Ukusni recepti iz porodicne kuhinje,korisni saveti i lepe stvari iz zivota
Brzo.
Jednostavno.
Ukusno i kremasto.
Potrebno je samo par sastojaka, a to su
Priprema
Umutim mikserom slatku pavlaku samo da ne bude tecna, dodam kondenzovano mleko iz konzerve. Mutim jos minut pa dodam jagode. Njih usitnim prethodno u secku, ali ne do kraja da ne dobijem kasu. Volim da se osete i komadici voca.
Izmesam spatulom, sipam u cinije i zaledim.
Sutradan uzivamo u sladoledu.
Prijatno
Moj omiljeni sladoled bez koga ne moze da mi prodje leto. Ali, stvar se promenila na bolje od kada sam na blogu To the spoon and back moje imenjakinje pronasla idealan recept za isti.
Sad prosto ne mozemo bez njega, i vec sam pravila tri ture do sad (a leto jos nije ni pocelo). Interesantno je koliko svi volimo ovaj ukus, i svako ko je probao kaze da je bozanstveno kremast i bez premca bolji od originala.
Priprema je krajnje jednostavna, samo cetiri sastojka, a ako kupite konzervu kondenzovanog mleka, onda je jos jednostavnija.
Potrebno je
Priprema
Kondenzovano mleko pripremam, a ako I vi to zelite, recept mozete pronaci ovde, a ako nemate vremena, koristite kupovno.
Suvo grozdje operem pod mlazom tople vode, ocedim, iseckam sitno i stavim u solju pa nalijem rumom. Ostavim tako da stoji sat vremena.
Dakle, umutim slatku pavlaku, dodam kondenzovano mleko, mutim jos malo I na kraju dodam suvo grozdje sa rumom. Promesam dobro, sjedinim pa sipam u kutiju za sladoled. Stavim u zamrzivac I sutradan se sladimo. Verovali ili ne, to je to. Super brzo, super kremasto I super ukusno.
Uzivajte leto je pred nama.
Za sve ljubitelje zove neodoljivo ukusan mlecni sladoled. Mislim da ovakvu aromu ne mozete da kupite, bar ja nisam videla. Domaci sladoled za koji su moja deca rekla da ih podseca na mesavinu keksica i nekog voca dok nisu saznala o cemu je stvarno rec. Ovaj saldoled je pravo osvezenje i njime sam otvorila sezonu sladoleda kod nas.
Ako zelite bas intenzivnu aromu, mozete da napravite “zovin secer” (tako ga ja zovem). U teglicu sipam secer i dodam sitne cvetice zove. Ostavim poklopljeno dva dana da odstoji i secer je spreman. Ovako pripremljen secer kod mene je stajao par meseci. Taman preko leta.
Volim opojan miris zove, te pahuljaste nezne cvetice, pa svake godine isprobam po neki nov receptic.
Potrebno je
I jos
Priprema
U serpicu sipam mleko u prahu. Dodajem po malo obicnog mleka I neprestano mesam dok se fino ne sjedine I ne ostanu grudvice. Tada dodam ostatak mleka, stavim na ringlu i kuvam na srednjoj temperaturi dok ne pocne da vri.
Sklonim sa ringle. Par kasika dodam u umucena zumanca. Njih sam prethodno pripremila, odnosno odvojila od belanaca u ciniji i pomesala sa secerom i vanilin secerom. Razmutim i sipam nazad u serpicu sa mlekom sve vreme mesajuci. Vratim je na ringlu kratko, neprestano mesam dok ne dobijem kremastu strukturu. Ako mislite da su se jaja prekuvala odmah dok je krem jos vreo procedite kroz cediljku. Ako ima nekih grudvica ostace u cediljci i dobicete odlican krem. Dodam sirup od zove, promesam da se sjedini i ostavim da se potpuno I dobro ohladi.
Dobila sam litar sladoledne mase, koju sam podelila na pola. Jedan deo sam ostavila tako, a u drugi sam dodala umucenu slatku pavlaku.
Ostavila sam obe cinije u zamrzivac preko noci, za sutradan.
Obe varijante su mi se dopale, ali ova sa pavlakom za nijansu vise.
Savet plus
Ukoliko zelite varijantu sa pavlakom dodajte 400ml slatke pavlake na celu kolicinu skuvane sladoled mase.
Za ovu priliku koristila sam sirup od prosle godine, a vi ako zelite ovogodisnji odvojte kolicinu sirupa i u nju nemojte da stavljete konzervans.
Uzivajte
Idealna letnja preukusna poslastica, koja osvezava, a nije previse slatka. Novi ukus leta, koji mami za jos.
Breskva je moje omiljeno voce, i kazu da ona vodi poreklo iz Kine. Smatrali su je za drvo zivota i simbolom besmrtnosti, a zahvaljujuci Aleksandru Velikom koji je preneo po celom mediteranu, danas i mi uzivamo u njenom ukusu. I kad nesto tako procitam, sa ponosom mogu da kazem da sam proizvodjac breskvi.
Ovaj sladoled sam pravila sa nektarinama sorte nektarus, koje obozavam. Dodala sam po malo i ruzmarina i dobila savrsen ukus leta.
Potrebno je
Priprema
Operem breskve i isecem na pola, ocistim od kostice. U manjem plehu stavim 4 polutke, odnosno dve breskve. Svaku polovinu pospem kasicicom secera i jednom polovinom kesice vanilin secera. Grancicu ruzmarina koja je otprilike 10ak cm duzine podelim na cetiri dela i stavim odozgo na polutke breskvi.Trecu breskvu ne pecem nego je sitno iseckam.
U prethodno zagrejanoj rerni ih pecem 20 minuta na 180 stepeni dok ne omeksaju. Izvadim i ostavim da se potpuno ohlade.
Prethodno skuvano i ohladjeno kondenzovano mleko, koje preko leta nekako uvek imam u frizideru za pripremu raznih poslastica, umutim i dodam neutralnu mlecnu pavlaku. Recept za pripremu kondenzovanog mleka mozete pronaci ovde. Vi naravno mozete da koristite i kupovno. Ohladjene breskve odvojim od ljuske i usitnim u secku, pa pomesam. Umutim slatku pavlaku, pa sjedinim sve sastojke. Na kraju spatulom umesam sitno iseckanu trecu breskvu i sipam u ciniju. Poklopim, stavim u zamrzivac preko noci da se zaledi. Sutradan uzivamo.
Ja sam dodala i malo domaceg caramel preliva, a recept mozete pronaci ovde.
Uzivajte jos malo u ukusima leta.
Osvezavajuc i lagan letnji desert. Jednostavno, brzo, ukusno.
Potrebno je za 4 case
Priprema
Prvo odvojim lepe i cvrste plodove za jedan red i ukras, oko 200g.
300g malina, secer i 2 kasike soka od limuna stavim u serpicu i na tihoj vatri prokrckam pet minuta. Odmah procedim onako vrelo kroz cediljku pritiskajuci kasikom da istisnem sto vise soka. Ostavim da se ohladi.
Slatku pavlaku umutim, ali ne do kraja, odvojim na stranu za ukrasavanje odozgo otprilike za dva sprica, a u ostatak sipam ohladjen sok i dobro sjedinim.
U cinijici sipam casu vode, dodam dve kasike limunovog soka i malo secera koliko da ne bude kiselo. Svaku piskotu isecem na tri dela. Umocim u ciniiju sa sokom i vodom i stavim na dno case.
U spric sipam mesavinu maline i pavlake, pa sipam u krug. Poredjam odozgo maline, pa jos jednom spricom preko malina.
Ukrasim pavlakom koju sam na pocetku odvojila i vratila u frizider, pa ukrasim sa po dve maline i listicom mente.
Vreme je da se rashladimo i osvezimo. Ovaj super brzi, zdrav i vrlo jednostavan recept od tri sastojka ucinice to.
Potrebno je
Priprema
Da ubrzam proces, maline sam prethodno zamrzla. Zaledjene u secku usitnila, dodala jogurt i med po ukusu. Sipala u ciniju i zaledila. Sutradan smo uzivali.
Brze od ovoga ne moze. Uzivajte
Ovog leta bas cesto pravim sladoled. Posto imamo svoje voce, stalno punim cinije sa raznim ukusima. Recept sam pronasla u junskom broju casopisa Lepa I Srecna, malo ga izmenila i prilagodila nasim ukusima. Brzo se priprema, vrlo je kremast a voce mu daje osvezavajucu notu. Vi probajte i uverite se sami pa mi javite utiske.
Potrebno je
I jos
Potrebno za kondenzovano mleko
Priprema sladoleda
U ciniji umutim zumanca sa vanilin secerom dok ne promene boju i postanu bela. Umutim slatku pavlaku, dodam kondenzovano mleko, zumanca i iz secka usitnjeno voce.
Ja sam koristila svako sezonsko voce (u prevodu sta mi padne pod ruku), a na slici su cinije sa visnjom i kajsijom. Moram da pomenem da su mi i breskve bile super kombinacija, ali smo pojeli pa nisam uspela da slikam.
Promesam i nalijem u plasticnu ciniju pa u zamrzivac. Nisam koristila masinu za sladoled jer je nemam. Nije bilo nikakvih kristala leda iako nisam povremeno mesala masu, tako da nema dodatnog posla. Samo sjedinite masu pa u zamrzivac.
Priprema kondenzovanog mleka
U serpu sipam mleko i secer i kuvam na tihoj vatri dok ne postane gusta caramel masa. Ovaj proces obicno traje oko sat vremena. Takvo mleko sipam u ciniju kada se ohladi, i drzim u frizideru do koriscenja. Hladjenjem se masa jos vise zgusne.
Moze da stoji desetak dana (bar u mom slucaju) mada sam negde procitala da moze da traje i do mesec dana. Nisam isprobala, ali ako budem isprobala, javljam.
Od ove kolicine mleka dobijem oko 700ml kondenzovanog mleka (nisam bas sigurna, posto ga brzo utrosim). U svakom slucaju mogu da spemim vise razlicitih ukusa sladoleda.
Mozete kupiti i gotovo kondenzovano mleko i tako skratite proces pravljenja sladoleda.
Super jednostavan, brz i preukusan receptic sam “ukrala” od moje Nensi, jer poseduje istancan ukus za fine stvari.
Posto je sezona jagoda, iskoristile smo priliku i napravile ovu poslasticu.
Potrebno je:
I jos za umak od jagoda
Priprema
Jagode usitnim u secku, a pavlaku blago umutim. Secer i zumanca posebno sjedinim, odnosno mutim mikserom dok masa ne pobeli, pa sve zajedno pomesam i dodam liker od jagoda. Liker samo pojaca aromu jagode i ne oseca se (da vas ne brine).
Sipam u modlu velicine 30×11 (ili po zelji neke druge) koju prethodno fino oblozim providnom folijom da ne primi mirise iz zamrzivaca, pa to ostavim na hladjenje. Sutradan izvadim iz kalupa i dekorisem jagodama.
Umak od jagoda
U secku usitnim jagode, sipam u serpicu, dodam secer i stavim na ringlu da se krckaju. Za to vreme skidam penu, koja se pojavila po obodu serpice. Umak je gotov za desetak minuta, i posto sam htela finiju varijantu odmah sam ga procedila kroz cednjak. Ali to nije obavezno. Stavila sam u frizider, i sutradan kada sam izvadila parfe iz zamrzivaca ja sam ga prelila hladnim umakom.
Ta jednostavnost recepta i njegove pripreme me je podsetila sa kakvim uzitkom sam prvi put probala ovu ledenu poslasticu.
Za nasu … i neku godisnjicu braka, suprug i ja smo otisli na produzeni vikend u Vrnjacku banju. Odseli smo u apartmanu Vile San. Hrana je bila izuzetna, takodje i usluga, ukratko, osecali smo se kraljevski. Mi smo tada za desert dobili parfe od lesnika koji je bio bozanstven.
Sve do sad nisam smela da se usudim da probam da napravim, jer sam mislila da je to suvise komplikovana i slozena stvar. Recept je tu. Zakljucite sami.
Uzivajte.
Za ovaj brzi ledeni desert za u sred zime, koji je slican italijanskoj poslastici semifredu,
Potrebno je
I jos za karamel preliv
Priprema
Breskve usitnim u secku, pavlaku umutim ali ne previse, dodam breskve u pavlaku. Izlomim puslice rukom na komadice raznih velicina pa dodam i njih, i na kraju sipam vermut. Ako ga ne volite, mozete dodati neko drugo pice po sopstvenom nahodjenju, jer ono u stvari daje aromu (citaj “zavodljivost”) ovoj divnoj poslastici. Moja prijateljica mi je predlozila rum, pa cu sigurno sledeci put i to da probam.
Rebrastu duguljastu modlu velicine 29×12 oblozim providnom folijom ali ostavim duze krajeve da bih mogla da preklopim kolac na kraju odozgo. Sipam i rasporedim smesu u modli, pa pokrijem folijom odozgo. Stavim u zamrzivac preko noci, posto ga obicno smutim veceras za sutra.
U suvoj serpici stavim secer da se polako otapa na sporetu (srednje temperature) dok se ne napravi karamel, tj. otopi secer. Sklonim sa sporeta, pa u karamel stavim maslac i nalijem vrelom pavlakom koju sam grejala u drugoj serpici pored. Posle burne reakcije, mesati do zeljene gustine (ako zelite gusci karamel, vratite kratko na ringlu). Obicno ga ostavim da bude redji, posto se hladjenjem stegne. Sipam u teglicu i koristim ga u raznim situacijama kao pribor za prvu pomoc.
A sutra
Na tacnu prevrnem poslasticu, oslobodim je od folije, i prelijem karamelom. Svako iseceno parce isto prelivam karamelom.
Savet plus
Ako kojim slucajem ostane jos od kolaca, mozete ga vratiti u modlu koju cete opet obloziti folijom I staviti u zamrzivac za sledeci put.
Prijatno
Jednostavni ciz, vrlo ukusan i zdrav. Priprema se za 10-tak minuta.
Gozba u bastici, pred kraj leta.
Na najbolji nacin iskorisceno prelepo nedeljno popodne kod kuce.
Recept je jednostavan i svako moze da ga pripremi, a ide ovako:
Kora
Maslac sobne temperature pomesati sa medom pa dodati plazmu i polako rasporediti u case po izboru.
Krem
200g borovnica usitniti u blenderu ili secku. Umutiti slatku pavlaku, a u drugoj ciniji umutiti krem sir sa secerom u prahu i sokom od jednog limuna srednje velicine. Pomesati sve tri stvari pa dodati zelatin koji sam vec objavila kako se priprema. Polako kasikom sipati u case i ostaviti da se ohladi u friz na par sati. Ukrasiti po zelji. Uzivajte.