Vrlo ukusna, pikantna salata koja ide uz meso. Za sve ljubitelje ljutkastih poslastica odlican recept, a za nas koji malo manje volimo ljuto, jedna razblazena verzija. Dodala sam 2kg crvene paprike i dobila blazu verziju koju obozavamo.
Potrebno je
- 4kg paradajza
- 2 case ulja
- 3 case sirceta (ja stavila 2)
- 200g secera
- 4 kasike soli
- 4-5 cena belog luka
- 2 veze lista celera
- 4kg somborke
I jos
- 2kg crvene mesnate paprike
Priprema
Prvo dobro operem svo povrce.
U zagrejanoj rerni stavim paradajz da se pece dok kozica ne pocne da puca. Kada se ispece ja ga oljustim vrlo brzo, jer lako i brzo ide, pa ga onda isecem na krupnije komade. Sipam u veliku serpu i dodam ulje, so, secer i na kraju sirce. Ostavim da se krcka dok ne postane kasast, uz povremeno mesanje negde oko 20-tak minuta.
Iseckanu papriku na trakice, beli luk na sitno i celer iseckan na krupnije trake dodam masi, pa nastavim sa kuvanjem dok ne postane gusca i kompaktna, kao na slici.
Sipam u vruce ciste tegle. U receptu pise staviti konzervans. Posto ja ovu salatu drzim u hladnjaci, poslednjih par godina ga ne stavljam, ali vi mozete na kraju kuvanja prvo da rastopite konzervans i pomesate sa salatom, pa onda da sipate u tegle.
Ovo su ruke mog glavnog asistenta koje volim, vredne, radne. To su ruke podrske, oslonca, moje lepse polovine, jer je sve ukusnije kad radimo zajedno.
Prijatno