Lisini Bozicni keksici

Ove godine nam je bas bilo interesantno uoci Bozica, jer smo sasvim spontano i slucajno napravile Francusku panj tortu, Nemacke linzer keksice, i ove Norveske biber keksice. Svim poslasticama je zajednicko to da se u pomenutim zemljama tradicionalno prave bas za Bozic, tako da smo, eto za Bozic uzivali u internacionalnim ukusima.

Inace, recept je stigao direkto iz Norveske preko Inde, Danine dobre drugarice. Ona je Norvezanka koju je Dana upoznala dok je tamo studirala fotografiju. I tako, dok smo nas dve pripremale bozicnu trpezu, zapricale smo se o obicajima u toj zemlji. Sledeceg trenutka smo pozelele da isprobamo te njihove keksice i…

Zahvaljujuci telefonu, za cas nam je Inda slikala recept iz mama Lisine sveske i poslala. Recept se ne razlikuje previse od nasih, bogat je zacinima, ima maslaca, secera i brasna. Zanimljiv dodatak je bio biber (ok, nije to tako strasno, ustvari mnogo je fino) i sirup, koji se kod njih kupuje u svakoj radnji. Posto toga kod nas nema, na kraju smo u isto vreme pomislile na super resenje, da upotrebimo med. I bilo je dobro.

A kad je sam procitala naglas njihov recept bilo je “Vau, ide 900g brasna! To ce biti tona kolaca! Ovi Norvezani bas mnogo vole keksice.”

I odmah sam smanjila sve mere na pola. Ispekle smo dosta keksica 5-6 pleha raznih oblika. A onda ih je Dana mnogo slatko ukrasila.

Pa da krenem sa receptom

Potrebno je

  • 150g maslaca
  • 1dl meda
  • 2dl secera
  • 1dl slatke pavlake
  • 1/2kasicise sveze mlevenog bibera
  • 1/2kasicice karanfilica
  • 1/2kasicice mlevenog djumbira
  • 1,2kasicice cimeta
  • 1 kasicica praska za pecivo
  • 450g namenskog brasna za fine kolace

Priprema

Na tihoj vatri u serpici kuvati maslac, med i secer dok se secer ne rastopi potpuno. Kada bude gotov masa ce zapeniti. Ohladiti je.

U mlaku masu dodati pavlaku, zacine i postepeno dodavati prethodno prosejano brasno pomesano sa praskom za pecivo. Ostaviti testo da se ohladi.

Ukljucimo rernu da se greje na 180 stepeni, pripremimo modlice i dva pleha da pecemo naizmenicno.

Na malo brasna rastanjimo testo na oko 3mm debljine i raznim modlicama secemo oblike. Podvucem siroku spatulu i polako, da ne poremetim oblik prebacim kolacic u pleh. Posto imaju dosta maslaca, nije potrebno da se podmazuju plehovi. Stavim pleh u prethodno zagrejanu rernu da se pece jedno 6-7 minuta. Obvezno povedite racuna, da keksici ostanu svetli. Cim pocinju da dobijaju boju po ivicama izvadite iz rerne. Zatim ide sledeci pleh, i tako naizmenicno dok se ne utrosi svo testo.

Keksici se brzo hlade, pa su odmah po zavrsetku posla spremni za drugu fazu, a to je saranje.

Taj posao sam prepustila Dani i ona je to slatko odradila. A za to vam je potrebna kraljevska glazura.

Potrebno je

  • 1 belance
  • 200g secera u prahu
  • malo soka od limuna

Priprema

Mutiti mikserom belance na nizoj brzini, i kad pocne da beli polako dodavati secer u prahu. Zatim dodati i malo soka od limuna. Ako zelite redju smesu dodajte neku kap vode a ne limuna jer ce u tom slucaju kolacici biti kiseli.

Sipati u dressing kesu i makazama iseci vrh. Ostatak smese pokriti providnom folijom da se ne bi osusio.

Obojite i isarajte po zelji.

Continue Reading

Linzer keksici sa kokosom

U Novu godinu ulazimo svecano, slatko i sa puno optimizma (da ne kvarim tradiciju), a linzer keksici su bas bas svecani.

Zelela sam svasta nesto da vam pozelim, napisem, ispricam, ali umesto toga od srca vam zelim puno zdravlja i ljubavi, a ostalo, ostalo ce samo doci.

Da se kokos i kajsija odlicno slazu, kod nas je provereno, a da li ste i vi proverili?

Potrebno je

(originalni recept)

  • 300g namenskog brasna za fina peciva
  • 70g kokosovog brasna
  • prstohvat soli
  • 100g secera
  • 150g maslaca
  • 2 jaja

I jos

  • secer u prahu za posipanje
  • domaci dzem od kajsije za filovanje

Priprema

U vangli pomesam obicno i kokosovo brasno, secer i prstohvat soli dodam maslac, pa rukama umesim testo da se mrvi pod prstima. Dodam jaja i kratko umesim, samo da se sve lepo poveze.

Testo uvijem u strec foliju i ostavim da se ohladi u frizideru minimum sat vremena.

Na brasnom posutom stolu oklagijom razvucem ohladjeno testo otprilike na 3mm debljine, pa kalupom vadim oblike srca. Jednu polovinu napravim sa rupom na sredini.

Pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni od 10 do 15 minuta, vazno je da ostanu beli, pa savetujem da ispratite tok pecenja.

Ostvim ih da se ohlade pa filujem domacim dzemom od kajsija.

Uzivajte u praznicima

Continue Reading

Andjini zdravi keksici

Za prvi dan posta evo jedan skroz postan keksic, koji se pravi i bez ulja (za post na vodi).

Preukusni, super jednostavni za pripremu, od samo nekoliko sastojaka, a pre svega zdravi, i bez trunke  secera. Vegan, vegetarian, gluten free, koji nas ukusom podsecaju na banana bred.

Odlicno za uzinu uz solju mleka.

Potrebno je

  • 2 velike banane
  • 150g ovsenih pahuljica
  • 1 kafena kasicica cia semenki
  • 1 kafena ksicica cimeta
  • 50g cokoladnih kapljica
  • 3 jelovne kasike soka od pomorandze

Priprema 

U ciniji sa ovsenim pomesam cia i cimet, banane viljuskom usitnim pa dodam masi. Dodam i sok od pomoranzje, cokoladne kapljice, sjedinim dobro sve sastojke kasikom i ostavim masu da odstoji 20 minuta.

Za to vreme pripremim plehove sa papirom za pecenje i ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni.

Pomocu dve kasicice vadim od mase i oblikujem keksice u plehu. Dobila sam 30 manjih i vrlo ukusnih keksica posle desetak minuta.

Ako nemate coko kapljice mozete da iseckate komadice cokolade po zelji ( naravno ako postite obratite paznju).

Continue Reading

Keksici sa pomorandzom

Ove jammi keksice sam pronasla na Instagram profilu slatke male “Cimetne tufne”I odmah su mi se dopali. Imala sam bas 5 – 6 pomorandzi koje nikako da pojedemo, valjda su nam dosadile.

Kaze Tanja jednostavni i brzo se prave, ajd da proba, i stvarno, ocas posla. Ukus je bozanstven, tope se i imaju bogat ukus pomorandze. Recept sam malo izmenila. Zele sam duplirala i dodala sam aromu pomorandze iz Lidla koja je doprinela jos boljem ukusu.

Potrebno je

Za keksice

  • 1 jaje
  • 100g secera
  • 1 vanilin secer
  • 80ml cedjenog soka od pomorandze
  • 100ml ulja
  • 1 rendana kora pomorandze
  • 350g brasna
  • 1 kasicica praska za pecivo

Za zele

  • 160ml cedjenog soka od pomorandze
  • 6 kasika secera
  • 1 kasika gustina
  • 1 – 2 arome pomorandze iz lidla

Priprema keksica

Posto se pripremaju brzo, prvo ukljucim rernu da se zagreje na 180 stepeni.

Umutim jaje, secer i vanilin secer, dodam sok i ulje. Brasno pomesam sa praskom za pecivo, umesam u masu i dodam rendanu koru pomorandze.

Pomorandzu uvek prvo dobro operem, a zatim potopim u rastvor sode bikerbone i vode da odstoji 15tak minuta. Dobro isperem, obrisem ubrusom i izrendam samo narandzasti deo.

Kasicicom vadim od mase, rukom formiram loptice i redjam u papirom oblozen pleh. Vrhom varjace napravim udubljenje. Stavim ih da se peku u zagrejanoj rerni 10 minuta. Treba pratiti, jer ako je vasa reran jaca keksici mogu da izgore. Kad izvadim pecene kesice iz rerne, pripremam zele.

Priprema zalea

U serpici pomesam iscedjeni sok, aromu, secer i gustin, pa na tihoj vatri zakuvam kao puding.

Vruc fil odmah pomocu dve kasicice sipam u svako udubljenje, i keksici su spremni.

Savet plus

Dok se peku keksici, zbog praska za pecivo udubljenja postaju manja i plica. Cim sam izvadila iz rerne onako vruce keksice ja sam ponovo pritisla vrhom oklagije da se vrate na staro, i tako je vise stalo zelea.

Continue Reading

Danini keksici sa cokoladom

Ukusni, fini, jednostavni za pripremu domaci keksici puni cokolade.

Sastojci

  • 450g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli
  • 120g šećera
  • 1 aroma vanile
  • 200g čokolade
  • 200g maslaca

Priprema

Maslac sobne temperature iseći na kockice i umutiti sa šećerom i aromom vanile a potom dodati jedno po jedno jaje i umutiti.

U posebnoj posudi izmešati brašno sa praškom za pecivo i dodati prstohvat soli ,
a potom pomešati sa prethodno umucenim maslacem.
Sve zajedno umutiti ili umesiti rukama.

Dodati iseckanu čokoladu (200g) ili čokoladne kapljice i mesiti dok se sve ne sjedini lepo.

Ostaviti u frižideru 2h da se ohladi.
Formirati oblik, poredjati na pleh i peći na 180 stepeni 15 minuta.

Continue Reading

Neodoljivo jami coko keksici

Ako zelite da iznenadite vama dragu osobu, napravite joj ove super ukusne, prepune cokolade i sasvim jednostavne za pripremu keksice. I mada su eksta kad odstoje, recimo ako pripremite uvece za sutradan, vrlo verovatno je da do tog momenta nece ni doci jer su… pa samo ime kaze potpuno neodoljivi.

Krckavi spolja, a nezno mekani iznutra, osvojice vas na prvi zalogaj kao sto su nas, to vam obecavam. A da vam jos samo kazem da se peku osam minuta (sto smo mi jedva docekali ), pa sad nemojte da ih isprobate.

Inace, nisam ni planirala da ih pravim, jer sam u planu imala nesto sasvim drugo ali nam je za vikend dosao moj najstariji sin sa devojkom i doneli kupovne coko keksice izmedju ostalog. Rekao joj je da cu da napravim iste keksice samo kad probam ukus. Ok, prihvatila sam izazov i napravila svoju verziju.

Sutradan sam odmah posle dorucka smutila ove brzinske, kao kombinaciju vise recepata. Bogat miris cokolade i maslaca sirio se kucom i obradovao(citaj probudio) decu, koja su mi se odmah pridruzila u isprobavanju. Kolaci nisu bili istog ukusa, konstatovali su, bili su deset puta bolji, domaci, onako mirisni, taze iz rerne.

Tako da su mi i slike onako, samo iz pleha.

Potrebno je

  • 80g maslaca
  • 100g secera
  • 1 kesica vanilin secera drOekter
  • 200g cokolade
  • 2 jaja
  • 130g brasna
  • prstohvat soli
  • 1 kesica drOekter praska za pecivo
  • 20g kakaoa
  • 100g cokoladnih kapljica

Priprema

Rernu prvo ukljucim da se zagreva na 180 stepeni, a maslac izvadim iz frizidera, jer je potrebno da bude sobne temperature.

Otopim cokoladu, moze i u mikrotalasnoj, i ostavim je da se prohladi.

U ciniji mikserom penasto umutim secer, vanilin i omeksali maslac sobne temperature. Jaja dodajem jedno po jedno i sjedinim dobro.

Pomesam brasno, kakao, prstohvat soli ( jer ce da istakne ukus cokolade) i prasak za pecivo. Dodam masi i dobro sjedinim, i na kraju umesam coko kapljice.

Kasicicom sam uzimala od mase i rukom formirala ne bas pravilne kuglice (kao sto se vidi na slici), ali to i nije toliko vazno posto se one rasire i pretvore u keksice, tako da je vazno da ostavite mesta izmedju kuglica jer ce da narastu.

Pekla sam u rerni tacno 8 minuta i ako vam se ucini da su meksi, ostavite ih da se prohlade ocvrsnuce. Ja sam koristila dva pleha, jer bas brzo ide.

Savet plus

Umesto coko kapljica, koje mozete da kupite u svakoj zdravoj hrani, mozete koristiti i naseckanu mlecnu ili bilo koju drugu cokoladu i napravite svoju verziju neodoljivosti.

Uzivajte

Continue Reading

Nezne zvezdice sa lesnikom i cimetom

Nova Godina nam se polako priblizava, ulice su pune sljastecih ukrasa, ponude za docek samo pljuste. Danas nam je pao i sneg da upotpuni zimsku idilu, i bas smo se obradovali. Ako ste ipak za toplinu doma u krugu porodice, obradujte svoje najmladje ovakvim keksicima jer bice razdusevljeni.

Vrlo su jednostavni za pripremu, jako ukusni, a i kuca je mirisala na cimet i lesnik.

Posto nismo neki ljubitelji glazure sa secerom, bela cokolada se super uklopila, i samim tim kesici su jos ukusniji. Nezno plavi tonovi su joj dali neku svecano praznicnu notu.

Srecna Vam Nova Godina i samo divne i lepe trenutke pamtili. Posto nam u zivotu ne manjka i onih manje lepih trenutaka, njih nemojte da zaboravite. Neka budu pokazatelj da jos vise cenite one prave i vredne pamcenja momente. Ziveli

Potrebno je

  • 130g maslaca
  • 70g secera
  • 2 kesice drOekter vanilin secera
  • 1 jaje
  • 1 kesica drOekter cimet secera
  • 220g mekog namenskog brasna za kolace
  • 70g pecenih mlevenih lesnika

I jos

  • 1 drOekter plava boja za kolace
  • 1 kesica kakao mrvica drOekter
  • 1 kesica sarenih mrvica drOekter
  • 100g bele cokolade
  • 2 kasike ulja

Priprema

Mikserom umutim penasto maslac sobne temperature, dodam secer, vanilin, cimet secer I jaje. Dobro umutim. Prosejem brasno I dodam testu zajedno sa mlevenim lesnicima, pa rukom umesim testo. Pokrijem ga folijom I stavim u frizider da se ohladi na par sati.

Oklagijom razvucem testo na brasnom posutom stolu I modlicom u obliku zvezde vadim I stavljam u papirom oblozen pleh od rerne. Testo potrosim do kraja.

Zvezdice pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 11 – 12 minuta. To brzo ide, pa treba ispratiti da bi kolacici ostali beli.

Ostavim ih da se ohlade u plehu, i tada ih ukrasavam.

Malo sam se igrala sa bojom i u mikrotalasnoj sam otopila prvo 50g bele cokolade sa kasikom ulja. Kada je cokolada bila spremna kanula sam dve kapi plave boje, dobro promesala i kada se boja fino ujednacila umakala sam keksice jedan po jedan. Posto se cokolada brzo susi, radila sam po tri keksica koje sam odmah posipala mrvicama.

Od ove kolicine, znaci 50g cokolade, kasike ulja i par kasika boje uradila sam 14 keksica. Posle sam otopila jos toliko i stavila par kapi vise, da bih dobila drugu, tamniju nijansu. Bilo je zabavno.

Ovaj praznicni post je uradjen u saradnji sa drOekterom.

Uzivajte u predstojecim praznicima

Vasa Milica

Continue Reading

Domaci moto keksici

Vreme praznika, vreme darivanja, vreme radovanja. Ovih dana deca uzurbano prave svoje poklone i cestitke i u okviru skolskih novogodisnjih zurki razmenjuju izmedju sebe. Ovo je moj predlog kako da iskoristite ove trenutke, i zajednickim snagama uzivajuci sa svojom decicom napravite ove preukusne kolacice, jer sve je ukusnije i lepse kada se pravi od srca i kada je domace. Deca ce biti presrecna, a vama ce biti puno srce.

Jednostavno se pripremaju, mirisu na maslac, vanilu i krem i moram da napomenem da su ukusniji od originala.

Potrebno je

  • 250g maslaca
  • 120g secera u prahu
  • 2 kesice drOekter vanilin secera
  • 1 jaje
  • 1 zumance
  • 450g namenskog mekog brasna za kolace
  • 2 kasike drOekter kakaoa

I jos

  • 200g nugat linolade ili krema po zelji

Priprema

Omeksali maslac sobne temperature mikserom penasto umutim, dodam secer, vanilin secer, jaje i zumance. Prosejem brasno i umesim rukom testo. Podelim ga u dva dela. U drugi deo dodam kakao koji takodje prosejem jer se desi da ponekad ima grudvice.  Dobro pomesam, stavim testa u kese od zamrzivaca, pa ostavim u frizider da se ohlade jedno sat vremena.

Ukljucim rernu da se zagreva i oklagijom prvo razvucem belo testo. Modlom pravim cvetice. Posto nisam imala malu modlicu iskoristila sam poklopac od male flasice i njime pravila otvore na sredini kolaca. Keksice redjam u papirom oblozen pleh od rerne i pecem u vec zagrejanoj rerni 11 – 12 minuta. Gotove keksice ostavim da se ohlade u plehu.

Tako isto uradim i sa kakao testom, ali ne pravim otvor na sredini. Gotove kolacice spajam tako sto na sredinu svakog kakao keksica stavim po kasicicu krema i poklopim belim keksicem .

Ovaj post je uradjen u saradnji sa drOetker.

Uzivajte u predstojecim praznicima.

Vasa Milica

Continue Reading

Novogodisnji keksici sa ukusom pudinga

U zelji da ulepsate i uvelicate predstojece novogodisnje praznike, u saradnji sa drOekter pripremila sam vam nekoliko finih recepata koje cu objavljivati ovih dana.

Potrebno je za cokoladni deo:

  • 125g maslaca
  • 50g secera u prahu
  • 2 kesice vanilin secera drOekter
  • 130g namenskog mekog brasna za kolace
  • 1 kesica drOekter praska za puding crna cokolada

Za roze deo:

  • 125g maslaca
  • 50g secera u prahu
  • 1 kesica burbon vanile drOekter
  • 130g namenskog mekog brasna za kolace
  • 1 kesica drOekter praska za puding sa ukusom jagode

I jos

  • 2 kesice drOekter sarenih mrvica

Priprema

Umutim omeksali maslac sobne temperature sa secerom i vanilin secerom, dodam postepeno brasno I prasak za cokoladni puding i rukom umesim testo sjedinjujuci sve sastojke.

U drugoj ciniji ponovim postupak sa jagoda pudingom.

Oba testa podelim na polovine da bih dobila keksice manjeg obima.

Na papiru za pecenje oklagijom razvucem prvo cokoladno testo u oblik pravougaonika. Na drugoj strani razvucem roze testo, pa polako prebacim preko cokoladnog. Oba testa su bila debljine po 3mm. Pomocu papira urolam testa i stavim rolate u zamrzivac na dvadeset minuta da se ohlade. Jedan rolat sam uvaljala u sarene mrvice, a drugi je bez.

Ukljucila sam rernu da se zagreva na 180 stepeni dok su se rolatici hladili.

Ohladjene rolate sam sekla na debljinu od pola santimetra i pekla u zagrejanoj rerni 12minuta. Ostavila sam keksice da se ohlade u plehu, jer su meki i poredjala na tacnu kasnije ili kutiju za keksice. Od jednog rolata sam dobila 25 keksica + degustacija.

Continue Reading

Raspucani cokoladni keksici

Neobicno lepi, pravi bozicni (jer neodoljivo podsecaju na zimu), napokon su dosli na red za objavljivanje.

Kolac je bio pravo otkrice za mene kad mi je prosle godine kuca zamirisala na cokoladu, maslac i vanilu (bas tim redosledom).  

A tek…neodoljivog i bogatog cokoladnog ukusa, krskavi spolja, a unutra mekani, tope se u ustima. Nisam to ocekivala moram priznati, bas me je  odusevio.

Naravno, ako zelite da obogatite aromu mozete dodati rum, ili malo narendane kore limuna ili pomorandze. Meni se za sad ovakav najvise dopao.

Potrebno je

  • 200g Menaz cokolade
  • 80g maslaca
  • 100g secera
  • 2 jaja
  • 1 kesica burbon vanile drOekter
  • 200g mekog brasna
  • 1 kasika kakaoa
  • 1 kasicica praska za pecivo drOekter

I jos

  • par kasika kristal secera
  • secer u prahu (oko 100g)

Priprema

Maslac sobne temperature umutim sa secerom, dodam otopljenu cokoladu, i mutim dok ne dobijem ujednacenu masu. Dodajem jedno po jedno jaje.

Pomesam brasno, kakao i prasak za pecivo, prosejem kroz cediljku i varjacom umesam u masu. Prekrijem providnom folijom i ostavim da se dobro ohladi u frizider, najbolje preko noci.

Sutradan, prvo ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni. Stavim papir za pecenje u pleh od rerne. U jednu cinijicu sipam kristal secer, a u drugu secer u prahu.

Kasicicom vadim deo od mase i rukama formiram loptice. Stavljam ih u manji posluzavnik, i kad napravim desetak prvo ih uvaljam u kristal secer, a zatim obilno u secer u prahu, i to bas bas. Redjam odmah jednu po jednu u pleh, ali ostavim mesta da narastu i budu onakvi kakvi jesu.

Pekla sam u prethodno zagrejanoj rerni 8 minuta, i to je bilo dovoljno da zamirise cela kuhinja. Keksice ostavite u plehu da se ohlade, jer su meki taze izvadjeni.

Continue Reading