Nisam ih odavno pravila, jednostavni, ukusni i praznicni.

Potrebno je

• 250g maslaca ili margarina
• 80g secera u prahu
• oko 400g brasna
• prstohvat soli
• 2 zumanca

I jos

• secer u prahu
• dzem od kajsija

Priprema

Mikserom umutim omeksali maslac ili margarin sobne temperature sa secerom i zumancima.

Odlozim mikser i rukom nastavim da mesim uz postepeno dodavanje brasna.

Umeseno testo uvijem u providnu foliju pa ostavim da se hladi u frizideru sat, sat i po.

Od rashladjenog testa napravim loptice priblizno iste velicine, ali naravno uvek moze i vagicom da se izmeri.

Stavljam ih u papirom oblozen pleh od rerne, ali ostavim mesta izmedju. Casom blago pritisnem svaku lopticu, a onda vrhom varjace napravim udubljenje.

Pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 12-15 minuta, videcete po vasoj rerni.

Ohladjene keksice pospem secerom u prahu, pa onda punim dzemom.

Savet plus

Kada izvadite keksice iz rerne u toku pecenja moze da se desi da udubljenja postanju manja tj. Da narastu. U tom slucaju odmah po vadjenju iz rerne vruce keksice ponovo pritisnite vrhom oklagije.

Ako je dzem cvrsci ugrejte ga malo na ringli i pomocu dve kasicice ili spricom punite udubljenja

Srecni Praznici

Vasa Milica

Ove godine nam je bas bilo interesantno uoci Bozica, jer smo sasvim spontano i slucajno napravile Francusku panj tortu, Nemacke linzer keksice, i ove Norveske biber keksice. Svim poslasticama je zajednicko to da se u pomenutim zemljama tradicionalno prave bas za Bozic, tako da smo, eto za Bozic uzivali u internacionalnim ukusima.

Inace, recept je stigao direkto iz Norveske preko Inde, Danine dobre drugarice. Ona je Norvezanka koju je Dana upoznala dok je tamo studirala fotografiju. I tako, dok smo nas dve pripremale bozicnu trpezu, zapricale smo se o obicajima u toj zemlji. Sledeceg trenutka smo pozelele da isprobamo te njihove keksice i…

Zahvaljujuci telefonu, za cas nam je Inda slikala recept iz mama Lisine sveske i poslala. Recept se ne razlikuje previse od nasih, bogat je zacinima, ima maslaca, secera i brasna. Zanimljiv dodatak je bio biber (ok, nije to tako strasno, ustvari mnogo je fino) i sirup, koji se kod njih kupuje u svakoj radnji. Posto toga kod nas nema, na kraju smo u isto vreme pomislile na super resenje, da upotrebimo med. I bilo je dobro.

A kad je sam procitala naglas njihov recept bilo je “Vau, ide 900g brasna! To ce biti tona kolaca! Ovi Norvezani bas mnogo vole keksice.”

I odmah sam smanjila sve mere na pola. Ispekle smo dosta keksica 5-6 pleha raznih oblika. A onda ih je Dana mnogo slatko ukrasila.

Pa da krenem sa receptom

Potrebno je

• 150g maslaca
• 1dl meda
• 2dl secera
• 1dl slatke pavlake
• 1/2kasicise sveze mlevenog bibera
• 1/2kasicice karanfilica
• 1/2kasicice mlevenog djumbira
• 1,2kasicice cimeta
• 1 kasicica praska za pecivo
• 450g namenskog brasna za fine kolace

Priprema

Na tihoj vatri u serpici kuvati maslac, med i secer dok se secer ne rastopi potpuno. Kada bude gotov masa ce zapeniti. Ohladiti je.

U mlaku masu dodati pavlaku, zacine i postepeno dodavati prethodno prosejano brasno pomesano sa praskom za pecivo. Ostaviti testo da se ohladi.

Ukljucimo rernu da se greje na 180 stepeni, pripremimo modlice i dva pleha da pecemo naizmenicno.

Na malo brasna rastanjimo testo na oko 3mm debljine i raznim modlicama secemo oblike. Podvucem siroku spatulu i polako, da ne poremetim oblik prebacim kolacic u pleh. Posto imaju dosta maslaca, nije potrebno da se podmazuju plehovi. Stavim pleh u prethodno zagrejanu rernu da se pece jedno 6-7 minuta. Obvezno povedite racuna, da keksici ostanu svetli. Cim pocinju da dobijaju boju po ivicama izvadite iz rerne. Zatim ide sledeci pleh, i tako naizmenicno dok se ne utrosi svo testo.

Keksici se brzo hlade, pa su odmah po zavrsetku posla spremni za drugu fazu, a to je saranje.

Taj posao sam prepustila Dani i ona je to slatko odradila. A za to vam je potrebna kraljevska glazura.

Potrebno je

• 1 belance
• 200g secera u prahu
• malo soka od limuna

Priprema

Mutiti mikserom belance na nizoj brzini, i kad pocne da beli polako dodavati secer u prahu. Zatim dodati i malo soka od limuna. Ako zelite redju smesu dodajte neku kap vode a ne limuna jer ce u tom slucaju kolacici biti kiseli.

Sipati u dressing kesu i makazama iseci vrh. Ostatak smese pokriti providnom folijom da se ne bi osusio.

Obojite i isarajte po zelji.

U Novu godinu ulazimo svecano, slatko i sa puno optimizma (da ne kvarim tradiciju), a linzer keksici su bas bas svecani.

Zelela sam svasta nesto da vam pozelim, napisem, ispricam, ali umesto toga od srca vam zelim puno zdravlja i ljubavi, a ostalo, ostalo ce samo doci.

Da se kokos i kajsija odlicno slazu, kod nas je provereno, a da li ste i vi proverili?

Potrebno je

(originalni recept)

• 300g namenskog brasna za fina peciva
• 70g kokosovog brasna
• prstohvat soli
• 100g secera
• 150g maslaca
• 2 jaja

I jos

• secer u prahu za posipanje
• domaci dzem od kajsije za filovanje

Priprema

U vangli pomesam obicno i kokosovo brasno, secer i prstohvat soli dodam maslac, pa rukama umesim testo da se mrvi pod prstima. Dodam jaja i kratko umesim, samo da se sve lepo poveze.

Testo uvijem u strec foliju i ostavim da se ohladi u frizideru minimum sat vremena.

Na brasnom posutom stolu oklagijom razvucem ohladjeno testo otprilike na 3mm debljine, pa kalupom vadim oblike srca. Jednu polovinu napravim sa rupom na sredini.

Pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni od 10 do 15 minuta, vazno je da ostanu beli, pa savetujem da ispratite tok pecenja.

Ostvim ih da se ohlade pa filujem domacim dzemom od kajsija.

Uzivajte u praznicima

Ove jammi keksice sam pronasla na Instagram profilu slatke male “Cimetne tufne”I odmah su mi se dopali. Imala sam bas 5 – 6 pomorandzi koje nikako da pojedemo, valjda su nam dosadile.

Kaze Tanja jednostavni i brzo se prave, ajd da proba, i stvarno, ocas posla. Ukus je bozanstven, tope se i imaju bogat ukus pomorandze. Recept sam malo izmenila. Zele sam duplirala i dodala sam aromu pomorandze iz Lidla koja je doprinela jos boljem ukusu.

Potrebno je

Za keksice

• 1 jaje
• 100g secera
• 1 vanilin secer
• 80ml cedjenog soka od pomorandze
• 100ml ulja
• 1 rendana kora pomorandze
• 350g brasna
• 1 kasicica praska za pecivo

Za zele

• 160ml cedjenog soka od pomorandze
• 6 kasika secera
• 1 kasika gustina
• 1 – 2 arome pomorandze iz lidla

Priprema keksica

Posto se pripremaju brzo, prvo ukljucim rernu da se zagreje na 180 stepeni.

Umutim jaje, secer i vanilin secer, dodam sok i ulje. Brasno pomesam sa praskom za pecivo, umesam u masu i dodam rendanu koru pomorandze.

Pomorandzu uvek prvo dobro operem, a zatim potopim u rastvor sode bikerbone i vode da odstoji 15tak minuta. Dobro isperem, obrisem ubrusom i izrendam samo narandzasti deo.

Kasicicom vadim od mase, rukom formiram loptice i redjam u papirom oblozen pleh. Vrhom varjace napravim udubljenje. Stavim ih da se peku u zagrejanoj rerni 10 minuta. Treba pratiti, jer ako je vasa reran jaca keksici mogu da izgore. Kad izvadim pecene kesice iz rerne, pripremam zele.

Priprema zalea

U serpici pomesam iscedjeni sok, aromu, secer i gustin, pa na tihoj vatri zakuvam kao puding.

Vruc fil odmah pomocu dve kasicice sipam u svako udubljenje, i keksici su spremni.

Savet plus

Dok se peku keksici, zbog praska za pecivo udubljenja postaju manja i plica. Cim sam izvadila iz rerne onako vruce keksice ja sam ponovo pritisla vrhom oklagije da se vrate na staro, i tako je vise stalo zelea.

Ukusni, fini, jednostavni za pripremu domaci keksici puni cokolade.

Sastojci

• 450g brašna
• 1 prašak za pecivo
• prstohvat soli
• 120g šećera
• 1 aroma vanile
• 200g čokolade
• 200g maslaca

Priprema

Maslac sobne temperature iseći na kockice i umutiti sa šećerom i aromom vanile a potom dodati jedno po jedno jaje i umutiti.

U posebnoj posudi izmešati brašno sa praškom za pecivo i dodati prstohvat soli ,
a potom pomešati sa prethodno umucenim maslacem.
Sve zajedno umutiti ili umesiti rukama.

Dodati iseckanu čokoladu (200g) ili čokoladne kapljice i mesiti dok se sve ne sjedini lepo.

Ostaviti u frižideru 2h da se ohladi.
Formirati oblik, poredjati na pleh i peći na 180 stepeni 15 minuta.

Ako zelite da iznenadite vama dragu osobu, napravite joj ove super ukusne, prepune cokolade i sasvim jednostavne za pripremu keksice. I mada su eksta kad odstoje, recimo ako pripremite uvece za sutradan, vrlo verovatno je da do tog momenta nece ni doci jer su… pa samo ime kaze potpuno neodoljivi.

Krckavi spolja, a nezno mekani iznutra, osvojice vas na prvi zalogaj kao sto su nas, to vam obecavam. A da vam jos samo kazem da se peku osam minuta (sto smo mi jedva docekali ), pa sad nemojte da ih isprobate.

Inace, nisam ni planirala da ih pravim, jer sam u planu imala nesto sasvim drugo ali nam je za vikend dosao moj najstariji sin sa devojkom i doneli kupovne coko keksice izmedju ostalog. Rekao joj je da cu da napravim iste keksice samo kad probam ukus. Ok, prihvatila sam izazov i napravila svoju verziju.

Sutradan sam odmah posle dorucka smutila ove brzinske, kao kombinaciju vise recepata. Bogat miris cokolade i maslaca sirio se kucom i obradovao(citaj probudio) decu, koja su mi se odmah pridruzila u isprobavanju. Kolaci nisu bili istog ukusa, konstatovali su, bili su deset puta bolji, domaci, onako mirisni, taze iz rerne.

Tako da su mi i slike onako, samo iz pleha.

Potrebno je

• 80g maslaca
• 100g secera
• 1 kesica vanilin secera drOekter
• 200g cokolade
• 2 jaja
• 130g brasna
• prstohvat soli
• 1 kesica drOekter praska za pecivo
• 20g kakaoa
• 100g cokoladnih kapljica

Priprema

Rernu prvo ukljucim da se zagreva na 180 stepeni, a maslac izvadim iz frizidera, jer je potrebno da bude sobne temperature.

Otopim cokoladu, moze i u mikrotalasnoj, i ostavim je da se prohladi.

U ciniji mikserom penasto umutim secer, vanilin i omeksali maslac sobne temperature. Jaja dodajem jedno po jedno i sjedinim dobro.

Pomesam brasno, kakao, prstohvat soli ( jer ce da istakne ukus cokolade) i prasak za pecivo. Dodam masi i dobro sjedinim, i na kraju umesam coko kapljice.

Kasicicom sam uzimala od mase i rukom formirala ne bas pravilne kuglice (kao sto se vidi na slici), ali to i nije toliko vazno posto se one rasire i pretvore u keksice, tako da je vazno da ostavite mesta izmedju kuglica jer ce da narastu.

Pekla sam u rerni tacno 8 minuta i ako vam se ucini da su meksi, ostavite ih da se prohlade ocvrsnuce. Ja sam koristila dva pleha, jer bas brzo ide.

Savet plus

Umesto coko kapljica, koje mozete da kupite u svakoj zdravoj hrani, mozete koristiti i naseckanu mlecnu ili bilo koju drugu cokoladu i napravite svoju verziju neodoljivosti.

Uzivajte