Ruzice sa sirom

Jos jedan dobar i ekonomican recept koji je odlicno predjelo, super dorucak ili vecera.

Potrebno je

  • 1 pakovanje gotovih kora za pite i gibanice
  • 400g sitnog sira
  • 2, 3 kasike kajmaka
  • 5 jaja
  • 1 kesica praska za pecivo
  • 1 kasicica soli

I jos

  • 1 jaje
  • 50ml jogurta
  • susam

Priprema

Umutim jaja, dodam sir, kajmak, so, prasak za pecivo. Dobro sjedinim, probam, pa po ukusu ako treba dodam jos malo soli. Pakovanje kora podelim na 3 jednaka dela. U mom slucaju to je bilo tri puta po 5 kora. Posto imam veliki kuhinjski sto pravim sva tri rolata odjednom. Preko prve kore prstima poprskam uljem i kiselom vodom, stavim drugu koru, pospem uljem I nafilujem, i tako do kraja. Kada isfilujem sve kore polako urolam duzom stranom.

Stavim ih na posluzavnik i odnesem u zamrzivac na jedno pola sata. To mi olaksava posao secenja, jer rolat bude cvrsci pa se lakse sece, a da sam odmah sekla pola fila bi izaslo, a ruzice bi bile neuredne i nepravilnog oblika. Rernu ukljucim da se zagreva.

Isecene ruzice poredjam po nauljenom plehu, a ako treba, malo im popravim oblik da budu fine i okrugle. Umutim jaje, dodam jogurt i malo soli, pa kasikom prelijem svaku ruzicu, i pospem susamom. Ostavim ih tako desetak minuta pa na pecenje dok ne porumene.

Savet plus

Mozete ih napraviti ranije, uviti ih u foliju, zalediti, i kad zatrebaju za neko slavlje sve sto treba je da ih isecete i ispecete. Pola posla gotovo.

Continue Reading

Pita sa spanaćem

pita-sa-spanacem-i-kackavaljem1

Pita sa spanaćem, fina vecera i odlicno predjelo

Testo:
• oko 500g brašna
• 1/2 margarina
• 1 časa milerama
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• kvasac
• 1 jaje i  1 žumance

Fil:
• 250-300g očišćenog spanaća
• 2 glavice crnog luka (ili 1 srednji praziluk)
• 200-250g kravljeg sira
• 100g rendanog kačkavalja

I jos za premazivanje

  • 1 belance
  • susam i lan

Priprema testa

U ciniji sipam mileram, jaja i dodam kvasac i secer. Ostavim desetak minuta da se kvasac aktivira. Dodam margarin i postepeno dodam prethodno prosejano brasno i kasicicu soli. Mesim mikserom sa nastavcima za testo i fino ujednacim masu. Ostavim da odmori pokriveno krpom ili providnom folijom dok pripremim fil.

Priprema fila

Luk upržim uz dodatak malo soli i kad postane staklast  dodam spanać i sve zajedno jos malo propržiti dok spanac svene. Sklonim sa šporeta i ostavim da se prohladi. Dodam rendani kačkavalj i usitnjen sir. Masu lepo ujedinim da se sve poveze. Ja uvek dodam vise kačkavalja.

Razvucem testo oklagijom po podlozi malo vise od  velicine pleha 24×36 cm, koji je predhodno premazem margarinom. Nakon toga testo polako urolam kako bi ga lakše prenela u pleh i prstima ga rasporedim uz gornje ivice pleha,a sav višak sa strana okrojim okruglim nozem za picu . Ostavim dovoljno testa uz zidove pleha kako bi imali mesta za sipanje fila.
Fil ravnomerno rasporedim po površini kore, a višak testa koji sam okrojila rastanjim oklagijom i napravim trake. Trake poredjam unakrsno preko pite a zatim ih premažem umućenim belancem. Odozgo pospem semenkama susama i lana.
Pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumeni. Ohladjenu pitu posluzim kao predjelo, jer tada mogu lepo da se iseku parcici, a da ne curi sir sa strane, ili kao večeru uz šolju jogurta.
Prijatno. 🙂

Continue Reading