Тazin sa kus kusom i piletinom

Citajuci knjigu “Tragom safrana” Rozane Lej, koja na divan i slikovit nacin opisuje marokansku kuhinju, zivopisne bazare, pijace prepune mirisnih zacina, kulturu i obicaje te zemlje, sta reci nego da sam i ja pozelela da pripremim neko njihovo jelo.

Citala sam je sa uzivanjem dok sam proletos bila na terapiji u banji. Dok sedimo prikljuceni na struju i cekamo da se zavrsi jedan deo terapije i pocne drugi, svako se od prisutnih zanimao nekim stvarima koje je poneo sa sobom. Neko je citao casopise, neko je gledao u telefon, neki su medjusobno caskali I otkrivali svoje problem, a ja sam citala knjigu.

Knjiga je bila romanticna, prepuna desavanja i ja sam se potpuno iskljucena i okupirana njome sazivela sa junacima. Zvuk za kraj terapije me vrati na trenutak u tu sobu, i tada se prebacim na drugu terapiju pa nastavim sa citanjem.

I valjda je to tako u zivotu, kad nesto zelimo dovoljno jako to se i desi, a u mom slucaju da naletim na kesicu safrana u velikom marketu. Recept sam prethodno upecala na 24-kitchen, i to se tako namestilo, kupila sve sastojke i krenula u avanturu.

Jelo je ukusno, lagano, zdravo i brzo se priprema. Ako volite ovakve zacine, uzivacete i vi kao sto sam i ja.

Potrebno je

  • 1 belo meso
  • 1 veca glavica crnog luka
  • 2 cena belog luka
  • 1 stapic cimeta
  • 1 kocka za supu
  • 1 kesica kotany safrana
  • 250g kus kusa
  • par kasika maslinovog ulja

Priprema

Belo meso odvojim od koske i isecem na kockice. Stavim ga da se przi u serpi u kojoj sam prethodno sipala malo maslinovog ulja. Kad dobije boju, dodam sitno iseckan crni luk, proprzim malo, i dodam sitno iseckan beli luk.

Kad luk omeksa, dodam stap cimeta, prstohvat safrana (u mom slucaju to je sve iz kesice), pa nalijem 1,5 soljom vode i stavim kocku. Ostavim da se krcka na tihoj vatri poklopljeno pet minuta pa dodam kus kus. Poklopim I ostavim tako jos deset-tak minuta, dok nabubri i sjedine se ukusi.

Gotovo jelo odlicno ide sa pavlakom i salatom po izboru.

Prijatno

Komentari

komentari

You may also like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *