“Milka, jel’ moze jos jedno parce”
“Moze, deda”- odgovaram.
Deca se samo gurkaju i kikocu. Onda kad ode deda, stalno me zapitkuju zasto me deda zove Milka kao kravica sa reklame. Sta znam, tako mu je bilo najjednostavnije. Deca su tada bila uzrasta od 5 do 7 godina videla reklamu na tv-u, pa im smesno.
Inace, nas deda Zarko bio je ucesnik drugog svetskog rata, bio je ranjen u ruku i imao je nekoliko medalja. U to vreme stradanja, borbe za goli zivot, nije bas bilo hleba. Kukuruz je bio glavna namirnica, i jela se ona tvrda ko kamen proja sto si mogao konja da ubijes sa njom, ili kacamak, tako da dedi nije bilo bas jasno zasto cesto spremam proju deci kad mozemo da biramo hleb. Uvek sam ga nudila projom, medjutim on nikad nije hteo ni da cuje da uzme, uvek je govorio da mu je dosta proje.
Jednog dana se zadesio u kuhinji dok sam je pripremala i posmatrao sta radim. Kad sam projaru stavila u rernu da pecem, on rece “Milka, pa to nije proja, to je kolac.” I od tad kad god sam je pravila prvo sam dedi stavljala u tanjir tri parceta.
Potrebno je
- 3 jaja
- 1 solja ulja
- 1 solja belog brasna
- 1 solja kiselog mleka
- 1 kesica praska za pecivo
- 1 solja kisele vode
- kukuruzno brasno
- 2 kriske domaceg prevrelog sira
- 1-2 kasicice soli
I jos
- ulja za podmazivanje pleha
Priprema
Ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni.
U vecoj vangli umutim jaja, dodam ulje, brasno, so i prasak za pecivo. Mera mi je solja za kiselo mleko. Nije cak potreban ni mikser. Sve sjedinim zicom.
Dodam kukuruznog brasna da masa bude bas gusta. Sipam kiselo mleko i dobro promesam, pa dodam jos malo kukuruznog brasna da i zgustim opet masu. Razredim casom kisele vode, dodam sir, ali da budu i krupniji komadici. Nekako volimo da se vidi sir dok jedemo. Ako je sir slan, stavite samo jednu kasicicu, a ako nije, posolite po ukusu.
U pleh velicine 21x32cm sipam par kasika ulja i stavim ga u zagrejanu rernu na par minuta. Izvadim pomocu rukavice i sipam masu u vrelo ulje. Napravice se odmah korica i tako se projara nece zalepiti za pleh. Pecem dok ne zamirise kuhinja i ne dobije zlatno braon boju.