Sirove kuglice sa bademom i urmama

Ukusne, zdrave, gluten free, bez secera, vegan,  ove kuglice su prava poslastica za uzivanje bez grize savesti. Super brzo se pripremaju i odlicna su uzina za nadoknadjivanje energije posle treninga.

Recept sam dobila od moje prijateljice sa joga casova.

Potrebno je

  • 130g badema
  • 150g sirovih urmi
  • 2 kasike kakaoa
  • 1 kasike kokosovog ulja
  • 1 kasika meda ili javorovog sirupa
  • 2 kasike ruma
  • 1 kasicica zacina za medenjake ili po zelji samo cimeta

Priprema

U secku usitnim sirove bademe sto sitnije, pa dodam ociscene urme i ostale sastojke. Ukljucim secka da se pomesaju i ostali sastojci, pa kasicicom vadim i pravim loptice. U ciniju sipam kakao, i kasicicom valjam svaku.

Od dobijene smese se dobije oko 30 komada kuglica (negde sam se zabrojala dok smo ispobavali).

Prijatno

Continue Reading

Vitaminska bomba od meda, djumbira i limuna

Uvek dajem prednost domacim preparatima, pa vam zato nudim ovaj (vise puta) isprobano najbolji recept za imunitet. Recept sam dobila prosle godine od Miline, poznanice koja zivi i radi u Svedskoj.

Tegla djumbira, meda i limuna je nesto sto je “must have” u frizideru ovih dana. Pod obavezno. U stvari, sve sto vam treba u sezoni virusa i prehlada, od srca preporucujem svima umesto raznih lekova. Ove godine zima je posebno opasna jer je blaga, ali se ne damo.

Med

O medu sam pisala vec ranije(mozete pronaci ovde),  ali ono sto sam izostavila je to da uvek dajem prednost domacim proizvodjacima i domacem medu. Postoje znacajna odstupanja u kvalitetu, sto mi je vrlo vazno, jer zelim za svoju porodicu samo najbolje.

Vec godinama koristimo med iz Pirota, i svoje poverenje smo poklonili Pcelarstvu Pejcic. To je zdrava sredina za pcele, jer se ljudi pretezno bave stocarstvom, a i nije zastupljeno prskanje, tako da smatram da je i med vrhunskog kvaliteta. Koristimo samo livadski med sa 400m nadmorske visine, ali sam ove godine kupila i nekoliko tegli  sa 800m.

Djumbir

Verovali ili ne, djumbir je u upotrebi vec 5000 godina, bilo da je kao hrana ili lek. Ova aromaticna biljka poreklom iz Indije je izuzetno lekovita.

Bogata je etericnim uljima, belancevinama/proteinima, ugljenim hidratima, tiaminom, ribaflovinom, niacinom.

Od minerala sadrzi kalijum, fosfor, natrijum, kalaj, gvozdje, bakar, magnezijum, mangan, a od vitamina C i B.

Djumbir znacajno

  • podize energiju
  • ubrzava metabolizam
  • pojacava imunitet i prevencija je prehladama
  • pospesuje rad jetre
  • odlican je za detoks organizma
  • utice na probavu i protiv mucnine.

Deluje visestruko

  • analgeticki-ublazava bolove
  • sedativno- smiruje i smanjuje razdrazljivost
  • diureticki-pospesuje izbacivanje vode
  • antimikrobno-smanjuje upale i bolove uzrokovane artritisom

Djumbir poseduje jedinstvenu sposobnost ciscenja organizma od skoro svih toksina koje unosimo u svoj organizam svakodnevno putem hrane i pica, raznih hemikalija kojih nismo ni svesni, i zracenja kojima smo takodje izlozeni svakodnevno (a bogami, ni toga nismo svesni).

Limun

Blagotvorno deluje na ceo organizam.

Celom napitku daje osvezavajucu notu i svezinu, i bez njega se ne moze posto takodje spada u najkorisnije namirnice na nasoj planeti, pored djumbira i meda.

Posto sadrzi visok procenat vitamina C, kao i A, B1, B6, kao i minerala kalijum, magnezijum, kalcijum, mangan, fosfor.

Pun  je nutrijenata, jer sadrzi bioflavonoide, pektin, folnu kiselinu, selen. Redovnim koriscenjem mozemo da sprecimo bolesti kao sto su prehlada, grip, bronhitis, visok krvni pritisak, razne bakterijske i virusne infekcije organizma, i druge bolesti.

Deluje  kao oksidans, a povoljno deluje i na rad jetre, creva, zeluca, imunog, nervnog i kardiovaskularnog sistema.

Nezaobilazna je namirnica u dijetalnim ishranama, kao i u kozmetici.

 A Recept ide ovako

Potrebno je

  • ½ tegle meda
  • koren djumbira velicine palca
  • 1 limun

Oljustim djumbir i u secku ga iseckam na krupnije i sitnije komade (krupniji komadici su potrebni da se grickaju, i oni dezinfikuju usnu duplju i odmah unistavaju bekterije i viruse na pocetku).

Ako imate svoj limun za koji ste sigurni da nije prskan, dobro operate plod, odstranite kostice i usitnite ga u secku. Ali ako nemate, ja bih preporucila da samo iscedite sok, jer tako i ja radim.

Sve sjedinim sa medom, pa promesam plasticnom kasicicom da dobro sjedinim masu.

Koriscenje

Posle dva dana stajanja u frizideru krecemo sa konzumacijom, svako jutro nastinu (odnosno na prazan stomak) uzeti plasticnom kasicicom jednu do dve kasicice ovog napitka, izgrickati krupnije komadice, a zatim popiti casu mlake vode. Tek tada moze da dodje u obzir kafica.

Savet plus

Ovako napravljen napitak moze stajati  i do mesec dana, ali mi to potrosimo ranije.

Obavezno dobro promesati svaki put kada izvadite iz frizidera pre uzimanja.

Continue Reading

Jednostavna salata od cvekle

Nekako uvek pocetkom decembra pocinjemo sa koriscenjem ove salate. Izgustirali smo ajvare, kisele tursije, lovacke salate, peglanu papriku i jos svasta nesto od svih tih zimnica.

Ee, kad se samo setim kako sam deci podvaljivala sok od cvekle u kombinaciji sa sargarepom i jabukom. To sam radila uvek kradom u strahu da ne budem uhvacena na delu, krijuci otpatke od cvekle i sargarepe (posto je sok bio ”naravno od jabuke”). Dok su se deca obicno divno zabavljala napolju opcinjena snegom i zimskim carolijama, ja sam uzurbano radila na soku i prikrivanju tragova. Sok su pili sa uzivanjem i takmicili se ko ce pre da popije, umorni od igre, i to je moja velika nagrada za trud i elan za sutra. I uvek sam se trudila da im serviram u interesantnim casama sa slamkom (da ugodjaj bude u fulu).

I tako, jednog dana moj suprug nije vise mogao da izdrzi taj pritisak I otkrio je deci tajnu soka. Mene je u trenutku oblilo sto znojeva, jer nisam zelela da izgubim njihovo poverenje. Medjutim desio se neocekivani preokret, u moju korist (i naravno za opste decije dobro). Posto nas tata vazi za neozbiljnog tatu, koji stalno pravi neke smicalice i koji se puno sali, smatrali su to salom, i nastavili da piju sok a ja odahnula sa olaksanjem.

Danas kao odrasli momci i devojka rado piju iste sokove, cak ih i pripremaju sa mnom pa uzivamo zajedno. Pitacete sigurno sta je sa tatom. Paa, tata nam se ponekad pridruzi, prosto da nas zeza i sali se na nas racun posto nije ljubitelj takvih sokova, pa onda pominjemo ta desavanja i rado se secamo uz smeh.

O cvekli

Kao mala riznica zdravlja, cvekla je izuzetno zdravo povrce, i moze se kupiti na pijaci tokom godine. Mi smo navikli (ne znam bas zasto) da je koristimo najvise u zimskom periodu, i u toku proleca.

Cvekla je izuzetno korisna u lecenju malokrvnosti jer sadrzi visok procenat gvozdja, ali mislim da to vec svi odavno znaju, i odavno preporucuju.

Ono sto nisam znala, a pretpostavljam ni vecina vas, je da od minerala sadrzi gotovo sve: kalcijum, kalijum, natrijum, fosfor, magnezijum, gvozdje, mangan, cink, jod, sumpor, litijum, stroncijum, brom, fluor.

Od vitamina su najprisutniji B1, B2, C i B12.

Zbog toga sto je bogata belancevinama, mastima i ugljenim hidratima, lako se vari.

A zbog celuloze i pektina, koje sadrzi u izobilju, povoljno utice na rad creva.

Prisustvo joda cini je dragocenim lekom protiv ateroskleroze i procesa starenja.

Betanin i betain u cvekli

  •  podsticu razmenu materija,
  •  regulisu krvni pritisak,
  •  smanjuju holesterol,
  •  odrzavaju krvni pritisak,
  •  podsticu rad jetre.

Crvena boja potice od antocijana koji utice na obnavljanje krvi, dok sama biljka deluje antikancerogeno.

Ako mozete, idealno bi bilo pojesti ovakvu salatu presnu, jer samo tako ona u fulu sadrzi sve ove hranjive sastojke o kojima sam pisala.

Kako izabrati i cuvati cveklu

Najbolji i najkvalitetniji su plodovi velicine pomorandze (tako kazu).

Pri kupovini treba birati cvrste i mesnate plodove koji su bez ostecenja i koji imaju intenzivnu boju.

Ako biljka ima i list, to je znak da je sveza.

U frizideru moze da stoji u kesi 2-3 nedelje.

Recept za salatu

Mi volimo salatu sa pecenom cveklom, jer smatram da pecenjem ona ne gubi previse od svojih mocnih svojstava, kao sto pretpostavljam, gubi kuvanjem (tada svi vazni vitamini i minerali ostanu u vodi u kojoj se kuva).

Cveklu dobro operem, ocistim od zemlje, pa svaku glavicu uvijem posebno u komad alu folije. U principu pecem po cetiri glavice, i uvek gledam da mi budu priblizno iste velicine, jer ako je neka manja ili veca to znaci bice polupecena ili prepecena. Salate bude za rucak, a ponekad ostane malo i za veceru ili dorucak.

U prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni pecem ih u zavisnosti od velicine. Ako su velicine pomorandze, onda sat vremena, a ako su vece, onda i duze.

Pecenu cveklu ostavim da se ohladi, pa je onda oljustim i narendam na krupno rende. Zacinim je solju, sircetom i maslinovim uljem po ukusu.

Odlicno ide uz sve, a moze i solo, tako da je odlicna i kao jednostavan namaz na hleb za dorucak, u ove dane posta. A ako dodate pavlaku i integralni hleb reklo bi se pravi hrono dorucak. Prijatno

Continue Reading

Bezglutenski mafini sa jabukom

Zdravi, jako ukusni, a brzo se pripremaju.

Sto se tice bezglutenske hrane, nisam se bavila pravljenjem iste. Ali pre jedno godinu dana, moja drugarica Jelena je morala da promeni svoj svakodnevni rezim ishrane, i da pocne iskljucivo sa bezglutenskom ishranom. Posto je tada vec pocinjala zima, a sa zimom i slave, Jelena kao moja gosca nije mogla da jede ni jedan jedini slavski kolac koji sam pravila (posle smo ustanovile da moze par). Znajuci da ona obozava slatkise, resila sam da izguglam i napravim joj neku bezglutensku poslasticu. Posle niza razlicitih ukusa i manje ukusnih varijanti, ovaj recept sa jabukom je bio parvo otkrice.

Pronasla sam ga na blogu “Da mi je nesto slatko”. Par puta sam ih pravila, malo izmenila, dok nisam ubola ukus koji ce se i nama isto dopasti.

Mozete li da zamislite njeno odusevljenje kada sam na sto iznela ove preukusne mafine, koje sam by the way jedva uspela da sacuvam od svoje dece (iako sam pekla nekoliko tura za redom).

Ali da skratim pricu, recept (koji nam je vec u omiljene) ide ovako

Potrebno je

  • 1 jaje
  • 80ml ulja
  • 190ml mleka
  • 180g pirincanog brasna
  • 1 kafena kasicica praska za pecivo
  • 100g secera
  • 1 kafena kasicica cimeta
  • prstohvat soli
  • 1-2 kisele jabuke

Za preliv

  • 50g maslaca
  • 50g secera
  • 1 vanila
  • 1 jaje

Priprema

Ukljucite rernu da se zagreva na 180 stepeni.

U kalupe za mafine poredjajte korpice.

Jabuku isecite na tanke listice.

Sastavite suve sastojke, a u drugoj ciniji mokre. Pomesajte ih i izlijte u kalupe do pola.

Prekrijte ih listicima jabuke i stavite da se peku u zagrejanoj rerni 10 minuta.

Za to vreme pomesajte sastojke za preliv, i  svaku korpicu prelijte sa po dve kasike.

Vratite u rernu da se dopeku jos oko pola sata dok ne dobiju zlatnu boju kao na slici. Prijatno

Continue Reading

Kantarionovo ulje

Kazu da u arapskim zemljama svaka kuca ima ruzinu vodicu, a ja kazem da kod nas svaka kuca ima kantarionovo ulje. Kantarion je biljka za koju smatram da svako zna. Njena lekovita svojstva poznata su jos od davnina.

Znala sam da ima siroku primenu u lecenju

  • rana i opekotina
  • cireva
  • hemoroida i prosirenih vena
  • vaginalnih infekcija
  • reume
  • gihta
  • upale sluzokoze

Ali nisam znala da spada u retke lekove koji ujedno imaju

  • antivirusno
  • antibakterijsko
  • i antimikoticno protivgljivicno dejstvo.

Ubrzava oporavak i epitalizaciju koze i deluje protivupalno, jer sadrzi hipericine, tanine i flavonide.

U prevodu, jako mocno sredstvo za negu koze lica , kose i tela, a deluje i

  • protiv strija
  • bora, akni i celulita.

Moje iskustvo

Zelim da podelim sa vama svoje prvo iskustvo sa kantarionovim uljem.

Moj najstariji sin (koji je i uticao na mene i na nastanak ovog bloga) je u ranom detinjstvu zadobio opekotinu na nozi  u vidu velikog plika velicine oko 7- 8cm u precniku. To se desilo dok se sa rodjakom vozio na motoru. Deca ko deca, uvek spremna za neka nova iskustva i avanture, a ne znaju da se cuvaju. Slucajno je prislonio nogu na izduvnu cev od motora i opekao se. Moj tata je bio uporan da ranu saniramo sprejom za rane, ali je ona zbog suvoce stalno pucala i krvarila. Kao mlada mama nisam imala mnogo iskustva, ali sam osecala da rani treba nesto drugo. U razgovoru, moja mama je spomenula   kantarionovo ulje i ja sam je odmah poslusala I pocela sa koriscenjem .

Posle prvog nanosenja, vec je bilo vidnih promena na bolje. Rana vise nije pucala ni krvarila, i za nekoliko dana je skoro sasvim prosla. Sada, mnogo godina kasnije nosi  mali oziljak, jedva primetan, kao uspomenu na rano detinjstvo.

Od tad u nasoj kuci uvek imamo kantarionovog ulja, koje sama pravim u toku leta.

Priprema

Sto se tice pripreme ona je vrlo jednostavna, ali  prava je umetnost naci biljku koja nije pored puta izlozena izduvnim gasovima, ili ne daj boze pored neke njive koja se tretira hemijskim preparatima. Kantarion pocinje da cveta pocetkom juna, ali ja obicno krecem u berbu polovinom meseca.

 Potrebno je

  •  hladno cedjeno maslinovo ulje i
  •  biljka kantariona

u razmeri 1 deo biljke i 3 dela ulja.

Kad krecem u berbu vodim racuna o tome da nije prethodnih dana padala kisa koja bi sprala polen. Dan uvek treba biti suncan i ja uglavnom krecem u berbu oko podneva.

Kad pronadjem biljku koja mi odgovara, (najbolje je da ima puno otvorenih cvetova) uberem je pazljivo pomocu makaza da ne bih otresla polen. Obicno mi drustvo pravi moja cerka, koja drzi cvetove. Cim zavrsimo sa berbom, dolazimo kuci i odmah pocinjem sa pripremom.

Ako niste sigurni 100% da je to bas ta biljka, otkinite cvetic i protrljajte ga medju prste. Ako pusti krvavo-crvenu boju, to je to.

Pre nego sto krenem u berbu prvo pripremim teglu ili flasu sa sirokim grlom .

Kod kuce pazljivo skinem bubice rukom, stavim papir ispod tegle i makazama pazljivo iseckam sitno cvetice i listice od stabljike u teglu. Ako ima precvetalih cvetova, njih ne koristim. Ono sto mi padne sa strane, padne na papir i ja po zavrsetku posla sipam u teglu. Nalijem maslinovim uljem, zatvorim i stavim na, po mom misljenju najsuncanije mesto u dvoristu. To obicno budu ili terasa ili prozor.

Posle 40 dana (suncanih) procedim kroz sterilnu gazu u staklenu flasu koju sam prethodno dobro oprala i osusila. Ovako pripremljeno ulje moze da se koristi dve godine. Obicno ga cuvam na hladnom i tamnijem mestu i koristimo ga po potrebi.

Savet plus

Tretiranu kozu ne smete izlagati direktnim suncevim zracima jer moze dovesti do fleka I opekotina.

Continue Reading

Namaz od rena i pavlake

hdr

Suprug i ja smo s kraja jeseni procitali clanak u nekom magazinu o tome kako se moze spreciti grip  uzimanjem jedne kafene kasicice rena dnevno.  Komentarisali smo taj podatak, i nastavili sa citanjem novina uz ispijanje jutarnje kafice.

Nikada nisam konzumirala ren. Nije me privlacio, naprotiv, jak miris i ljutina su me odbijali. Moj suprug je za razliku od mene ljubitelj rena.

Ali bas nekako u to vreme na 24 kitchen, Dzejmi Oliver je uz neko jelo sa mesom napravio preliv sa renom i jogurtom. Pomislila sam i nije  mu bas neka fora. Medjutim, to mi je dalo ideju da ga probam na taj nacin(sto i nije neko revolucionarno otkrice, kako sam kasnije saznala).

I tako smo suprug i ja (citaj samo ja) resili da napravimo eksperiment. U poslednja tri  meseca smo obavezno za dorucak konzumirali po jednu kafenu kasicicu rena (moj suprug i vise), a znate i sami koliko je virusa bilo u to vreme. Zadovoljna sam rezultatima, jer se sve zavrsilo samo kijanjem (ozbiljnijih tegoba nije bilo ). Mi nastavljamo sa nasim eksperimentom   jer pisu novine stize novi talas zahladjenja i virusa.

Za vreme trajanja ovog naseg malog opita ja sam malo prosetala netom  i saznala da  ren osim sto jaca otpornosti organizma

  • Deluje i kao antibiotik
  • Cisti organizam
  • Ubrzava metabolizam
  • Poboljsava cirkulaciju
  • Odlicn je stimulans organima za varenje
  • Pomaze protiv umora
  • Pomaze protiv kaslja, bronhitisa, astme, reume…

Zaista, jedna od zaboravljenih jako lekovitih biljaka.I prosto je ocaravajuce kako se priroda brine za nas. Milionima godina sakupljena iskustva gde se tacno zna u kom period treba nesto da miruje, a kad da klija.

Treba znati i ovo, da jedna jelovna kasika rena sadrzi dosta vitamina C (vise od 100mg), 1,7g ugljenih hidrata, 8mg kalcijuma, 37mg kalijuma, 4mg vitamina B, manje kolicine magnezijuma, fosfora, gvozdja, I cinka.

Savet plus

Napravljen ren moze da stoji 3 nedelje u dobro zatvorenoj staklenoj tegli.

Ako ga sami pravite obavezno to radite napolju ili  obezbedite naocare. Nama ren pravi mama od mog supruga, tako da nije lose imati nekog iskusnog da ga napravi umesto vas.

Ako kupujete na pijaci, najbolje je da ga kupite kod svog proverenog prodavca u koga imate poverenja da je ren taze napravljen (jer tako sadrzi najvise hranjivih sastojaka).

Recept

Pomesati kafenu kasicicu rena sa jelovnom kasikom pavlake .

Ta kolicina mi je dovoljna za dva dobra sendvica sa domacim suvim mesom. To je jedna od ideja koju preporucuju i u hrono ishrani, a vi napravite sami svoju verziju sendvica sa namazom od rena. Prijatno.

Continue Reading

Proteinski homemade bar

Ovu super zdravu energetsku bombu sam osmislila za svoju decu koja treniraju crossfit. Posto znam koliko im treba energije posle spartanskog treninga, upotrebila sam sve one namirnice koje vole. Bez ijednog grama secera, a opet dovoljno slatke, da se zaslade posle rucka, ili uzinaju izmedju obroka.

dav

 

Ovaj recept je namenjen za sve tate I mame koji zele da obraduju svoje princeve I princeze kada se vrate kuci sa napornog treninga.

dav

 

Za ovaj bombastican bar potrebno je

  • 150g urmi
  • 150g mesavine badema, kikirikija, lesnika po zelji
  • 100g suvih kajsija
  • 50g brusnica
  • 200g ovsenih pahulja
  • 1/2l vode
  • 2 pune jelovne kasike kikiriki putera
  • 100g susama
  • 200g crne cokolade

Priprema

U secku sameljem ovsene pahuljice. Odlozim ih u ciniju.

Proprzim u serpici jezgrasto voce koje imam pri ruci pa  i njega sameljem u secku.

Urme ocistim od kostice, izmerim, pa stavim i njih u secka zajedno sa brusnicama i suvim kajsijama.Masa treba da izgleda kao kasica, mada fino izgleda I kada se vide komadici.

U serpici proprzim susam dak ne dobije zlatnozutu boju.

100g cokolade otopim na pari.

U serpici prokuvam 400ml vode i u vrucu vodu dodam prvo ovas, zatim orasasto voce, suvo voce i susam. Posto ovas nabubri tesko je varjacom sjediniti masu, pa treba biti pazljiv. Kada se masa izjednaci dodajem jos 100ml prokuvane vode,  kikiriki puter i otopljenu cokoladu. Dobro ujednacim masu pa izlijem u djuvecic velicine 30×18 santimetra  koji sam prethodno oblozila papirom za pecenje.

Poravnam i izjednacim da izgleda lepo i rastopim jos 100g cokolade  sa 3 kasike ulja, u istu serpicu u kojoj sam otapala prethodnih 100g, jer treba biti praktican kada su sudovi u pitanju.

Dobro ohladiti pa seci i uzivati prijatno.

Continue Reading

Sirup od zove

Ovaj lagani napitak pored limunade, predstavlja najbolji rashladjivac tokom leta. Priprema se lako i brzo, a jedina komplikacija je pronaci zbun zove koji je zasticen od izduvnih gasova (odnosno da nije pored puta) ili da nije u blizini nekog vocnjaka (zbog prskanja).

sok od zove

Zova  se bere obavezno 5 dana nakon kise, da bi cvetovi bili puni polena. Ove godine sam u poslednjem trenutku isla u berbu posto nam pljuskovi svakodnevno remete planove.  Volim velike cvetove pune cvasti i uzivam u njihovoj neznoj belini.

Ovaj recept sam uzela od moje mame i pravim ga godinama. Znam da je zdrav i da se koristi od davnina u narodnoj medicini, ali sam htela da se malo bolje informisem pa sam  istrazivala  po internetu, i  na moje veliko zadovoljstvo saznala  da je ova lekovita biljka izuzetno bogata gvozdjem, natrijumom, kalijumom i drugim mineralima i vitaminima, a pomaze kod:

  •   obaranja visoke temperature,
  •    ublazavanja simptoma kijavice i prehlade,
  •   odlican detoks napitak,
  •   kod oboljenja bubrega,
  •   za ciscenje mokracne besike i probavnih organa, i
  •   za ublazavanje stresa.

Ove godine sam sa neskrivenim osecajem zadovoljstva otisla u berbu, i da me je neko posmatrao sa strane izgledala sam kao Rowan Atkinson iz filma “Mister Bin”.

Moj recept ide ovako

  • 20 krupnih cvetova zove
  • 10 kesica limuntosa i
  • 7l vode

sjediniti u vecoj plastivnoj kofi i ostaviti na tamnom i hladnom mestu da odstoji 24 casa.

Sutradan, u isto vreme procediti sok kroz duplu gazu, pa dodati

  • 6kg secera i
  • 1 konzervans.

Mesati pazljivo dok se sav secer ne otopi i naliti sirup u prethodno oprane flase, zatvoriti i odloziti na hladno. Ovako pripremljen sirup nije odmah za upotrebu, jer sadrzi konzervans. Potrebno je da prodje neko  vreme. Kod nas stoji 20-tak dana.

Od ove kolicine dobije se 10l sirupa zove.

Prijatno.

 

 

Continue Reading

”Carobni Napitak”

Pojacava imunitet i otpornost organizma, daje snagu i popravlja apetit.

kopriva
Moj najmladji sin je rodjen u osmom mesecu i bio je vrlo neznog zdravlja. Stalno pod antibioticima bez ikakvog efekta. Analizom krvi saznali smo da ima gvozdja ispod granice za minimalne vrednosti i to nam je bio alarm za hitno delovanje. Posto mu nisu pomagali sirupi gvozdja iz apoteke slucajno sam dosla do ovog recepta. Bila je kasna jesen bas pred prvi mraz i takoreci u zadnjem momentu sam nabrala koprive i odmah napravila napitak. On se kao i svako malo dete u pocetku bunio, ali suprug i ja smo istrajali u svojoj misiji i samo posle mesec dana uzimanja  dosli smo do donje granice  i to mu dalo snage i pojacalo imunitet da lepo izgura zimu igrajuci se u snegu kao i sva ostala deca.

Ja sam jedva cekala prolece da napravim drugu turu,i pojacam mu imunitet, pa je tako nastalo i ime “carobni napitak”koji je on sa uzivanjem uzimao da bi bio najjaci. Danas posle petnaest godina to se i pokazalo kao vrlo istinita tvrdnja, jer je on zaista vrlo otporan na viruse i kod njega to prodje za dan.

  • Glavni sastojci ovog napitka su med i kopriva.
  • Med je izuzetan izvor energije jer predstavlja lako svarljivu visokokaloricnu hranu.Od vitamina med sadrzi B1, B2, B5, B6, C, D, E, K. Od  minerala natrijum, kalijum, fosfor, magnezijum, kalcijum,fvozdje, cink, jod, bakar, jod i selen.
  • Spisak njegovih lekovitih delovanja je poprilicno dugacak.
  • Livadski med se preporucuje kod alergija i za jacanje imuniteta organizma.
  • Med treba cuvati na temperaturi izmedju 17-19 stepeni u  tamnim prostorijama u staklenim posudama, da ne bi doslo do nekih nezeljenih reakcija.
  • Na 41 stepeni med gubi svoja svojstva,
  • Pri koriscenju najbolje je uzimati ga plasticnom, drvenom ili porculanskom kasicicom.

2015-10-09-14.07.02

 

Kopriva  je samonikla biljka koja se od davnina koristi za lecenje najrazlicitijih bolesti.

Zeleni listovi sadrze minerale kao sto su gvozdje, fosfor, magnezijum, kalcijum i silicijum i vitamine A, C, K, D, B, hlorofil, tanine i aminokiseline.

Koristi se za podizanje nivoa gvozdja  u krvi.

Koristi se celokupna biljka tokom cele godine.

Priprema napitka

U rano prolece ili kasnu jesen kada se koprive podmlade,nabrati vrhove mladih kopriva.U berbi treba voditi racuna o mestu , koje treba biti zaklonito van puteva i izduvnih gasova ili sto dalje od vocnjaka i njiva koje se prskaju. Koprive zatim oprati i ocediti od viska vode.  Ja rasirim veliki peskir preko kuhinjskog stola i stavim koprive da se ocede par minuta.

Vazna napomena je da se napitak pravi odmah cim se naberu koprive, inace stajanjem one venu i gube sok, a inace ne izadje preterano mnogo soka.

Koprive staviti u sokovnik i samleti. Koliko kasika soka od koprive- toliko i kasika meda (najbolje livadskog). To sve staviti u cistu teglu i mesati dok se ne dobije ujednacena masa,i potom staviti u frizider.

Svako jutro nastinu odnosno na prazan stomak uzimati po kasicisu -dve.

Primera radi  imate 15 kasicica soka od koprive i 15 kasicica meda to je vec terapija uzimanja za mesec dana.

Koprive se mogu podmladiti  i tokom leta, potrebno je pokositi one koje su ostarile zamatorile odnosno pustile seme, a  na njihovo  mesto ce nici mlade biljke za veoma kratko vreme.

 

2015-10-09-14.04.39

 

 

Continue Reading

Homemade kikiriki puter

Kikiriki je povrce koje pripada porodici mahunarki.

Plodovi su vrlo ukusni. Sadrzi obilje belancevina, vlakana, minerala, medju kojima su gvozdje i cink.U prilicnoj meri su zastupljeni kalijum,fosfor, magnezijum, bakar, mangan, selen. Sadrzi zavidne kolicine vitamina E i K, ali i vitamine grupe B, tokoferol alfi i folate.

Prakticno sadrzi sve vazne sastojke ali najvaznije je da ne sadrzi holesterol.

Kikiriki ima siroku primenu u zavisnosti od kulture koja ga koristi u celom svetu.

kikiriki-puter

U alternativnoj medicini njegova delotvornost je odavno poznata, a i zvanicna medicina  govori u prilog tome:

  • snizava holesterol
  • regulise nivo secera u krvi
  • smanjuje apetit
  • povecava koncentraciju i sposobnost pamcenja

puter-od-kikirikija

U ishrani moze da se koristi sirov, ali je ukusniji posle umerenog pecenja u rerni na 160 stepeni. Blago preprzavanje omogucava  lakse oslobadjnje jezgra od grube opne. U prethodno zagrejanoj rerni peci 10 minuta. Prohladjeno ocistiti od opne i samleti u secku do dobijanja zeljene gistine. Imajte strpljenja posto je potrebno 10 ak minuta  u secku uz pauze da kikiriki predje iz stanja celog zrna do putera.

2015-05-23-14.08.28

Napomenula bih samo da treba povesti racuna da kikiriki treba da bude svez, jer se na uzeglom stvara kancerogeni otrov aflatoksin.

Nutritivne vrijednosti

100g kikiriki putera sadrzi:

  • energetska vrijednost: 567kcal
  • proteini: 26g
  • ukupno masti: 49g
  • ukupno ugljenih hidrata:16g

 

 

Continue Reading