Potrebno je
- 700g namenskog brasna za kisela testa(po potrebi manje ili vise)
200ml toplog mleka
2 jaja
1 kafena kasicica secera
1 kafena kasicica soli
120ml ulja
kvasac
I jos
- pola margarina za premazivanje kora
zumance za premazivanje pogace i
susam za posipanje
Postupak rada
1. U mlako mleko staviti kvasac i kasicicu secera, pa ostaviti da krene 10-tak minuta.
2. U nadosao kvasac dodati ulje, jaja, brasno i so. Dobro ga umesiti da se dobije glatko testo koje se ne lepi za prste i posudu.
3. Bez odmaranja testo odmah sipati na pobrasnjenu radnu povrsinu, pa ga podeliti na 8 jednakih delova. Od svakog napraviti lopticu, i ostaviti ih da odmore 10-tak minuta.
4. Svaku lopticu rastanjiti oklagijom i premazati omeksalim margarinom, a osmu koru ne premazivati.
5. Testo zatim rastanjiti u krug. Od kruga iseci obruc od oko 2-3cm sirine. Obruc iseci na tri jednaka dela (otprilike) i uviti u ruzice.
6. Krug iseci na osam jednakih trouglova, pa ih uviti u kifle. Svaku kiflu iseci na pola.
7. U dobro podmazanu margarinom tepsiju ili dublju serpu precnika 30 santimetra redjati polovine kifle sirom stranom uz ivicu. U sredinu poredjati ruzice i odmah premazati umucenim zumancem i posuti susamom. Ostaviti da nadodje pola sata, pa tek tada ukljuciti rernu da se greje na 200 stepeni.
Posto sam uzela manji kalup ostalo mi je ruzica i dve kifle koje sam odmah napunila kremom i na odusevljenje dece dobila coko kroasane.
Naravno sutradan sam pravila samo kroasane sa kremom, ali da se vratim pogaci.
8. U dobro zagrejanu rernu, posle sat vremena, posto rerni da se zagreje treba pola sata, staviti pogacu da se pece oko 45 minuta u zavisnosti od rerne. U svakom slucaju mora da se prati. Zato je moj savet prekriti pogacu dok se pece odozgo papirom za pecenje ili folijom, da ne bi izgorela ili bila resija kao moja.