Posni kolac sa jabukama i prva prolecna kisa

Volim kisu. Razlog nije taj sto zaliva cvece umesto mene, nego miris svezine I vidne promene koje prolece donosi . Kisa ocisti staze, vazduh je lepsi, cistiji, misli su jasnije…

Jedva sam docekala toplije dane da zaronim ruke u zemlju I da presadim cvece u vece saksije jer osecam da je I njemu dosadila zima I da je zeljno promene. Ti divni poslovi u prirodi toliko prijaju za promenu, a I ja tako punim baterije za leto.

Ovaj recept sam davno pronasla u maminoj staroj svesci pod imenom ‘nedeljni kolac’. Vrlo jednostavan  za pripremu, ekonomican, I sto je najvaznije ukusna poslastica za ove dane posta. Meni se najvise dopada  osvezavajuci ukus kajsije, a o komadicima oraha da I ne govorim. Recept sam malo izmenila, smanjila secer, I umesto jednog dela brasna stavila ovsene pahuljice. Nama se tako dopalo, a nadamo se da ce I vama. Kad ne postimo, obavezno sluzimo kolac sa sladoledom, I mogu vam reci da je to savrsena kombinacija.

Za ovu poslasticu potrebno je

  • 4 solje rendanih jabuka
  • 2.5 solje secera
  • 1 solja seckanih oraha
  • 1 solja ulja
  • 2 kesice vanilin secera
  • 1 kafena kasicica sode bikarbone
  • 2 solje brasna
  • 1/2 solje ovsenih pahuljica
  • dzem od kajsije (za premazivanje)
  • malo mlevenih oraha za posipanje

Priprema

Jabuke operem, oljustim I izrendam u ciniju. Najbolje je da budu malo kisele. Dodam secer I vanillin secer, izmesam I ostavim da odstoji 30 minuta.

Ukljucim  rernu da se zagreje na 180 stepeni I stavim papir za pecenje u pleh velicine 24 x 36 santimetra.

Posto su jabuke za to vreme otpustile sok, toj masi sam dodala ostale sastojke, promesala sam varjacom I sipala u pripremljen pleh. Vrlo jednostavno.

Kolac stavim da se pece, I uz provere cackalicom pratim. Pecen I vruckast mirisni kolac(koji je zlatno zute boje) fino I bogato premazem domacim dzemom od kajsije, pa pospem mlevenim orasima.

Ohladiti pa seci u kocke I uzivati.

Prijatno.

Continue Reading

Krema od limuna

Mart  je mesec za citruse, i pravo su osvezenje za ove prve prolecne dane. Ovaj krem se priprema brzo, a  moze da se upotrebi i za razne poslastice. Recept sam pronasla na blogu Domacica , jako mi se dopao na citanje, a jos vise na probanje.

Potrebno je

  • 2 cela jajeta
  • 2 zumanca
  • 150g secera
  • 80g maslaca
  • korica i sok od 1 ili 2 limuna

Priprema

Penasto sam  umutila jaja sa secerom i sipala u loncic za kuvanje mleka (sa duplim dnom), da bih skuvala fil na pari. Kada se masa ugrejala, dodala sam maslac, sok i koru limuna. Kuvati jedno pet minuta na dvojci uz neprestano mesanje dok masa ne postane gusta. Super brzo, super ukusno.

Limun je iz moje zimske bastice, neprskan i vrlo intenzivnog mirisa.

Prijatno

Continue Reading

Koh

Ovaj divan starinski kolac mi je mama cesto pravila i volim ga, moja deca takodje, a o suprugu da i ne govorim .Ako ga do sada niste probali, onda to obavezno ucinite, jer je recept  vrlo jednostavan i lak za pripremu. Penast, socan, neko kaze letnji, neko zimski kolac, a ja mislim da je koh kolac za sva godisnja doba i za sve uzraste, to je kolac naseg detinjstva.

Potrebno je za biskvitnu koru

  • 8 jaja
  • 8 kasika secera
  • 16 kasika griza
  • 2 ravne kasike brasna

A za preliv

  • 2l mleka
  • secera po ukusu
  • 2 kesice vanillin secera
  • 100g maslaca

Priprema

Prvo ukljucim rernu na 200 stepeni da se greje.

Odvojim belanca i zumanca, pa penasto umutim belanca u cvrst sneg postepeno dodavajuci secer. Dodam zumanca i opet mutim jedno par minuta (dok ne pobele). Dodam jednu po jednu kasiku griza, i iskljucim mikser pa spatulom umesam brasno i to je to. Podmazem brasnom pleh velicine 36×24, i sipam masu u njega. Stavim da se pece u dobro zagrejanu rernu i posle oko 20tak minuta  izvadim mirisni zlatnozuti kolac.

Dok se pece kolac ja pripremam preliv. Skuvam mleko,dodam vanillin secer(ako imate stapic vanile jos i bolje)  i posecerim po ukusu. Stavim obicno 5 kasika secera, a vi probajte pa odlucite po zelji. Skuvano mleko ostavim da se kuva jos 15 minuta uz dodatak maslaca na slaboj temperaturi . Povremeno promesam da se ne bi stvorila korica tj. kajmak.

Prohladjen i mlak kolac isecem na kocke zeljene velicine (mi obozavamo velike kocke a vi?), i prelivam  vrelim mlekom polako kutlacu po kutlacu, dok sve ne utrosim i kora se ne natopi maksimalno. Sluziti dobro ohladjeno, jer je tako najbolji.

Savet plus

Jaja moraju da budu sobne temperature da bi se kolac dobro umutio I bio penast.

Prijatno.

Continue Reading

Marinine egzoticne tortice

Kada sam resila da podelim sa vama ovu ekstra brzu poslasticu moje prijateljice Marine,  morala sam prvo da smislim ime. Ona ih je jednostavno zvala mafini, ali meni je to bilo suvise obicno. Posle duzeg razmisljanja odlucila sam se za egzoticne tortice, posto me tako asociraju na moju egzoticnu frendicu koju puno volim.

Uvek kada njeni prijatelji prave neko veselje, ona obavezno pravi ove super tortice. Jer, kad se pojavi sa velikim posluzavnikom od 40 komada (koji za tu priliku napravi sama I bogato I svecano ukrasi), prava je atrakcija. A kad pocne posluzivanje sa slatkisima, svi gosti prvo uzimaju Marinine tortice, pa se tek onda posluzuju mladenackom  ili rodjendanskim tortama.

Za pripremu 20 komada, koje se vrlo brzo prave I sve ide sa spricom potrebno je

Za koru

  • 1/2margarina
  • 200g Kristal secera
  • 200g mlevene plazme
  • ½ case fante
  • Aroma pomorandze I vanile ili vanilin secer (po zelji)

Vocno punjenje

  • 1 kofica gotovog vocnog zelea po zelji ili
  • 600g zamrznutog voca i
  • 1 puding sa ukusom slatke pavlake

Krem fil

  • 1 kesica Dr Oetker vanilin krem fila za torte
  • 200ml slatke pavlake

I za kraj ukrasavanje

  • 1/2l slatke pavlake
  • 3 pomorandze
  • 100g cokolade

Priprema

  1. Prvo skuvam vocni fil. Posto mi obozavamo visnje, a i pisala sam ranije da imamo svoje, izvadim koficu zaledjenih i sipam u serpicu da provre. Razmutim kesicu pudinga sa 4 jelovne kasike secera (a vi probajte po ukusu) i casom vode, pa zakuvam puding sa vocem i ostavim da se ohladi.
  2. Na posluzavnik poredjam 20 papirnatih korpica. Nekad ispadne i neka vise, ali to ne smeta.
  3. Umutim margarin sobne temperature sa kristal secerom i dodam aromu pomorandze i vanillin secer da pojacam ukuse. Sipam fantu i dodam plazmu i pomesam. Masa treba da bude dovoljno kasasta da ide u spric i okruglim nastavkom odmah pravim krugove po dnu da bih u sredini ostavila prazninu za vocno punjenje. Sipam po jednu kasicicu vocnog punjenja u sredinu korpice.
  4. Umutim fil prema uputstvu iz kesice pa pomesam sa umucenom pavlakom. Sipam u spric sa zvezdastim nastavkom i sipam odozgo.
  5. Umutim pavlaku i opet spricom preko
  6. Operem pomorandze i isecem na kolutove pa na cetvrtine i svaku torticu ukrasim.
  7. Rastopim cokoladu na pari pazljivo mesajuci da ne zagori (I to je u stvari jedini malo ozbiljniji posao) sacekam da se malo prohladi pa je sipam u kesu od zamrzivaca. Isecem pazljivo vrh sa jedne strane i po papiru za pecenje (koji stavim na posluzavnik) pazljivo ispisem sare po trenutnoj inspiraciji. Tu ne treba da imate tremu, jer sve sto napravite bice super kada se stavi na tortice, posto ce ukrasi biti jedinstveni i samo vasi i svi ce se diviti vasem delu. Sacekam da se cokolada stegne i skidam polako sare i stavljam u korpice. Ohladiti pre sluzenja.

Jedinstvene, super ukusne i samo vase. Uzivajte i prijatno.

Continue Reading

Vanilica ili kraljica praznicnih trpeza

dav

Kada sam resila da objavim ovaj post ni slutila nisam da su vanilice zvanicno izabrane za  NAJBOLJI PRAZNICNI KOLAC NA SVETU. Popularni sajt Food52 ih je izabrao izmedju 46 zemalja sveta.

Devojka koja pise blog Three little halves ih je objavila.  Ona je poreklom iz nase zemlje, a zivi I radi u Njujorku. Ova otkrica su svakako uticala na moje raspolozenje I kreativnost u radu pri objavi ovog posta.

Svako ima neku svoju varijantu vanilica, a mi pravimo uvek po receptu nase tetka Miline.

dav

Potrebno je

250g masti ili margarina

200g secera

1 celo jaje I jedno zumance

1 limun srednje velicine (I sok I kora)

500g brasna

I jos

Dzem od kajsija

Secer u prahu

Vanillin secer

Priprema

Umutim penasto mast sobne temperature sa secerom , pa dodam jaje I zumance, sok I koru limuna I na kraju brasno I zamesim testo.

Na brasnom posutom stolu oklagijom razvucem testo debljine pola santimetra. Modlicom (moja je poklopac za kinder jaje) vadim kruzice  I redjam ih u papirom oblozen pleh. Ostatke testa pokupim, zamesim I opet razvucem, I tako dok ne utrosim svo testo. Od jedne mere izadje dosta kolacica. Nikad nisam uspela da ih prebrojim, jer u procesu rada uvek nestaju (ne znam kako…).

hdr

Pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15tak minuta, a mozda I krace . Uvek strogo vodim racuna da mi vanilice ostanu bele, pa gledam vise u rernu nego u sat. Ispecene  kolacice vadim iz rerne I stavljam da se prohlade.

Filujem ih obavezno sa domacim dzemom od kajsija.

U ciniji punoj secera u prahu koji sam prethodno pomesala sa vanillin secerom valjam dobijene sendvicice .

Najbolje su kad odstoje par dana, tope se, ali to naravno svi dobro znaju. Prijatno

Continue Reading

Rolat sa smokvama

Za sve ljubitelje smokvi moj favorit, jako ukusan rolatic. Posan kolac, koji je jednostavan i brzo se priprema.

hdr

Potrebno je:

  • 250g suvih smokava
  • 250g secera
  •  250g mlevenih oraha
  • 50g margarina
  • 2 lista oblande

Priprema:

Prvo pripremiti oblande. Pokvasiti krpu i polako prekriti oblandu dok ne otpusti, a zatim je urolati.

Smokve samleti u masini za mlevenje mesa.

Na sporetu uspinovati secer sa soljicom vode, dok ne bude gusto kao med.

Dodati mlevene smokve i krckati malo dok se ne otope (kada se provuce varjacom po dnu serpe da se vidi dno), pa skloniti sa vatre i dodati 250g mlevenih oraha, a zatim i margarin.

Oblande odvojiti od krpe, pa u tankom sloju premazati filom preko i odmah urolati pazljivo da ne ostane negde praznina.

Od ove mere ja pravim dva rolata, ali vi mozete i jedan  veliki, po zelji. Prijatno:)

 

 

 

Continue Reading

Nenini dzemi lejdi mafini

hdr
hdr

Kad se radi o brzim poslasticama, a pri tom su i vrlo ukusne moja Nena je majstor. Za ovaj kolac se utrosi bukvalno 15 min u pripremi. A potrebno je:

  • 200ml jogurta
  • 40ml mleka
  • 150g dzema od kajsije
  • 125ml ulja
  • 160g secera
  • 1 vanilin secer
  • 90g ostrog brasna tip 400
  • 90g mekog brasna tip 400
  • 1 kasicica praska za pecivo
  • 1 kasicica sode bikerbone
  • 45g kakaoa

Pomesati sve suve i sve mokre sastojke, pa ih sjediniti i peci u zagrejanoj rerni u papirom oblozenom kalupu velicine 10x36cm na 200 stepeni  oko pola sata. Proveriti cackalicom.

Gotov kolac izvaditi iz kalupa i ostaviti da se prohladi.

Za to vreme rastopiti

  • 25g margarina
  • 80g crne cokolade
  • 3 kasike ulja

pa preliti mlak kolac.

Staviti u friz na hladjenje i sluziti.

A moze i ovako

hdr

Kao sto vidite na slici kolac se pretvorio u mafine i nije docekao svoj preliv, a mogu vam reci bilo je slasno ovo prelepo nedeljno popodne.

Continue Reading

Bela torta

Pravi  vesnik zime. Ovaj nezan sneznobeli kolac, vrlo ukusan i kremast ima jos jednu prednost, a to je brza  priprema. Sve sto vam je potrebno je malo dobre volje i pakovanje kora za rozen tortu.

hdr

Recept sam dobila od moje divne komsinice Violete pre jedno 10-tak godina i od tada ga pod “obavezno”pravim za svaku slavu. Deca i gosti ga obozavaju, a u stvari to je i najvaznije da gosti uzivaju.

Za izradu ove poslastice potrebno je

  • pakovanje kora za rozen tortu
  • 1l mleka (u original receptu treba 1,5l ali ja sam smanjila posto mi puno fila ostaje, ili su se kore smanjile)
  • 4 pudinga sa ukusom slatke pavlake
  • 18 kasika secera
  • 500g margarina
  • 300g bele cokolade

Priprema

Prasak za puding pomesam sa malo mleka i secerom, a ostatak sipam u loncic za mleko i zakuvam kad pocne da vri. Ostavim da se prohladi i promesam s vremena na vreme da se ne bi stvorila korica.

U mlak puding dodam margarin sobne temperature i dobro umutim mikserom. Zatim dodam i belu cokoladu koju sam prethodno narendala i jos malo mutim da bude penasto.

Otvorim kore, stavim na posluzavnik prvu koru i pocnem da filujem. Posto su kore tanke i kolicina fila treba da je u srazmeri sa korama. Odozgo obavezno pospem cokoladom koju ostavim sa strane. Otprilike 50g, ali vi mozete vise ili manje

hdr

Ukus je fenomenalan kada se dobro ohladi, a moze da se sluzi i kao torta, kao sto i ime kaze. Prijatno:)

 

 

Continue Reading

Kolac sa sljivama

pita-sa-visnjama-i-cokoladom

Septembar je divan mesec za predah od obaveza i poslova. Septembar je mesec za odmor. Suprug i ja smo se odlucili  za Petrovac, jer nam odgovara u svakom pogledu. Malo primorsko mesto koje odise mirom i tisinom sa prelepo uredjenim setalistima. Toplo more, divne plaze, divni ljudi. Vreme je bilo idealno za ovo doba godine, klopa je bila super…

more

sam_1071

Slike su nastale u jutarnjim casovima, oko osam, kada su plaze skoro prazne.

Posle predaha evo objavljujem ovaj kolacic.

Potrebno je

  • 1 jaje
  • 70 g secera + jedna kasika za posipanje odozgo
  • 2 dobre kasike kisele pavlake
  • 80 ml ulja
  • 180g brasna
  • 1 kafena kasicica praska za pecivo
  • 1 jelovna kasika ruma
  • 1 jelovna ravna kasika cimeta, i
  • malo rendane crne ili mlecne cokolade za posipanje.

sam_1030f

Priprema:

Pomesati sve sastojke i sipati u margarinom podmazan i brasnom posut kalup precnika 25-26cm, pa odozgo naredjati prepolovljene sljive. Peci lagano u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni  dok ne porumeni. Izvaditi iz rerne i ostaviti ako je ikako moguce da se prohladi (ja sam imala tu srecu da moji  trenutno nisu bili kod kuce). Posuti rendanom cokoladom, koja se super slaze sa sljivom, seci i posluziti. Prijatno.

 

 

Continue Reading

Borovnica u casi

Jednostavni ciz, vrlo ukusan i zdrav. Priprema se za 10-tak minuta.

Gozba u  bastici, pred kraj leta.

Na najbolji nacin iskorisceno prelepo nedeljno popodne kod kuce.

ciz sa borovnicama

Recept je jednostavan i svako moze da ga pripremi,  a ide ovako:

Kora

  • 125g maslaca
  • 200g mlevene plazme
  • 2 jelovne kasike meda

Maslac sobne temperature pomesati sa medom pa dodati plazmu i polako rasporediti u case po izboru.

Krem

  • 300g borovnica
  • 300ml slatke pavlake
  • 300g krem sira po zelji ( ja sam koristila kremsi)
  • 170g secera u prahu
  • 1 limun
  • 1 zelatin

200g borovnica usitniti u blenderu ili secku.  Umutiti slatku pavlaku, a u drugoj ciniji umutiti krem sir sa secerom u prahu i sokom od jednog limuna srednje velicine. Pomesati sve tri stvari pa dodati zelatin koji sam vec objavila kako se priprema. Polako kasikom sipati u case i ostaviti da se ohladi u friz na par sati. Ukrasiti po zelji. Uzivajte.

 

 

Continue Reading