Prvomajske Ruske kape

ruske-kape1

Kora:

  • 4 jaja
  • 200g šećera
  • 4 kašike vode
  • 3 kašike kakaoa
  • 8 kašika brašna
  • prašak za pecivo

Umutiti belanca, postepeno dodavati secer, zatim dodati zumanca i mutiti dok ne promene boju. Dodati postepeno vodu i na kraju brasno,prasak za pecivo i kakao prethodno pomesani u ciniji. Peci u papirom oblozenom plehu  u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

Velicina pleha je 30×40. Ispecite još jednu takvu koru.

Fil:

  • 600ml mleka
  • 2 pudinga sa ukusom slatke pavlake
  • 250g maslaca ili 1 margarin
  • 8 kasika secera
  • 100g kokosa

Zakuvati 2 pudinga pomesanih sa secerom u mleko. Na drugoj strani penasto umutiti 250g margarina.U to dodati prohladjen puding i ostaviti ga da se ohladi u frizideru.Okruglim kalupom ili casom vaditi krugove iz testa.Spajati ih filom ,okolo takodje , pa ih uvaljati u kokos. Po zavrsenom postupku rastopiti 200g crne cokolade sa 6 kasika ulja na tihoj vatri i premazati svaku šubaricu odozgo.

Sluziti hladne. Prijatno. 🙂

 

 

Continue Reading

Bašta u proleće

Proleće je došlo u naše bašte. Ovog puta želim da uredim baštu po feng šhui principima. Ta drevna filozofija je nastala pre 4000 godina. Osnovna pretpostavka je,  da sve u nasem okruženju do najsitnijih detalja, moze  da nam pomogne  u ostvarivanju ciljeva u zivotu i radu. Neurednost usporava  Či energiju i utiče nepovojno na  život i rad uopšte.

cvece

 

cvevce-683x511

Postoje tri kategorije biljaka koje obavezno treba izbegavati u vrtu po feng shuiu.

U prvu kategoriju se nalaze biljke koje imaju trnje, ili spičasto lišće  kao na primer juke ili kaktusi. Kaktusi su narocito nepozeljni, jar se svaki njihov trn moze shvatiti kao “otrovna strela”.

Drugu kategoriju predstavljaju sve vrste bonsaia, bez obzira na njihovu lepotu i atraktivan izgled. U sustini one predstavljaju  biljku koja je ometena u rastu.

I trecu kategoriju cine one biljke sa visecim granama takozvane “pendula”varijante. Nihov oblik nagovestava tugu i zalost.

Bela magnolija, hrizanteme, ciklame, bozuri i begonije su izuzetno vazne biljke koje povoljno uticu na nas zivot.

-ciklama odise energijom i smatra se simbolom dobre srece,

-bozur je povezan sa vezama, prijateljstvima ili romansama

-zuta hrezantema je vrlo cenjena kod Kineza i Japanaca, jer se veruje da donosi veliku srecu i radost

Feng shui preporucuje zimzeleno drvece, jer je ono simbol dugovecnosti, breskvu jer je simbol proleca, braka, a  bambus jer je simbol dugovecnosti, prilagodljivosti i izdrzljivosti.

neko-cvece-1

Boje igraju veoma vaznu ulogu u feng shuiu.Motivaciju, optimizam i pozitivnu energiju nam najvise pruzaju zuta i oranz. Zuta je boja mudrosti i srece, a narandzasta balansa promana i snage.

lale

 

neko-cveve2

Sinonim za zdravu energiju su zdrave biljke. Da bi se to postiglo i dvoriste zracilo pozitivnom energijom moramo uloziti ogroman trud i rad.Nagrada su oni trenuci odmora i prijatnog osecanja ispunjenosti dok ispijajuci kafu uzivamo u svojoj basti. O tome ustvari i govori ovaj blog,  o lepim stvarima uradjenim sa ukusom  i sa puno ljubavi.

neko-cvece-3

magnolija

 

 

 

Continue Reading

Kolač od jabuka

Sezona jabuka je već na kraju i ja sam htela da obradujem svoje ukućane.

Kolač-od-jabuka

Za ovaj kolač su potrebne:

  • 4 veće kisele jabuke
  • 4 jaja
  • 1 solja šećera i 1 vanilin šećer
  • 1 šolja ulja
  • 1 šolja kiselog mleka
  • 2 šolje brasne
  • 1 prašak za pecivo
  • cimet po zelji

Oprati, oljuštiti i izrendati jabuke. Upržiti ih  sa šecerom u zavisnosti koliko volite da vam je sladak fil. Na kraju dodati kasicicu cimeta , ili po zelji koliko vi volite da mirisu.Ostaviti šerpicu da se jabuke prohlade, a za to vreme umutiti jaja dodati šolju šecera, vanilin secer ulje, kiselo mleko i brasno sa praskom za pecivo.Sipati pola mase otprilike u papirom oblozen i nauljen pleh i staviti da se pece u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni dok se malo ne zažuti kora . Izvaditi iz rerne i polako kašikom dodati fil od jabuke.Razmazati ravnomerno preko kore pa  sipati ostatak testa preko jabuka.Takodje ravnomerno premazati  i staviti u rernu da se ispece do kraja.Zlatnozuta boja i opojan miris su siguran znak da je kolač gotov. Ohladjen kolač posuti šecerom u prahu. Uzivajte. 🙂

Kolač-od-jabuka-1

 

 

Continue Reading

Gibanica sa sirom

gibanica2

Ovaj recept posvećujem svojoj baki Danici koja je bila puna  ljubavi i  nesebično davala sebe. Mnogo je volela da ugadja svojoj porodici , spremajući  im razne djakonije.Njen talenat sam nasledila  i ja , preko mame koja je veliki majstor za torte.

Sastojci koji su potrebni za ovu nezamenljivu srpsku  pitu u principu svi znaju i oni idu ovako:

500g kora za gibanicu

300g kravljeg sira

3 dobre kasike pavlake ili jos bolje kajmaka

5 kom. jaja

1 prašak za pecivo

1 čaša mleka

soli po ukusu(neslana gibanica nije ukusna )

ulja i kisele vode po potrebi

Priprema:

Nauljiti pleh i staviti dve kore, tako da prelaze zidove . Izdrobiti sir, dodati pavlaku ili kajmak, času mleka, prašak za pecivo i umućena jaja.Umućenu masu probati, pa ako nije slana posoliti po ukusu pre početka filovanja.Kore slagati jednu preko druge i svaku poprskati uljem, kiselom vodom i nadevom. Ostaviti jednu koru sa strane za kraj.Kada se zavrsi  i utroši sav materijal poslednju koru premazati sa malo nadeva i uljem pa posuti susamom, lanom i semenkama suncokreta koje ovoj poslastici daju jedinstven ukus.

Takodje zelim da napomenem da ovaj dodatak doprinosi  nasem zdravlju, i u prevenciji mnogih bolesti.

Prijatno 🙂

 

 

Continue Reading

Španska pita

carska-pita

Vrlo jednostavna pita za pripremu, idealna za predjelo ili odlična opcija za dorucak uz čašu jogurta . Zbog svog bogatog sastava vrlo često nosi i naziv carska pita.

Potrebno je:

4 jaja

1 solja ulja

150g feta sira

150g kackavalja

200g sunke

1 kiselo mleko

3 crvene kisele paprike

3-4 kisela krastavca

po zelji seckanog persuna  i origana

150g belog brasna

100g kukuruznog brasna

prasak za pecivo i

soli po ukusu

Priprema:

Iseckati na kockice šunku, papriku, krastavčiće, sir, kačkavalj. Umutiti jaja, ulje, kiselo mleko, brasno i prasak za pecivo, pa dodati ostale sastojke.Dobro promešati i sipati u podmazan pleh. Peci na 200 stepeni dok ne dobije zlatno-zutu boju i ne zamiriše celu kuhinju. Prijatno. 🙂

Continue Reading

Uskršnji Trio Kolor

 

trio-kolor

Torta koja se lako priprema i brzo nestaje , san je svake savremene osobe koja voli da priprema hranu.

Vrlo je ukusna ,a pošto je Uskrs ja sam se odlučila za nju , a i moja porodica  je prosto obožava.

Kora: 3 jaja

150g crne cokolade

60-70g maslaca ili margarina

4 kašike šećera

1 kašika brašna

Krema: 2 kašike šećera

500g maskarpone sira

1/2l slatke pavlake

100g tamne čokolade

100g mlečne čokolade

100g bele čokolade

trio-kolore

Priprema kore:

Čokoladu i margarin rastopiti. Umutiti žumance sa šećerom, dodati rastopljenu čokoladuč i kasiku brasna, a na kraju lagano umesati prethodno umućeno belance. Peći u rerni na 160 stepeni oko 40 minuta. Kalup za pečenje kore je precnika 26cm.

Priprema krema:

Umutiti maskarpone sir sa šecerom i u to dodati prethodno umućenu pavlaku.  Masu podeliti na tri jednaka dela. Prvo rastopiti crnu čokoladu na pari i pomesati sa umućenom masom. Ravnomerno premazati preko kore, koja se stavlja u kalup. Zatim mlečnu, i na kraju belu cokoladu. Gotovu tortu ostaviti da prenoci u kalupu u frižideru. Moze se ukrasiti ili ne, sve to zavisi od raspolozenja i trenutne inspiracije. Prijatno. 🙂

 

 

Continue Reading

Krem brule

krem-brulee

Samo ime ove poslastice mi odavno privlači pažnju.  U prevodu crème brûlée znaci pregoreli secer i vrlo je jednostavan za pripremu.

Prvo je potrebno rernu zagrejati na 150 stepeni.

U manjoj šerpici sipati  1/2 litra slatke pavlake i 100g šećera, i na srednjoj temperaturi zagrevati polako [skoro da vri] dok se ne otopi šećer.

Umutiti penasto 6 žumanaca,zatim dodati kašiku arome vanile i 3 kašike Bejlisa ako zelite. Dobro sjediniti pa polako u tu masu dodavati vrucu pavlaku [kasiku po kasiku].

Činijice za krem podmazati margarinom,i polako masu sipati u njih.Kolicina je za 6 činijica.

Pleh naliti vrelom vodom da bi se pre ispeklo i poredjati pažljivo posudice.Treba voditi racuna da pleh ne bude prepun vode i da 1/3 činije ostane suva, odnosno bez vode.

Peći 40-50 minuta odnosno dok se ne ispeku.

Gotov krem ostaviti sat vremena na sobnoj temperaturi da se ohladi.

krem-brule

Najbolje ga je napraviti dan ranije, ostaviti da se dobro ohladi u frizideru i neposredno pred posluzivanje napraviti zlatno smedju karamel koricu.

 

To se radi tako sto krem ravnomerno pospemo smedjim secerom [ili belim] i brenerom karamelisemo povrsinu krema. Ili zagrejemo rernu na najvišu temperaturu i činijice u pleh sa hladnom vodom pa u rernu. Pohvale nece izostati. Prijatno. 🙂

Continue Reading

Plutajuća ostrvca ili Šnenokle

 

snenokle-sa-kalamerom

Slatki specijalitet francuskog porekla, otkrila sam slučajno gledajući emisiju ‘Kuvati srcem’ . Do tada u mom životu čokolada je bila gotovo sastavni deo svih mojih kolaca,bila mi je centar sveta. Ali gledajuci emisiju, zapao mi je za oko recept koji sam delimično uspela da pribeležim,i kako ne bih nešto zaboravila požurila sam u kuhinju na spremanje svojih prvih šnenokli. Ispostavilo se da su zaista jedna izuzetna poslastica koju od tada moja porodica prosto obožava.

Snenokle karamel

Recept ide ovako:

1l mleka i 10 kašika šećera  staviti da se kuva. Umutiti 3-4 belanca u zavisnosti koliku količinu želite sa 3-4 kašike šećera u čvrsto šne. Kašikom vaditi loptice i stavljati ih u vrelo mleko da se skuvaju. Mleko ne treba da vri u tom trenutku. Nakon minute okrenuti ih na drugu stranu i isto toliko ostaviti. Polako ih izvaditi francuskom kašikom i stavljati u dublju činiju da se hlade. Na drugoj strani u suvoj šerpi staviti 3 dobre kašike šećera da se tope,pa dobijenim karamelom preliti šnenokle. Umutiti  puding sa ukusom karamela i 2 kesice vanilin šećera sa malo mleka. U to dodati  1 žumance da masa ne bi bila pregusta i sve to sipati u mleko u kojem su kuvane šnenokle i zakuvati. Skuvani krem ne sme da bude previše gust. Kutlačom preliti šne i prohladjenu masu zatim ostaviti u frižider da se dobro ohladi. Služiti ih ledeno hladne..Prijatno 🙂

Continue Reading

Čokoladni ‘lava’ mafini

cokoladni-lava-mafini-2

Za pripremu ovog ukusnog kolača koji svakako popravlja raspoloženje potrebno je:

  • 250g maslaca
  • 300g šećera
  • 6 jaja
  • 1 vanilin šećer ili nekoliko kapi ekstrakta
  • 130g brasna
  • 250g čokolade[biće ukusnija ako ima 60% kakaoa]

 

  1. Penasto umutiti maslac sa šećerom,dodati jaja [ne odvajati],vanilu,brašno i na kraju otopljenu čokoladu.
  2. Dobro namastiti i brasnom posuti kalupe za sufle ili staviti papir u metalne modle i peći na 200 stepeni – 11 minuta keramicke a 9-10 minuta metalne modle. Tj izvaditi iz rerne čim se uhvati korica.
  1. Po želji se u masu moze dodati 1-2 kašike bejlisa iji mlevenih lesnika ili nesto trece,a ukrasiti sa sladoledom ili pavlakom ili oba.

Prijatno i uživajte maksimalno! 🙂

Continue Reading

Taj famozni Cheesecake

Cheesecake1-sa-visnjama

Kora:

200g mlevene plazme 2 kasike meda i 125g maslaca pomesati u kompaktnu masu. U okrugloj dubljoj posudi tipa tepsije ili u kalupu (ko ga ima)precnika 28-26cm istresti masu i rukom lepo oblikovati koru.

Krem:

300g krem sira bilo kog proizvodjača (koji vama odgovara)160g secera u prahu i sok od jednog srednjeg limuna umutiti pa pomesati sa 250g umucene slatke pavlake. Za to vreme sipati želatin u dzezvu i preliti sa 4-5 kašika hladne vode i ostaviti da odstoji 10-tak minuta da nabubri. Zatim se želatin zagreje na sporetu da se otopi ali ne i da vri. U njega dodati par kašika fila dok masa ne postane tečna.Ovakav postupak sprečava da ostanu grudvice od želatina u kremu. Rastopljen želatin sipati u beli krem dobro umutiti mikserom da se masa sjedini pa preko kore sipati i razvuci ravnomerno po povrsini.Ostaviti u frizider da se dobro ohladi na par sati.

Cheesecake2-sa-visnjama

Preliv:

300g višanja (ili nekog drugog voca po zelji) i 200ml soka ili vode staviti na šporet da se  prokrcka i u to dodati šecera po ukusu.Masu ostaviti da se ohladi.Zelatin rastopiti na isti način i sjediniti sa višnjama.Dobro promesati i sipati preko belog fila i odmah u friz.

 

Continue Reading