Bela torta

Pravi  vesnik zime. Ovaj nezan sneznobeli kolac, vrlo ukusan i kremast ima jos jednu prednost, a to je brza  priprema. Sve sto vam je potrebno je malo dobre volje i pakovanje kora za rozen tortu.

hdr

Recept sam dobila od moje divne komsinice Violete pre jedno 10-tak godina i od tada ga pod “obavezno”pravim za svaku slavu. Deca i gosti ga obozavaju, a u stvari to je i najvaznije da gosti uzivaju.

Za izradu ove poslastice potrebno je

  • pakovanje kora za rozen tortu
  • 1l mleka (u original receptu treba 1,5l ali ja sam smanjila posto mi puno fila ostaje, ili su se kore smanjile)
  • 4 pudinga sa ukusom slatke pavlake
  • 18 kasika secera
  • 500g margarina
  • 300g bele cokolade

Priprema

Prasak za puding pomesam sa malo mleka i secerom, a ostatak sipam u loncic za mleko i zakuvam kad pocne da vri. Ostavim da se prohladi i promesam s vremena na vreme da se ne bi stvorila korica.

U mlak puding dodam margarin sobne temperature i dobro umutim mikserom. Zatim dodam i belu cokoladu koju sam prethodno narendala i jos malo mutim da bude penasto.

Otvorim kore, stavim na posluzavnik prvu koru i pocnem da filujem. Posto su kore tanke i kolicina fila treba da je u srazmeri sa korama. Odozgo obavezno pospem cokoladom koju ostavim sa strane. Otprilike 50g, ali vi mozete vise ili manje

hdr

Ukus je fenomenalan kada se dobro ohladi, a moze da se sluzi i kao torta, kao sto i ime kaze. Prijatno:)

 

 

Continue Reading

Ciz sa breskvama

Ova moderna poslastica  pravi se u celom svetu i svi je obozavaju. Prepoznatljivog i osvezavajuceg kiselkasto-slatkog ukusa, zahvaljujuci krem siru i prelivu od zelatiranog voca, ovaj desert prosto mami za jos.

kk br

Neverovatan je  podatak koji  govori da je cizkejk  nastao jos u Antickoj Grckoj za vreme Olimpijskih igara. Sastava istog, ali moderna verzija koju svi rado pravimo, nastala je u Americi. A to znaci kora od keksa, fil od krem sira i pavlake i preliv od voca.

Ja cesto pravim ciz sa visnjama koji sam objavila, ali ova varijanta mi se bas dopada .

bres

Kora

  • 1 kutija cajnih keksica prelivenih cokoladom (npr. domacica)
  • 125g margarina
  • 80ml soka od pomorandze
  • 100g mlevene plazme

Margarin otopim u serpici ili mikrotalasnoj. Cajne keksice sameljem u secku na krupnije delove, dodam plazmu, sok i margarin i kasikom ujedinim u kompaknu masu. U kalup velicine 28cm istresem masu i oblikujem koru kasikom.

Beli krem

  • 200g krem sira
  • 100g secera u prahu
  • 2 jelovne kasike soka od cedjenog limuna
  • 300ml slatke pavlake
  • 1 kesica belog C slag  krema 180g
  • 2 breskve iz kompota
  • 1 zelatin drOekter

Krem sir, secer i sok od limuna umutim zajedno. Posebno umutim slatku pavlaku, pa dodam umucenom krem siru. Zatim slag krem umutim sa 180ml mleka, i to sve dodam masi. Na kraju dodajem na kockice iseckane breskve iz kompota, pa sve to pomesam. Zelatin u prahu rastvorim sa 4 kasike soka iz kompota, pa posle 10-tak minuta rastopim na sporetu. Sipam u beli krem postepeno uz mucenje mikserom dok se masa ne ujedini. Masu izlijem preko kore i pazljivo poravnam, jer preko treba sipati vocni preliv. Ciz staviti u friz na nekoliko sati. Ja praktikujem da odradim ovaj posao uvece , a preliv radim sutradan.

Preliv

  • 250g breskvi iz kompota
  • 250ml soka iz kompota
  • 1 zelatin
  • nekoliko kapi arome pomorandze

U secku usitnim breskve u kasicu uz dodatak soka. Zelatin rastopim na isti nacin i dodam vocu. Prelijem dobro ohladjen ciz pa ponovo u friz na par sati. Kada sam u prodavnici videla ove dr Oekter perlice, dobila sam inspiraciju za ukrasavanjem, ali moze i bez ukrasa. Prijatno.

 

 

Continue Reading

AMBASADOR TORTA

SRECAN USKRS! HRISTOS VOSKRESE – nek Vam radost donese.

Osecaj svecanosti u bogatoj uskrsnjoj trpezi u krugu najmilijih, zahteva i svecanu tortu.

Neponovljivog ukusa banane i cokolade, ukrasena zele bombonama, ovo je  torta vrlo jednostavne pripreme.

SAM_0802

Kora:

  • 6 jaja
  • 6 kasika secera
  • 5 kasika mlevenih oraha
  • 2 kasike brasna
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 dl mleka

Umutiti 6 belanaca sobne temperature u cvrst sam uz postepeno dodavanje secera, pa dodati 6 zumanaca i mutiti dok ne dobiju svetlu boju. Polako dodati 5 kasika mlevenih oraha, 2 kasike brasna pomesane sa praskom za pecivo i dl mleka. Masu dobro sjediniti i sipati u papirom oblozen i podmazan pleh velicine 41×31 cm, pa peci u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Pecenu koru odmah prevrnuti na pripremljenu krpu i urolati. Ostaviti je tako da se prohladi pa se posvetiti filu.

Fil:

  • 600ml mleka
  • 2 kasika secera
  • 1 margarin
  • 2 pudinga sa ukusom slatke pavlake
  • 300-400g zele bombona
  • 4 vece banane

U loncic za mleko sa duplim dnom staviti 1/2l mleka da se kuva. Preostalih 100ml sipati u ciniju u kojoj smo prethodno pomesali dva pudinga i secer, pa kad mleko pocne da vri zakuvati puding. Skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi uz povremeno mesanje da se ne bi stvorila kora. Na drugoj strani penasto umutiti margarin koji smo prethodno pripremili i koji je sobne temperature. Iseckati zele bombone na sitne kockice i kada se puding prohladi pomesati ga sa margarinom (dobro umutiti) pa dodati zele i fil je spreman.

SAM_0812

Finalni postupak

Obloziti alu folijom rebrasti kalup velicine 36×10.5cm i dubine 6cm  i staviti koru pazljivo, tako da ostane jedan deo za preklapanje. Napuniti ga filom do pola pa po sredini poredjati banane po duzini.Obicno idu po dve banane  ukupno cetiri, a ako su krace i vise. Ostatak fila staviti preko banana pa prekriti delom kore koju smo ostavili za preklop. Ostaviti je da odstoji u kuhinji jedno pola sata dok se ukusi prozmu, meni tako stoji dok operem sudove i pospremim, pa je uvijem i odozgo folijom i stavim na hladjenje u friz do sutra. Sutradan je pazljivo izvadim iz kalupa na dugacku tacnu i prelijem rastopljenom crnom cokoladim. Za to mi je potrebno 100g crne cokolade i 3 kasike ulja. Drzati u frizideru dok se cokolada stegne pa sluziti, to je u mom slucaju bilo 10 minuta.

 

 

 

Continue Reading

Jafa torta

Za sve ljubitelje pomorandze, ukusna i socna torta.

jafa torta

Kore

  • 3 jaja
  • 3 kasike secera
  • 1 kasika brasna
  • 1  prasak za pecivo
  • 7 kasika mlevenih oraha
  • Ispeci ukupno 3 kore.

Umutiti belanca sa secerom, dodati zumanca i mutiti dok ne dobiju svetliju boju. Zatim polako  dodati brasno pomesano sa praskom za pecivo i mlevene orahe. Sipati u papirom oblozen pleh i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumeni . I tako jos dva puta. Ispecenu koru izvaditi iz pleha tako sto se prvo pomocu noza okroji oko pleha a zatim prevrne  na krpom oblozen posluzavnik i ostavi da se ohladi.

Fil

  • 1l mleka
  • kasika secera
  • 3 pudinga sa ukusom slatke pavlake
  • 1 margarin
  • 300ml slatke pavlake
  • 1 kesica zelatina

Od 1l mleka uzeti 200ml i razmutiti pomesan puding sa secerom, a ostatak staviti da se kuva. Ja za kuvanje filova koristim lonce sa duplim dnom za kuvanje mleka, i bez problema brzo skuvam fil.  Zakuvati puding pa skloniti sa vatre da se hladi.

Na drugoj strani penasto umutiti margarin, pa dodati u ohladjen puding

Umutiti slatku pavlaku i postepeno joj dodati prethodno umucen margarin sa pudingom. Dobro ujediniti mase.  Razmutiti zelatin u 4 kasike vode i ostaviti ga da nabubri. Posle 10 minuta rastopiti ga na toploj ringli i pomesati dobro sa pripremljenim filom.

torta sa jafom

Finalni postupak

  • 1l negaziranog soka od pomorandze
  • 4 pakovanja jaffa keksa

Sokom natopiti koru pa nafilovati. Odozgo poredjati red jaffa keksica koje takodje treba natopiti u sok.

To se radi tako sto se svaki keksic umace u ciniju punu soka. Premazati filom. Odozgo staviti koru, natopiti sokom pa fil .

Na kraju dobijemo tortu sa 3 kore i dva reda jafe u sredini.Premazati tortu ostatkom fila ,pa ukrasiti po zelji. Ja sam dodatno umutila slatku pavlaku i kupila jos jednu kutiju jaffa  kolaca za ukrase. A odozgo narendala malo cokolade.

Prijatno 🙂

Continue Reading

Milka torta

Ova torta je poklon za 18-ti rodjendan mojoj sestricini (imenjakinji) Milici.  Ukusi su bas onakvi kakve ti volis,cokoladni.

milka-torta

Htela sam da napravim nesto novo i na Coolinarkinom sajtu pronasla ovaj divan recept koji nam se dopao. Recept koji sledi je dodatno korigovan po mom ukusu.

Peku se 3 kore a za jednu je potrebno

  • 4 belanca i prstohvat soli
  • 100 g secera
  • 3 ravne kasike ostrog brasna
  •  2 ravne kasike skrobnig brasna ili gustina
  • 2 pune kasike gorkog tamnog kakaoa
  • 1 kasicica praska za pecivo
  • 1 kasicica sirceta
  • 1 kasika ruma
  • 80ml ulja
  • 1 kasika arome vanile
  • Za krem je potrebno
  • 1/2 l pavlake za kuvanje
  • 1/2 l mleka
  • 100ml cokoladnog likera
  • 300g milka cokolade noisette
  • 100g milka coko drinka
  • 100g secera
  • 200g gustina
  • 50g maslaca
  • 2 cepa ruma
  • 1/2l slatke pavlake
  • 1 kesica zelatina
  • Za natapanje kora je potrebno
  • 200ml mleka
  • 70ml cokoladnog likera
  • 2 kasike milka coko drinka

milka-torta-coko

 

  1. Prvo krem. Izdvojiti 300ml mleka, a ostatak ugrejati zajedno sa pavlakom za kuvanje, cokoladom, likerom i milka coko drinkom.Mesati dok se sve ne istopi, a zatim zakuvati krem sa gustinom i secerom razucenim u onih 300ml mleka. U vruc krem dodati maslac i rum. Prebaciti krem u drugu posudu i prekriti providnom folijom da se ne bi uhvatila korica i ohladiti.
  2. Zatim pristupiti izradi kora.  Umutiti dobro belanca sa malo soli, dodati secer i mutiti jos malo.Pomesati brasno, gustin, kakao i prasak za pecivo pa prosejati u umucena belanca i ujediniti masu mesajuci polako spatulom.U receptu pise da se sirce, ulje ,rum i vanila dodaju na kraju, ali ja sam na pocetku cim umutim belanca .Probajte i jedno i drugo pa odlucite. Lagano razvuci spatulom po papirom oblozenom plehu velicine i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 150 stepeni 10-tak minuta. I tako jos dva puta.
  1. Umutiti slatku pavlaku , pripremiti zelatin.Mikserom malo mutiti krem pa postepeno dodati i slatku pavlaku i na kraju otopljeni zelatin.
  2. Natapati toplim prelivom koru po koru i filovati. Odozgo posuti narendanom crnom cokoladom.

 

Odlicna torta ,a super je i kao kolac.

Prijatno. 🙂

I jos jednom Srecan rodjendan Milice, i puno te volimo. 🙂 :*

Continue Reading

Zakasnela rodjendanska Bomba torta

Htela sam sinu za rodjendan da napravim neku novu tortu i pocela sam da preturam po maminoj staroj svesci. Dugo godina niko u nasoj porodici je nije pravio , tako da sam i zaboravila njen mmm ukus.Brzo se pravi, a ukus je bozanstven i ne znam zasto je nisam ranije pravila. A sto se tice mog sina,on je za rodjendan bio na Zlatiboru sa svojim drustvom i zato kasnim sa objavom.
Bomba-torta

Za koru je potrebno:

  • 6 jaja
  • 6 kasika secera
  • 8 kasika mlevenih oraha
  • 3 kasike brasna sa malo praska za pecivo

Sastojke sjediniti tim redosledom pa peci u kalupu precnika 30 u prethodno zagrejanoj rerni na 230 stepeni dok ne porumeni odozgo oko 5 min pa smanjiti rernu na 180 i peci oko pola sata .Ako je potrebno, pokriti koru odozgo papirom za pecenje ili novinom da ne bi izgorela . Pecenu koru izvaditi iz kalupa, i ostaviti da se ohladi. A ako niste sigurni da je pecena proveriti nozem tako sto ce te je bocnuti kroz sredinu i ako je noz cist i ne ostaje testo po njemu kora je gotova.

20151017_145219_RichtoneHDR

Fil:

Umutiti 250g margarina i 12 kasika secera u prahu, pa dodati jedno po jedno 6 zumanca. Zatim 150g mlevenih oraha i na kraju 150g mlevenog plazma keksa koji je prethodno bio natopljen sa 2dl soka od pomorandze.

Fil podeliti na dva jednaka dela i u drugi deo dodati 100g otopljene crne cokolade.

Šam:

  • Umutiti 6 belanaca i dodavati 1 po 1 kasiku ukupno 6 kasika secera.
  • U isto vreme na sporet staviti 2 serpice sa po 150g secera.
  • U prvoj dodati malo vode da bi se ušpinovao secer i bio gustine kao med, i to sipati polako u umucena belanca.
  • U drugu suvu serpicu sipati secer i kada se potpuno otopi odnosno karamelizuje brzo sipati i sam i mutiti jos par minuta dok se prohladi. Moja mama je cesto pravila ovaj šam i stavljala na razne torte. Ja ga pravim prvi put i nije mi bilo svejedno, ali posto sam pratila recept sve je teklo poput vode i brzo je bilo gotovo .

20151017_144910_RichtoneHDR

Filovanje ide ovako: prvo zutim filom premazemo koru, pa yatim cokoladnim, i na kraju šam odnosno slatka pavlaka po zelji. Ja sam narendala malo i cokolade da izgleda bombasticno.

Continue Reading

Snikers torta

Sveta Trojica je praznik kada se okupimo i u dobrom raspolozenju uz prijatelje i razne djakonije proslavimo. Uvek napravim neku novu tortu da sve prisutne obradujem. Ove godine sam se odlucila za snikers tortu i bio je pun pogodak. Nestala je za 10 minuta. 🙂

snikers-torta

Za kore je potrebno:

  • 12belanaca
  • 300g pecenog blendiranog kikirikija
  • 15 kasika secera
  • 3 kasike brasna
  • 3 kasike kakaoa

Umutiti 4 belanca uz postepeno dodavanje 5 kasika secera u cvrsto sne. Zatim dodati 100g  kikirikija, 1 kasiku brasna i 1 kasiku kakaoa .Pazljivo promesati i ujediniti masu. Sipati u papirom oblozen pleh i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta. Na ovaj nacin treba ispeci jos dve kore. Velicina pleha je 34×20. Prilikom pecenja kore se malo smanje pa sam ih filovala u manjem plehu.

Fil l karamel:

  • 200g secera
  • 2 kasike vode
  • 20g margarina
  • 200ml slatke pavlake

Vodu i secer pomesati i staviti da se otopi i karamelizuje. U isto vreme u drugoj serpici zagrevati slatku pavlaku da bude vrela.Usecer koji je postao karamel dodati margarin da se otopi i sipati vrucu pavlaku.Sve  to mesati oko 5 minuta na tihoj vatri. Skloniti i ostaviti da se ohladi.

Fil ll :

  • 12 zumanaca
  • 300g secera
  • 100g crne cokolade
  • 100g bele i 100g mlecne cokolade
  • 250g margarina
  • 4 komada snikers cokoladica

Umutiti secer sa zumancima da pobele, pa staviti da se kuvaju na pari.Ja imam lonac za kuvanje mleka koji ima duplo dno i u njemu kuvam sve filove na pari. Na srednjoj temperaturi kuvati 10 minuta pa dodati izlomljenu crnu cokoladu, i kuvati dok ne dobije gustinu to jest da se vidi dno kad promesate varjacom.Skloniti sa ringle i dodati margadin. Ostaviti da se ohladi. Za to vreme iseckati snikers,belu i mlecnu cokolaku na male kockice, pa pomesati sa ohladjenm filom.

Finalni postupak

Koru staviti u manji kalup da ne bi fil otisao sa strane. Karamel umutiti pazljivo mikserom da bi bio meksi za mazanje i dobio svetliju boju. Premazati koru prvo karamelom, pa onda ll filom koji ste prethodno drzali u frizideru. Ponoviti isti postupak do kraja i utrositi materijal. Staviti je odmah da se hladi.

Torta je vrlo ukusna ,ali ako stoji malo duze na toplom pocijne da curi fil.To se meni desilo sa poslednjim parcetom koje smo jedva ugrabili da slikamo. 🙂

Continue Reading

Uskršnji Trio Kolor

 

trio-kolor

Torta koja se lako priprema i brzo nestaje , san je svake savremene osobe koja voli da priprema hranu.

Vrlo je ukusna ,a pošto je Uskrs ja sam se odlučila za nju , a i moja porodica  je prosto obožava.

Kora: 3 jaja

150g crne cokolade

60-70g maslaca ili margarina

4 kašike šećera

1 kašika brašna

Krema: 2 kašike šećera

500g maskarpone sira

1/2l slatke pavlake

100g tamne čokolade

100g mlečne čokolade

100g bele čokolade

trio-kolore

Priprema kore:

Čokoladu i margarin rastopiti. Umutiti žumance sa šećerom, dodati rastopljenu čokoladuč i kasiku brasna, a na kraju lagano umesati prethodno umućeno belance. Peći u rerni na 160 stepeni oko 40 minuta. Kalup za pečenje kore je precnika 26cm.

Priprema krema:

Umutiti maskarpone sir sa šecerom i u to dodati prethodno umućenu pavlaku.  Masu podeliti na tri jednaka dela. Prvo rastopiti crnu čokoladu na pari i pomesati sa umućenom masom. Ravnomerno premazati preko kore, koja se stavlja u kalup. Zatim mlečnu, i na kraju belu cokoladu. Gotovu tortu ostaviti da prenoci u kalupu u frižideru. Moze se ukrasiti ili ne, sve to zavisi od raspolozenja i trenutne inspiracije. Prijatno. 🙂

 

 

Continue Reading

Taj famozni Cheesecake

Cheesecake1-sa-visnjama

Kora:

200g mlevene plazme 2 kasike meda i 125g maslaca pomesati u kompaktnu masu. U okrugloj dubljoj posudi tipa tepsije ili u kalupu (ko ga ima)precnika 28-26cm istresti masu i rukom lepo oblikovati koru.

Krem:

300g krem sira bilo kog proizvodjača (koji vama odgovara)160g secera u prahu i sok od jednog srednjeg limuna umutiti pa pomesati sa 250g umucene slatke pavlake. Za to vreme sipati želatin u dzezvu i preliti sa 4-5 kašika hladne vode i ostaviti da odstoji 10-tak minuta da nabubri. Zatim se želatin zagreje na sporetu da se otopi ali ne i da vri. U njega dodati par kašika fila dok masa ne postane tečna.Ovakav postupak sprečava da ostanu grudvice od želatina u kremu. Rastopljen želatin sipati u beli krem dobro umutiti mikserom da se masa sjedini pa preko kore sipati i razvuci ravnomerno po povrsini.Ostaviti u frizider da se dobro ohladi na par sati.

Cheesecake2-sa-visnjama

Preliv:

300g višanja (ili nekog drugog voca po zelji) i 200ml soka ili vode staviti na šporet da se  prokrcka i u to dodati šecera po ukusu.Masu ostaviti da se ohladi.Zelatin rastopiti na isti način i sjediniti sa višnjama.Dobro promesati i sipati preko belog fila i odmah u friz.

 

Continue Reading