Lagan, kremast, osvezavajuci i jednostavan za pripremu. A da, i naravno najvaznije, ne pece se. Mislim da je to definicija letnjeg deserta. Leto nam je pocelo sa velikim vrucinama, i ovo je odlican nacin da se rashladimo.
Paznju mi je privukla fotka koju je objavila Milena sa instagram stranice I bloga My mili cake. Procitala sam recept, i uz neke izmene – dodatke napravila nasu verziju letnje poslastice. Inace, kod nje mozete da pronadjete bas fine recepte.
Vocne jogurte volim, ali posto sam imala nesto kajsija iz naseg vocnjaka, koristila sam obican grcki jogurt uz dodatak usitnjene kajsije. Vi mozete da koristite vocni jogurt kao sto je Milena.
Posto sam kolac izmenila i dodala voce, maslac i belu cokoladu, dobila sam vise i fila koji sam spakovala u ukrasne case, za koji deca kazu da im je lepsa varijanta. Moj predlog je da vas desert mozete posluziti i na taj nacin, izgledace fenomenalno.
Potrebno je
Za podlogu
- oko 300g plazma keksa
- malo mleka za natapanje keksa
Za fil
- 800ml mleka
- 2 pudinga drOekter sa ukusom vanile
- 230g secera
- 3 zumanca
- 1 kesica zelatina drOekter
- 600ml grckog jogurta Sabacke mlekare – Greekos
- 320 – 350g kajsija
- 100g maslaca
- 50g bele cokolade
- 200ml slatke pavlake
I jos za ukrasavanje
- malo mlevenog plazma keksa
- naseckanog voca po zelji
- listici nane
Priprema
Prvo stavim u serpicu zelatin iz kesice da nabubri dok skuvam puding.
U loncicu za mleko stavim da se kuva vise od pola kolicine mleka. Prasak za puding pomesam sa secerom i dodam zumanca, uz postepen dodatak preostalog mleka da se ne bi stvorile grudvice. Sipam u vrelo mleko i zakuvam puding. U vrucu masu odmah dodam omeksali maslac sobne temperature isecen na kocke, belu cokoladiu i mesam dok se ne otope i sjedine sa pudingom.
Zelatin koji je u medjuvremenu nabubreo, otopim na najslabijoj temperaturi pa dodam i njega vrucem pudingu.
U secku usitnim kajsije, ali nisam bas do kraja (vi mozete po zelji), pomesam sa ohladjenim jogurtom i dodam filu od pudinga.
U ovom trenutku i fil je prohladjen, pa ga stavim u frizz na kratko, dok pripremim kalup za sipanje i cinije.
Koristila sam djuvec velicine 21×32. Po njemu sam poredjala keks, prethodno samo malo natopljen u mleko, da se ne bi raspao. Umutila sam pavlaku i pomesala sa poluprohladjenim filom. Sipala sam fil preko keksa do visine koja nam odgovara. Ako zelite celu masu da izlijete u pleh koristite malo veci kalup.
Ostatak fila sam rasporedila u cetiri case. Prvo sam na dno poredjala takodje natopljen mlekom keks, pa jedan deo fila. Onda jos jedan deo keksa i ostatak fila. Kolac i case sam ostavila da se dobro ohlade preko noci.
Sutradan sam ukrasila sa malo mlevene plazme, iseckanim kajsijama, borovnicama i listicima nane.
Savet plus
Isprobajte fil pre sipanja u kalup ili case i prilagodite ga vasem ukusu, a ako treba jos secera dodajte secer u prahu, jer se brze otapa.
Umesto kajsija mozete da stavite svoje omiljeno voce I podjednako uzivati u ovom letnjem desertu.