Mini Bureci

U manjoj posudi ugrejati

  • 2dl mleka i dodati
  • 2dl tople vode, kvasac,
  • 1 kasicicu secera,
  • 2 jaja,
  • 1dl ulja
  • i malo brasna.

Ostaviti 15-tak minuta da krene.

Zamesiti meko testo uz postepeno dodavanje brasna i 1,5 kasicice soli (tj. da se ne lepi za prste) i ostaviti da odstoji oko 1 sat da duplo nadodje na toplom. Obicno utrosim kg brasna.

2015-06-03-10.09.19tg

Razvuci oklagijom na brasnom posutoj podlozi debljine 1 cm. Iseci kvadrate zeljene velicine i puniti ih nadevom po zelji.

bureci-mini-sir

Nadev l

  • Umutiti 1 jaje uz dodatak sitnog sira i malo soli da se dobije gusca masa da fil ne curi.

Nadev ll

  • Narendati na krupno 200g  kackavalja i400g parizera, dodati kecap i origano.Ujediniti masu i njome puniti.

Viljuskom stavljati nadev na sredinu testa pa prstima spajati krajeve i okretati ih  i stavljati na dno pleha, tako da se dobije okrugla loptica odozgo.Poredjeti ih u papirom oblozen i podmazan pleh i ostaviti ih da se odmore i nadodju, prekriveni krpom  20-tak minuta. Za to vreme rernu ukljuciti da se zagreje na 200 stepeni.

2015-06-08-07.56.16

Izmedju bureka stavljati male kockice margarina, pa u rernu. Od ove kolicine testa izadje 40-tak manjih ili vecih bureka. Ispeceno prekriti krpom na par minuta . Sluziti toplo.

Prijatno 🙂

 

 

Continue Reading

Rolnice sa sirom

Rolnice-sa-sirom

Za testo je potrebno:

  • 600g mekog brasna
  • 25g  svezeg kvasca
  • 1 kasicica secera
  • 3,5 dl mleka
  • 1 dl ulja
  • so, susam, lan
  • 120g margarina
  • 1 jaje

A za fil je potrebno:

  • 1 dl kisele pavlake
  • soli po ukusu
  • 1 jaje
  • oko 300 g sitnag sira

Priprema testa:

Sjediniti mlako mleko, kvasac secer, ulje, jaje i malo brasna. Dobro izmesati i ostaviti na toplom da nadodje.

U vanglicu sipati pola brasna kasicicu soli i pomesati. Dodati nadosao kvasac te promesati. Preostalo brasno postepeno dodavati u testo neprestano ga mesiti da bi bilo glatko. Umeseno ostaviti na toplom da nadodje oko 40 minuta. Nadoslo testo na brasnom posutoj podlozi, oklagijom istanjiti u pravougaonik debljine 1 cm i narendati margarinom odozgo. Zatim urolovati i ostaviti ga da miruje 20 minuta.

cvece-kalatea

Priprema fila:

Sjediniti sir, pavlaku i jaje ,posoliti po ukusu pa promesati.

Finalni postupak:

Rolat od testa istanjiti oklagijom u pravougaonik debljine 5 mm. Premazati ga filom tako da krajevi budu prazni. Po zelji mozete narendati i malo kackavalja. Potom dva paralelna kraja testa rolovati jedan prema drugom do sredine. Ostrim nozem preseci testo po sredini, tako da se dobiju dva rolata.

 

Rolate iseci na manje rolnice ,premazati ih umucenim jajetom i posuti susamom i lanom. Poslagati ih u prethodno podmazan ili papirom oblozen pleh i ostaviti da se odmore 10-tak minuta. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene. Sluziti tople.
Prijatno. 🙂

Continue Reading

Pogačice sa krompirom

recept-pogacice-sa-krompirom

Ukusno predjelo,odlična užina,divna večera.

  • Za pripremu pogačica je potrebno:
    700g mekanog brašna
    500g crvenog krompira
    250g margarina
    0,5dl ulja
    1 pakovanje kvasca
    1 celo jaje i 2 žumanceta
    2dl vode
    1 kašičica šecera
    soli po ukusu i susam

Priprema:
1. Krompir skuvati u ljusci,prohladiti,oljuštiti pa propasirati. Kvasac pomešati sa šecerom i mlakom vodom, pa ostaviti da nadođe. Margarin penasto umutiti sa uljem.
2. U dubljoj posudi sjediniti ohladjen i pasiran krompir,brasno,kvasac jaje i žumanca,margarin i soli po ukusu.
Umesiti mekano testo i ostaviti na toplom da naraste [50 min.]
3. Nadošlo testo razvući oklagijom na debljinu od 1 cm i modlama vaditi željene oblike.
4. Pogačice poredjati po nauljenom plehu,premazati ih umucenim žumancetom i posuti susamom.
Peći u prethodno dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene.

Prijatno. 🙂

Continue Reading