Search results
3 results found.
Jednostavan karamel ciz
Ovih dana mi se motala po glavi ideja o nekom brzom karamel cizu, jer smo svi porodicno veliki ljubitelji karamel preliva. Trazila sam po netu i nisam uspela da pronadjem ono sto mislim da bi mi odgovaralo. Zato sam smislila svoj od namirnica koje mogu da nadjem u nasoj prodavnici, a koji je nastao od kombinacije puno razlicitih recepata, i na moju radost svima se dopao. Delim recept sa vama u nadi da ce se i vama dopasti. Javite utiske
Za koru je potrebno
- 200g 0’cake integralnog keksa
- 100g maslaca
- 2 jelovne kasike meda
Za Krem
- 150ml homemade karamela (ili kupovnog)
- 200g krem sira
- 200g krem kajmaka
- 300ml slatke pavlake
Stakleni karamel preliv
- 250g secera
- 2 ravne jelovne kasike glukoznog sirupa
- 50g maslaca
- 250ml mlecne Imlekove neutralne pavlake
- prstohvat soli
Priprema
Preliv
Ovaj preliv mora da se pripremi ranije, moze i nekoliko dana pre pripreme ciza, jer je potrebno da bude hladan.
U suvoj serpici sipam secer, pa odmah dodam i glukozni sirup. Otapam ih na srednjoj temperaturi dok ne dobijem finu boju karamela kakva meni odgovara. Dodam maslac pa sklonim sa ringle za trenutak dok dobro ne sjedinim masu. Odmah zatim sipam i vrucu pavlaku koju sam prethodno zagrejala na drugoj ringli. Masa ce zapeniti (burna reakcija), ali tako treba. Zicom dobro sjedinim masu uz neprestano mesanje i vratim na ringlu da malo ukrckam, dodam prstohvat soli i krckam jos 1-2 minuta. Sklonim sa ringle pa proverim da slucajno nije ostala neka grudvica, ako jeste, samo procedim u drugu ciniju i idem dalje.
To mi se desilo par puta ranije, kada sam uvek bila napeta dok pripremam karamel. Ne znam zasto, jer u najgorem slucaju mogu uvek da krenem ispocetka. Sada je drugacije. Imam iskustva pa sve ide opustenije, a to savetujem i vama.
Karamel sam koristila za fil, prelila preko ciza i ostalo je jos za nesto drugo.
Kora
Otopim maslac i ostavim ga da se prohladi. U secku usitnim keks, ali tako da bude i krupnijih komadica. Znaci ne do kraja da se ne pretvori u prah. Pomesam to sve i sipam u kalup sa stipaljkom precnika 22cm koji sam prethodno stavila u neki fini tanjir. Kasikom polako oblikujem i utapkam koru, priblizno iste debljine, pa ostavim da se prohladi u frizideru dok ja napravm krem fil.
Krem
Krem sir i krem kajmak (po zelji koji vi volite) prvo malo umutim da razbijem grudvice (ako ih ima), pa dodam prohladjen karamel i sjedinim masu.
Prohladjen kazem zato sto sam jedva docekala da se prohladi, toliko sam bila nestrpljiva da napravim i isprobam ovaj ciz (i ko ce docekati sutra!!!).
U drugoj ciniji umutim slatku pavlaku samo malo, tek toliko da ne bude u tecnom stanju. Dodam je prethodnoj masi, dobro sjedinim i sipam u kalup preko kore. Pri tom vodim racuna da krajevi budu takodje popunjeni i da bude priblizno ravno. Ostavim u frizider da se ohladi i stegne na par sati (dok sam sebe zaposlila nekim drugim stvarima da ne mislim).
Ohladjen ciz okrojim i izvadim iz kalupa, prelijem karamelom i odmah sluzim (jedva sam uspela da slikam, jer su svi bili nestrpljivi).
Prijatno
Index recepata
Predjela
–
–Kukuruzni hleb sa sirom iliti projara
Slana jela
-.Fenomenalne posne punjene paprike -posno
-.Pikantni raznjici od piletine iz rerne
-.Spagete u belom sosu sa piletinom
-.Pirinac sa slaninicom i pecurkama
-.Posna grasak corbica -posno
-.Kockice mesa sa ukiseljenom paprikom
–.Letnje varivo od mlade boranije -posno
-.Ukusne cuftice u mirisnom paradajz sosu
-.Piletina sa integralnim pirincem i paprikama
-.Dinstana piletina u belom vinu sa ruzmarinom
–Becar paprikas ili becarac-posno
–Posna obrok salata sa tunjevinom i pasuljem
–Posni gulas sa pecurkama -posno
–Gulas sa patlidzanom i leblebijama -posno
–Karfiol “pirinac” sa mesanim povrcem -posno
–Pohovana piletina sa kornfleksom iz rerne
–Pastrmka iz rerne -posno
–Posne sarme sa kiselim kupusom
–Zapecene tikvice sa piletinom
Supe i corbe
–Posna grasak corbica -posno
-Letnje varivo od mlade boranije -posno
–Prolecna corba sa zeljem -posno
-Posan potaz od patlidzana i leblebija
–Zimska posna paradajz corbica sa komoracom
–Mladi grasak posno
–Fenomenalna riblja corba sa oslicem
Testa i peciva
Slana peciva
–Baba Jagodina starinska pita sa sirom
–Fokaca -posno
–Slani polumeseci -posno
–.Domaci hrono hleb -posno
-.Lisnate pogacice sa cvarcima
–Kukuruzni hleb sa sirom iliti projara
Slatka peciva
1.Ultimativna strudla sa cimetom
2.Domace strudlice sa kremom i lesnicima
5.Salcici
–Nutela pecivo u obliku zvezde
Pite i tart
Slane pite
4.Rolat pica sa gotovim korama
-.Baba Jagodina starinska pita sa sirom
–Posne pitice sa krompirom i lukom/Vegan mini pies with potatoes and onions -posno
Slatke pite
–Obicna pita sa svezim sljivama -posno
–Savijaca sa bundevom -posno
–Jednostavna slatka pita sa tikvicama -posno
–Grcki kolac sa pomorandzom ili portokalopita
–Nepecena americka pita sa kikiriki puterom
–Posna pita sa sljivama -posno
Kolaci
Mafini i kapkejkovi
–Mafini sa visnjama u tren oka
–Cokoladni kapkejk sa ganas kremom
–Mafini sa cimetom i tikvicama
–Romanticni kapkejkovi od zove
–Bezglutenski mafini sa jabukom
–Mafini sa sargarepom, belom cokoladom i bademima
–Nezni mafini sa makom i suvim sljivama
Sitni, slavski kolaci
–Toblerone-posno
–Starinski medeni kolac sa cimetom
–Rolat sa smokvama-posno
–Vanilica ili kraljica praznicnih trpeza
–Bombice sa suvim sljivama, orasima i cokoladom-posno
–Snikers stanglice sa rozen korama-posno
–Sirove kuglice sa bademom i urmama-posno
–Grilijas ili figaro oblande/Caramel walnut croquant waffles
–Coko stangle sa marmeladom od sipurka/Creamy choco bars with rose hip jam
–Super brzi tiramisu zalogajcici
–Lesnik gnezda-moze da bude i posno
–Novogodisnji keksici sa ukusom pudinga
–Nezne zvezdice sa lesnikom i cimetom
–Bakin zuti rolat sa cokoladom i orasima bez pecenja
–Beli trouglovi sa pistacima i suvim vocem
Kolaci za svaki dan, nedeljni kolaci
–mafini sa visnjama u tren oka
–plutajuca ostrvca ili snenokle
–Cokoladni kolac za par minuta
–Sneznobela carolija od ledenih kocki i crna cica maca
–Mafini sa cimetom i tikvicama
–Koh
–Posni kolac sa jabukama i prva prolecna kisa
–Bezglutenski mafini sa jabukom
–Nepecena posna torta sa jabukama i keksom
–Kolac sa tresnjama i caj od peteljki
–Mafini sa sargarepom, belom cokoladom i bademima
–Eton mes sa prelivom od breskvi
–Slatka mala izvrnuta torta sa jabukama
–Kolac sa tri vrste mleka iliti trilece
–Coko rolat sa malinama/ Choco roll with raspberries
–Jednostavna torta od palacinki
–Grcki kolac sa pomorandzom ili portokalopita
–Nepecena americka pita sa kikiriki puterom
–Super brzi tiramisu zalogajcici
–Italijanski kolac sa grozdjem
–Nezni mafini sa makom i suvim sljivama
–Osvezavajuci kolac sa kajsijama i sirom
–Posan kolac sa kajsijom i kokosom
–Galaktoboureko iliti grcka puding pita
–Ivanine coko kocke sa visnjama
–Brauni sa jagodama i rikota sirom
Desert u casi
–Plutajuca ostrvca ili snenokle
–Eton mes sa prelivom od breskvi
–Super brzi mus sa breskvama bez jaja
–Sladoled sa pecenim nektarinama
–Klasicni italijanski tiramisu
Domaci sladoled sa ukusom zove
Ledeni deserti
–Homemade vocni gelato sa kondenzovanim mlekom
–Vocni sladoled od malina sa jogurtom
–Sladoled sa pecenim nektarinama
–Domaci sladoled sa ukusom zove
Keksici
–Vanilica ili kraljica praznicnih trpeza
–Novogodisnji keksici sa ukusom pudinga
–Nezne zvezdice sa lesnikom i cimetom
Torte
–Zakasnela rodjendanska bomba torta
–Dva rodjendana i fererro torta
–Torta sa bademom i pomorandzom
–Nepecena posna torta sa jabukama i keksom
–Slatka mala izvrnuta torta sa jabukama
–Jednostavna torta od palacinki
–Brza keks torta sa breskvama iz kompota
–Nepecena zdrava torta sa kikiriki puterom
Cizkejk
–Ciz sa borovnicama i malinama
Prelivi i kremovi
–Topli cokoladni preliv ili fudge
Snack iliti uzina
–Bombice sa suvim sljivama, orasima i cokoladom
–Sirove kuglice sa bademom i urmama
–Domaca granola sa ukusom banane
–Karamel cokoladice sa rizom i kikirikijem
–Super brzi tiramisu zalogajcici
Napitci
–Vitaminska bomba od meda djumbira i limuna
–Liker od visanja ili visnjevaca
–Aromatican liker od zelenih oraha ili orahovaca
–Kremasti nutella liker iliti nutella shot
Zdravi recepti
–Bezglutenski mafini sa jabukom
–Vitaminska bomba od meda, djumbira i limuna
–Sirove kuglice sa bademom i urmama
–Kolac sa tresnjama i caj od peteljki
–Letnje varivo od mlade boranije
–Domaca granola sa ukusom banane
–Vocni sladoled od malina sa jogurtom
–Aromatican liker od zelenih oraha ili orahovaca
–Damski dzem od pecenih sljiva
–Dzem sa jagodama i chia semenkama
–Nepecena zdrava torta sa kikiriki puterom
Namazi
-Susam salata
Salate
–Mamin ajvar od pecenih paprika
–Posna obrok salata sa tunjevinom i pasuljem
Slatka zimnica
–Djem od kajsija i druge perverzije
–Damski dzem od pecenih sljiva
–Dzem sa jagodama i shia semenkama
–Jesenji domaci dzem sa crvenim sljivama
Slana zimnica
–Mamin ajvar od pecenih paprika
Saveti
–Kako ispeci i pripremiti lasnike
–Kako pripremiti kantarionovo ulje
–Kako pripremiti paprike i napraviti ajvar
–Kako uspesno napraviti krofne
–Kako blansirati i pripremiti bademe
–Nekoliko vaznih saveta za pripremu kuglofa
–Par saveta za pripremu domaceg hrono hleba
–Kako napraviti zdrav caj od peteljki
–Saveti za kuvanje fila na pari sa jajima
–Kako pripremiti grilijas sa orasima
–Kako jednostavno pripremiti slatko od visanja
–Kako pripremiti kondenzovano mleko
–Domaca granola sa ukusom banane
–Nekoliko saveta za uspesno pripremanje i przenje palacinki
O namirnicama
–Dzem od kajsija i druge perverzije
–Vitaminska bomba od meda, djumbira i limuna
Kolac sa tri vrste mleka iliti tri lece
Napravim ja kolac, deca kazu vau sto dobro izgleda, a kako se zove. I umesto da ih pustim da probaju, ja kazem kolac sa tri vrste mleka. Sta, kazu oni, a najstariji ce sin, verovatno je od kozjeg, kravljeg i mozda pokvarenog… mleka, haha. Vole da se sale, ali naravno kolac obozavaju.
Ako ste ljubitelj koha obozavacete i vi ovaj kolac jer je varijanta obogacenog koha. Posle isprobavanja nekoliko recepata, koji mi nisu uspeli (verovatno nisam gledala na pravom mestu), napravila sam svoju verziju koja je slicna kohu, sa vise griza, i koja ce vam se sigurno dopasti. Probajte, pa javite utiske.
Potrebno je za koru
- 6 jaja
- 6 kasika secera
- 1dl ulja
- 11 kasika griza
- 3 kasike brasna
- prstohvat soli
Za preliv
- 250ml mlecne neutralne pavlake moja kravica
- 450ml kondenzovanog mleka
- 500ml mleka
I jos
- karamel preliv
Priprema
Priprema ovog kolaca se moze podeliti u nekoliko faza, koje mogu da se rade u nekoliko dana, a mogu i odmah, jednostavno kako vam vreme dozvoli.
Mozete raditi kao ja sve u domacoj varijanti, a mozete kupiti sve gotove sastojke i samo uklopiti kockice.
Prvo pripremim kondenzovano mleko, za koje recept mozete pronaci ovde.
Zatim pripremim stakleni karamel preliv, a recept mozete pronaci kod recepta za caramel ciz, ovde.
Ova kolicina karamel preliva je i vise nego dovoljna, a ja sipam po volji. Izvinite, ali uvek zaboravim da izmerim. Uglavnom ostane za jos neko prelivanje, na primer sladoleda, ili kolaca sa jabukama, ili…
I na kraju pecem koru.
Odvojim belanca od zumanaca. U ciniji dobro umutim belanca uz prstohvat soli i postepeno dodavanje secera u cvrst sam, dodam zumanca (jedno po jedno i njih dobro umutim), ulje i na kraju griz i brasno koje pomesam i spatulom umesam u smesu.
U papirom oblozen pleh 24x36cm sipam masu i pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni.
Dok se kora pece pomesam sastojke za preliv, a to su pavlaka, mleko i kondenzovano mleko.
Ispecenu koru prevrnem i skinem papir.
U pleh sipam jedan deo preliva, pa koru vratim u pleh (budite pazljivi jer je kora vruca), ali tako da donja strana bude odozgo, i sipam ostatak preliva preko kore. Sipanjem hladnog preliva kora se hladi, i posle nekih desetak minuta, posto upije preliv, sipam karamel odozgo.
Ostavim na par sati u frizideru, pa se sladimo posle rucka.
Savet plus
Moze i obrnuta varijanta. Hladna kora i vruc preliv, ako vam je tako lakse.
Uzivajte