Moj predlog za nedelju palacinki koja je pred nama. Svi ih volimo i jednostavne su za pripremu. Ako ste nekad u dilemi sta napraviti pustite masti na volju. Sta god da resite bice super, jer ovakva torta izgleda svecanije, a pruza bezbroj mogucnosti I raznih kombinacija i uvek ce se ukucani obradovati i oduseviti.
Nasa trenutna inspiracija je fil sa grizom, belom cokoladom i maslacem. Vrlo je ukusan, jednostavan za pripremu, kremast. Divno se uklopio sa palacinkama. Ako do sada niste probali ovakvu kombinaciju, dopasce vam se. Nama se bas dopala i zato recept delim sa vama. Cekam utiske.
Potrebno je za palacinke
- 5 jaja
- 600g brasna
- 240ml obicnog jogurta
- 700-730ml vode
- 1 kasicica soli
- 1 kasicica cimeta
- 2 prepune kasike kakaoa
- ulje za przenje
Za fil
- 1l mleka
- 150g griza
- 200g bele cokolade
- 200g maslaca
- 150g secera u prahu
- 1 kasicica arome vanile
I jos za dekoraciju
- nekoliko kasika gotovog menaz coko preliva
- listici badema
- malo voca
Priprema
U prokuvano mleko koje sklonim za trenutak sa ringle postepeno dodajem griz. Mesam zicom brzo i sve vreme da se ne stvore grudvice. Vratim i zakuvam dok se masa ne zgusne. U vrucu masu odmah dodam secer, maslac, aromu vanile i cokoladu. Ostavim da se ohladi pa pripremim palacinke.
Opsirniji recept za pripremanje sa savetima mozete da pronadjete ovde, ili mozete da napravite i po svom receptu.
Kad zavrsim sa przenjem palacinki (a to obavezno radim dok sam sama jer postoji veeeliki rizik od nestajanja), krenem odmah sa slaganjem i filovanjem. Za ovu kolicinu fila obicno utrosim i do 19 palacinki. To mi je poslo za rukom samo jednom. Svaki sledeci put se desilo nesto neocekivano, u smislu da je neko od ukucana slucajno ” morao” da isproba ili palacinke, ili fil, ili oba. Nije bilo izuzetaka ni ovaj put, tako da ova moja torta sa slike broji 13 ili 14 palacinki (zbunih se u brojanju).
Na kraju sam dosla do zakljucka da broj kora i nije tako presudan za dobru tortu. Vazno je da je ima uopste.
Po zavrsetku je odmah prelijem menaz prelivom i pospem badem listicima. To nekako uvek imam na lageru.
Ostavim da se dobro ohladi, i pred sluzenje ukrasim svezim vocem. Ovog puta sam imala nar.
Uzivajte u prolecu koje nam dolazi, jer sunca ima vise i vazduh mmmirise…
Savet plus
Tortu uvek pravite uvece, jer postoji manji rizik od nestajanja, a i mnogo je ukusnija kad se dobro ohladi (mada se moji nece bas do kraja sloziti sa mnom).