• 200g sira
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 kasike pavlake
• so po ukusu
• malo seckanog persuna
• oko 200g praske sunke

Jaja skuvati pa ohladjena odvojiti, belanca sitno iseckati, a zumanca izgnjaviti viljuskom. Ja sam ovom prilikom koristila kravlji sir koji smo dobili od komsija , ali moze i krem sir ili neki drugi mladi neslani. Pomesati sir ,pavlaku, jaja ,seckanog persuna po zelji ja sam stavila saku , i soli po ukusu.
Ohladjenu koru premazati ovim filom pa poredjati prasku sunku preko namaza i urolati . Uviti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. Sluziti hladno.

Prijatno 🙂

Continue Reading

Sneznobela carolija od ledenih kocki i crna cica maca

Srecnu Novu Godinu , puuuno zdravlja koje je danas tako postalo luksuz, i ljubavi jos vise ,jer ona nas pokrece , od srca  zelim  svim posetiocima bloga, znanim i  neznanim , slucajnim i namernim.

ledene-kocke

Ovaj kolac je izbor mog supruga.

Kora

  • 6 jaja
  • 6 kasika secera
  • 6 kasika brasna
  • 2 dobre kasike kakaoa
  • 1 kesica praska za pecivo

Sirup

  • 350g secera
  • 2 case vode (od po 2dl)

Fil

  • 1/2l mleka
  • 2 kesice pudinga sa ukusom slatke pavlake
  • 10 kasika secera
  • 250g maslaca ili margarina

I jos za glazuru

  • 100g crne cokolade
  • 3 kasike ulja

Za pripremanje Kore

Umutim  belanaca sa postepenim dodavanjem secera u cvrst sam,  dodam  zumanaca , zatim  brasno pomesano sa praskom za pecivo i 2 dobre kasike kakaoa.

Sipam u  margarinom podmazan i brasnom posut  pleh velicine 24×36 i pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Ispecenu koru ostavim da se ohladi.

Da bih ubrzala hladjenje i sto pre zavrsila sa pripremom novogodisnjeg kolaca ja sam ga iznela napolje. Za to vreme dok se kolac hladio, skuvala sam fil, ali kad sam izasla po kolac macka je gotovo pola kore pojela( a to mi se inace desava prvi put ). 🙂

Morala sam ponovo da pecem koru i nastavila dalje sa poslom dok su me moji ukucani zadirkivali sve vreme. Ohladjenu koru treba preliti sa vrelim rastvorom secera i vode. Moj stari recept kaze 350g secera ,ali ja sam smanjila secer na 300g i 2 case vode. Po meni to je sasvim dovoljno ,ali ko voli sladje nek’ izvoli.

kocke-ledene

Fil

U 1/2 litra mleka zakuvala sam 2 pudinga sa ukusom slatke pavlake i 10 kasika secera. Skuvano ostavila da se prohladi, a u drugoj ciniji penasto umutila 250g maslaca ili  margarina  sobne temperature. Sjedinila sam mikseromi ove dve mase i isfilovala koru.

Ohladjen kolac prelijem sa 100g rastopljene cokolade i 3 kasike ulja.

Prijatno

 

 

Continue Reading

Kokosove stanglice

 

Kolac iz mog detinjstva koji i moja deca obozavaju, obavezno se pravi za slavu a i cesce.

kokosove-stangle

Za spremanje kore: Umutiti 2 jaja ,casu mleka, 250g secera i 300g brasna pomesanog sa praskom za pecivo. Ispeci u papirom oblozenom plehu u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni,sve dok ne dobije zlatno zutu boju.

Ispecenu koru ostaviti da se ohladi pa iseci u stanglice zeljene velicine.

Za Fil: Pola margarina , 100g cokolade, 3 solje mleka i 13 kasika secera . Ostaviti da se malo ukuva da masa postane malo gusca.

kokosove

Stanglice umakati u topao preliv pa ih valjati u kokosovo brasno i redjati na posluzavnik. Za to je potrebno 120g kokosovog brasna. Sluziti hladno.

Prijatno. 🙂

 

 

 

Continue Reading